Quando inizia la stagione delle vacanze, dieta non è una parola popolare. Ma, quando arriva il nuovo anno, una delle risoluzioni più popolari del nuovo anno è quella di mangiare più sano. Mi vengono chieste continuamente delle diete diverse. Il problema con le diete è che spesso sono a breve termine perché sono difficili da mantenere. Invece di concentrarmi su una dieta specifica, mi piace incoraggiare le persone con il diabete ad avere un piano alimentare.
Le raccomandazioni dell’American Diabetes Association (ADA)
L’American Diabetes Association (ADA) afferma che non esiste una dieta o un piano alimentare che funzioni per tutti i diabetici. L’ADA non specifica le quantità raccomandate di carboidrati, proteine o grassi. Questo perché ciò che funziona per una persona può non funzionare per un’altra. Quando le persone mangiano cibi identici, possono avere una diversa risposta di glucosio nel sangue. Per esempio, se due persone mangiano una fetta di pane, avranno probabilmente un valore di glucosio diverso dopo averla mangiata. Questa variazione nella risposta può essere per una varietà di motivi tra cui la genetica, ma anche i nostri batteri intestinali o microbioma. I nostri batteri intestinali sono influenzati da ciò che si mangia, il sonno, lo stress, l’esercizio e alcuni farmaci. Il modo migliore per sapere come ciò che si mangia influisce sul glucosio è quello di testare il glucosio prima di mangiare e 1-2 ore dopo un pasto. Tieni un registro per determinare cosa influisce sul tuo glucosio.
ADA raccomanda diversi piani alimentari che sono sani e possono aiutare con il controllo glicemico, compresi i piani Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), mediterraneo e a base vegetale. Questi piani non contengono la stessa quantità di proteine, grassi e carboidrati, ma possono essere tutti scelte sane. Il metodo del piatto del diabete e la stima dell’assunzione di carboidrati possono anche essere buoni strumenti per il controllo glicemico.
Cosa c’è di nuovo da ADA
ADA ha recentemente lanciato il suo nuovo Diabetes Food Hub. Questo sito interattivo permette di sfogliare le ricette, creare un piano di pasto settimanale, visualizzare i fatti nutrizionali e creare una lista della spesa. Le ricette possono essere personalizzate in base alla cucina o alle preferenze come vegetariano o low carb. I fatti nutrizionali includono potassio e fosforo che non sono su tutte le etichette alimentari e sono importanti per le persone con malattia renale cronica. Assicuratevi di controllare il Diabetes Food Hub per le ricette e la pianificazione dei pasti.
Risorse
Mentre ci sono molte informazioni online sul diabete, è importante sapere dove si può andare per l’educazione sul diabete. L’ADA raccomanda l’educazione all’autogestione del diabete e il supporto per tutti coloro che hanno il diabete. Per l’educazione di gruppo o individuale sul diabete, cerca un programma di educazione riconosciuto dall’ADA. Se non hai un piano alimentare, prendi un appuntamento con un dietista registrato per un piano alimentare personalizzato. Potresti conoscere qualcuno che è a rischio di diabete. Parlagli dei programmi di prevenzione del diabete riconosciuti dal CDC. Sapere dove si può andare per informazioni di fiducia sul supporto e la gestione del vostro diabete.
di Christine McKinney, RD LDN CDE