Jump to Recipe Print Recipe
Zielona przyprawa/sos – dostosowywalny sos/przyprawa wykonana z różnych ziół, takich jak bazylia, pietruszka, seler, tymianek, rozmaryn, czosnek, cebula, zielona cebula i pieprz habanera. Wspaniały dodatek smakowy do Twojego ulubionego mięsa!
Zielona przyprawa jest uniwersalnym sosem lub pastą, która jest często używana na Karaibach i w niektórych częściach Afryki do marynowania różnych kawałków wołowiny, kurczaka lub ryb.
Każdy region i kraj ma swoją własną odmianę z różnymi ziołami i przyprawami, aby dopasować się do ich kubków smakowych.
To jest moja wersja, małżeństwo różnych ziół bazylia, pietruszka, seler, tymianek, rozmaryn, czosnek, cebula, zielona cebula i pieprz habanera. Większość ludzi dodaje do tego kolendrę. Ja jednak decyduję się nie – nie jestem wielkim fanem kolendry w moich zielonych przyprawach. Jeśli jesteś, uwzględnij ją na wszelkie sposoby.
Ta mieszanka ziół może być delikatnie zróżnicowana do smaku; nacisk może być położony na każde szczególne zioło poprzez dodanie większej lub mniejszej ilości tego zioła. Moimi ulubionymi ziołami są bazylia i pietruszka, więc dodałam ich więcej.
Używaj tej przyprawy jako sosu do polania lub sosu barbecue do Twojego ulubionego mięsa lub wrzuć kostkę lub łyżkę stołową do gulaszu, zupy, aby wzmocnić ich smak.
Umieść łyżkę stołową przyprawy w każdej tacce na kostki lodu i zamroź. Po całkowitym zamrożeniu wyjąć i przechowywać w torebkach z zamkiem błyskawicznym przez okres do 2 miesięcy. Rozmrażaj przed użyciem.
.
Szukasz więcej przepisów? Śledź dalej…
Zielona przyprawa/sos
Składniki
- ▢ 1 filiżanka posiekanej zielonej cebulki
- ▢ 2 filiżanki posiekanej pietruszki
- ▢ 1 filiżanka posiekanej liściastej części selera
- ▢ 1 filiżanka świeżych liści tymianku
- ▢ 2 filiżanki posiekanej słodkiej bazylii
- ▢ 3 łyżki rozmarynu
- ▢ 1 filiżanka 1 łyżeczka startego imbiru
- ▢ ½ szklanki posiekanego czosnku
- ▢ ½ łyżeczki soli
- ▢ ½ łyżeczki maggi w proszku opcjonalnie
- ▢ Woda lub olej roślinny
.
.
Instrukcje
-
Zmiksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym lub blenderze na drobną pastę. Być może będziesz musiał to zrobić w kilku partiach. Dodaj tylko tyle wody, aby ułatwić mieszanie. Jeśli używasz robota kuchennego, nie potrzebujesz płynu.
-
Przechowuj go w szklanych słoikach z hermetycznymi pokrywkami i umieść je w lodówce, aby móc ich użyć w ciągu kilku dni lub możesz wlać go do pojemnika na kostki lodu i zamrozić je. Po całkowitym zamrożeniu wyjąć i przechowywać w torebkach z zamkiem błyskawicznym do 2 miesięcy. Rozmrażać przed użyciem.
