- Share
- Tweet
- Pin
- Questo facile e gustoso pollo all’ananas Teriyaki è dolce e piccante. Questa ricetta sana è perfetta per tutta la famiglia ed è anche Whole30, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati.
- Perché amo questo Pollo Teriyaki all’Ananas in una Padella?
- Facile da fare
- Ricetta sana, whole30, senza glutine
- Il Teriyaki è sano?
- Perfetto per la preparazione dei pasti
- Cos’è il Teriyaki? Che sapore ha?
- Come è il sapore del Teriyaki?
- Ingredienti per il pollo teriyaki all’ananas
- Come fare il pollo Teriyaki all’ananas
- Come servire il pollo teriyaki all’ananas
- Ti potrebbero piacere anche queste ricette per una cena sana:
- 2. Pollo Teriyaki Stir Fry (Whole30)
- Ingredienti
- Stir Fry
- Salsa Teriyaki
- Istruzioni
- Note
- Prodotti consigliati
- Informazioni nutrizionali:
- Resa:
- Dimensione della porzione:
Questo facile e gustoso pollo all’ananas Teriyaki è dolce e piccante. Questa ricetta sana è perfetta per tutta la famiglia ed è anche Whole30, senza glutine e a basso contenuto di carboidrati.
L’estate è qui! È il mio momento preferito per utilizzare ananas fresco per il dessert o, meglio ancora, in ricette salate come questo sano ananas pollo teriyaki!
Sono stato sapori asiatici ultimamente. Teriyaki giapponese, Pad Thai, insalata di cetrioli cinese, e così via.
E ora non mi resta che elevare la mia solita ricetta di pollo teriyaki con il sapore dell’estate.
Alcune altre deliziose ricette di frittura che amo:
- Salmone glassato Teriyaki croccante {Whole30}
- Zucchini Funghi Stir Fry (Senza Glutine, Vegan)
- Whole30 Riso Fritto al Cavolfiore con Pollo
Perché amo questo Pollo Teriyaki all’Ananas in una Padella?
Facile da fare
La frittura è il mio go-to quando non ho abbastanza tempo per aspettare che il forno si riscaldi e il cibo si cuocia.
Oltre a questo, cosa c’è di più facile della frittura di pollo e verdure, giusto?
Questa ricetta sana e saporita può essere fatta tutta in una sola padella.
Inoltre, non lasciatevi intimidire dalla salsa teriyaki.
Può essere facilmente fatta anche mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola.
Ricetta sana, whole30, senza glutine
Il Teriyaki è sano?
La risposta è che dipende.
Tradizionalmente, la salsa teriyaki è composta da salsa di soia, mirin (o sake), zucchero e zenzero.
Per rendere questa ricetta whole30 e senza glutine, ho fatto alcune sostituzioni.
Ammino di cocco:
È il mio ingrediente preferito nella cucina asiatica quando ho bisogno di sostituire la salsa di soia.
Succo d’ananas:
Il succo d’ananas dolce e piccante può essere spremuto dall’ananas fresco che abbiamo a disposizione per questa ricetta.
Farina di arrowroot:
Un altro dei miei ingredienti base nella cucina paleo. Una volta riscaldata, la farina di arrowroot agisce come amido e risulterà in una consistenza appiccicosa.
Perfetto per la preparazione dei pasti
Questa ricetta di pollo Teriyaki all’ananas è anche perfetta per la preparazione dei pasti.
Puoi conservarla con il riso per avere pasti individuali preparati per la settimana o semplicemente conservarla in un grande contenitore ermetico.
Allora la cena può essere pronta in meno di 5 minuti durante le notti della settimana.
Cos’è il Teriyaki? Che sapore ha?
Teriyaki è un modo di cucinare giapponese. Teri vuol dire lustro, Yaki vuol dire brogliato, grigliato, o arrostito (Pensate alla steak house giapponese).
Prima di tutto, il cibo viene solitamente marinato nella salsa Teriyaki per far sì che il sapore si impregni prima del processo di cottura.
Come è il sapore del Teriyaki?
La salsa Teriyaki è una salsa dolce e salata che ha un po’ di sapore piccante.
La consistenza è leggermente più spessa. Anche quando viene riscaldata, la salsa rimane un po’ appiccicosa.
Ingredienti per il pollo teriyaki all’ananas
Pollo:
Puoi usare sia il petto che le cosce di pollo.
Le cosce di pollo saranno più succose e tenere in questa ricetta. Anche se a volte preferisco la consistenza del petto di pollo (dopo aver aggiunto la farina di arrowroot).
Ananas:
Il co-protagonista di questa ricetta!
Avrete bisogno di pezzi di ananas fresco per la frittura.
Inoltre, l’aggiunta di succo di ananas alla salsa teriyaki aggiunge un sapore dolce e piccante. Potete comprare il succo d’ananas comprato in negozio o il succo dell’ananas fresco che avete a portata di mano.
Se state usando un ananas intero, guardate questo tutorial su “come tagliare un ananas”, di A Couple Cooks.
Salsa teriyaki:
La mia salsa preferita da preparare. È piena di sapori e tutto ciò che serve è:
- Ammino di cocco (o salsa di soia)
- Aceto di riso
- Olio di sesamo
- Succo di ananas
- Farina di radici (o amido di mais)
Come fare il pollo Teriyaki all’ananas
Prima cosa, marinare il pollo (a cubetti) in aminoacidi di cocco e farina di arrowroot per un’ora o più.
La farina di arrowroot agisce come un amido.
Adoro usare la farina di arrowroot quando cucino la carne. Trattiene l’umidità e dà come risultato il pollo più tenero e umido.
Soprattutto il petto di pollo tende a diventare secco.
Guarda: pollo al forno
In secondo luogo, prepara i prodotti. E sbattere tutti gli ingredienti per la salsa teriyaki in una piccola ciotola.
E’ ora di cucinare!
Fate leggermente saltare le verdure con sale a piacere. Trasferire in un piatto. Poi tornate nella stessa padella per cuocere il pollo.
Dopo che il pollo è cotto, aggiungete di nuovo le verdure, gli ananas freschi e mescolate con la salsa teriyaki.
Infine, mescolare delicatamente e ricoprire il tutto con la salsa.
Come servire il pollo teriyaki all’ananas
Ci sono tanti modi per gustare questa ricetta del pollo all’ananas.
Servire con riso al cavolfiore per un pasto Whole30 e a basso contenuto di carboidrati
Servire con riso Jasmine o riso integrale.
Oppure provare questi Zucchini Funghi Stir Fry (Senza Glutine, Vegan) come contorno a basso contenuto di carboidrati.
Qual è il tuo tipo preferito di teriyaki? Lascia un commento qui sotto!
Non vedo l’ora di vedere le tue creazioni! PUOI USARE “PROVATO” SU PINTEREST O CONDIVIDI SU INSTAGRAM TAGGANDO #SHUANGYSEATS
Ti potrebbero piacere anche queste ricette per una cena sana:
2. Pollo Teriyaki Stir Fry (Whole30)
Ingredienti
Stir Fry
- 1 1/2 lb petto di pollo
- 3 – 4 cucchiai di olio (per friggere)
- 1/2 testa di broccoli (~ 1 tazza)
- 1/2 tazza di peperone rosso (tagliato a pezzi)
- 2 gambi di cipolla verde (parte verde e bianca separate)
- 2. piccoli spicchi d’aglio (tritati)
- 2 -3 cucchiai di aminoacidi di cocco (marinata di pollo)
- 2 cucchiai di farina di arrowroot (marinata di pollo)
- 1 tazza di ananas fresco a cubetti
- 1 pollice di zenzero fresco (tagliato sottile)
- Sale a piacere *
Salsa Teriyaki
- 1/3 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di farina di arrowroot
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- Succo di ananas (~ 3 cucchiai)
Istruzioni
- Tagliare il petto di pollo in piccoli pezzi, condire con 3 cucchiai di aminoacidi di cocco e 2 cucchiai di farina di arrowroot. Mescolare la marinata e ricoprire completamente il pollo.
- Mentre il pollo è in marinatura, tagliare i broccoli in piccole cimette e il peperone rosso a cubetti. Tritare l’aglio e lo zenzero. Tritare gli scalogni, separando la parte bianca da quella verde**.
- Preparare l’ananas togliendo la pelle, il torsolo e tagliarlo a cubetti (o si possono comprare quelli freschi a cubetti).
- In una piccola ciotola, mescolare tutti gli ingredienti per la salsa Teriyaki. Mettete da parte.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Saltare il peperone e i broccoli leggermente per circa 2 – 3 minuti, salare a piacere. Poi trasferire in un piatto.
- Ritornare nella stessa padella, riscaldare 2 cucchiai di olio, saltare il pollo marinato, l’aglio, la parte bianca dello scalogno, fino a quando il pollo è cotto e leggermente rosolato.
- Aggiungi le verdure saltate, lo zenzero e l’ananas fresco nella padella insieme al pollo e mescola bene.
- Mescola la salsa teriyaki delicatamente fino a quando la salsa diventa appiccicosa e ricopre completamente il pollo fritto.***
- Garnire con la parte verde dello scalogno e i semi di sesamo (opzionale). Buon appetito!
Note
- * L’aminos di cocco è salato di per sé, quindi tenetelo in considerazione quando aggiungete sale extra alla marinata di pollo.
- ** Circa 2/3 dello scalogno è bianco e 1/3 è verde.
- *** Di solito lo assaggio a questo punto per vedere se è salato a mio piacimento. Potete applicare ulteriore sale secondo le vostre preferenze.
I fatti nutrizionali possono variare a seconda del riso che scegliete di usare.
Prodotti consigliati
Disclosure: Alcuni dei link in questo post sono link affiliati. Questo non comporta alcun costo aggiuntivo per voi, ma significa che io faccio una commissione se si clicca attraverso e fare un acquisto.
-
Amido di radice di freccia -
Aminos di cocco originale -
Olio di sesamo tostato biologico Kevala, 8 Ounce
Informazioni nutrizionali:
Resa:
6
Dimensione della porzione:
1
Importo per porzione:Calorie: 381Grassi totali: 16gGrassi saturi: 2gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 13gColesterolo: 96mgSodio: 502mgCarboidrati: 18gFibra: 2gZucchero: 12gProteina: 36g
I fatti nutrizionali di cui sopra sono specifici per gli ingredienti che ho scelto di utilizzare per questa ricetta, che possono variare.
