How it all started.
The Bulldog is actually the very first coffeeshop and until today, the only one with its original founders and owner. Oznacza to, że termin „coffeeshop”, który znamy dziś w Amsterdamie, został stworzony przez Henka. Ale dlaczego użył on terminu coffeeshop, podczas gdy „kawa” nie jest tym, po co przychodzi większość odwiedzających? Henk de Vries odpowiada nam na to pytanie:
„Chciałem nawiązać do herbaciarni, która według mnie była jak salon dla mieszkańców dzielnicy. Niektóre rzeczy, które były robione w innych miejscach nie były dozwolone, jak sprzedaż piwa pod ladą i ukrywanie automatów do gry za zasłoną. Chciałem uchwycić klimat herbaciarni, zachować atmosferę salonu. Jednocześnie chciałem, aby to miejsce miało międzynarodowy charakter, tak narodził się termin 'coffeeshop’.”
Postanowił nazwać swój 'coffeeshop’ po rasie swojego ukochanego czworonożnego przyjaciela Jorisa, Buldoga Angielskiego. Lojalne, przyjazne i uparte zwierzę, które będzie walczyć do końca.