Scorpiony jedzą różne owady, pająki, inne skorpiony i jaszczurki. Jedzą również małe ssaki, takie jak myszy. Skorpiony muszą mieć wodę do picia, ale mogą przeżyć miesiące bez jedzenia.
Skorpiony używają swoich szczypiec do chwytania i miażdżenia ofiar. Używają one swoich żądeł do wstrzykiwania neurotoksycznego jadu do swoich ofiar. W rezultacie ich ofiara zostaje sparaliżowana, co ułatwia skorpionom jedzenie bez żadnych trudności. Czasami skorpiony mogą łatwo zabić ofiarę bez wstrzykiwania jadu w ogóle.
Skorpiony używają małej, podobnej do pazurów struktury, która wystaje z ich ust, zwanej chelicerae. Chelicerae są bardzo ostre, upraszczając akt ściągania małych ilości jedzenia z ofiary. Jest to również wykorzystywane w pozbywaniu się wszelkich substancji stałych, ponieważ skorpiony mogą połykać tylko płyny.
Najczęstsze skorpiony występują w południowej Arizonie, rozciągając się przez centralny Teksas i centralną Oklahomę. Inne znane gatunki skorpionów mogą sięgać aż do północno-zachodniego Meksyku na południe od Kolorado, Missisipi, Kansas i południowego Missouri. Niektóre można nawet znaleźć na Florydzie i na zachód do Oregonu i Kalifornii.
.