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#3. Insalata di foglie di rucola – Un pasto completo

Le foglie di rucola sono di colore scuro, quindi sono ricche di alcune sostanze fitochimiche che ci proteggono da molti tipi di cancro. Dato che queste foglie sono poco caloriche, si può avere questa insalata per cena. Altri condimenti che vanno in questa insalata la rendono un pasto completo.

Ingredienti:

• 1 pacchetto di foglie di rucola
• 1 tazza di pomodorini
• 1 pacchetto di funghi champignon, affettato
• 1 tazza di olive nere e verdi
• 3-4 cucchiai di aceto balsamico
• 10-12 gocce di miele
• Sale e pepe a piacere

In una padella, mettere l’aceto balsamico e portarlo a ebollizione. Spegnere il fuoco, aggiungere il miele e lasciarlo raffreddare. In un piatto profondo separato, fare un letto di foglie e gettarvi il resto delle verdure. Cospargete di sale e pepe. Infine, versateci sopra il condimento di balsamico e miele. Si può anche aggiungere del formaggio feta per il gusto.

#4. Quinoa mediterranea – Insalata ricca di fibre

La quinoa è una buona fonte di proteine. Essendo un grano e non un tipo di cereale, è appagante senza essere molto calorico. I flavonoidi presenti nella quinoa sono superiori a quelli di qualsiasi tipo di bacca. Poiché questa insalata è poco calorica e ricca di fibre, si può mangiare in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti:

• 2 tazze di quinoa cotta
• 1 tazza di peperoni misti a dadini
• 1 tazza di zucchine a cubetti
• 2-3 baccelli d’aglio
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo tritato

In una terrina, mescolare 2 cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe con le verdure, e metterle in una padella per grigliare. In una ciotola a parte, mescolate il restante olio d’oliva, la pasta d’aglio, il succo di limone, il sale e il pepe. Mescolate le verdure grigliate con la quinoa e il condimento per l’insalata. Completare con molto prezzemolo.

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#5. Insalata di anguria per aiutare la perdita di peso

L’anguria è nota per aiutare la perdita di peso. Con un alto contenuto d’acqua, ti mantiene pieno ed è ottimo per migliorare i movimenti intestinali. Questa insalata è così leggera e rinfrescante che non si vorrebbe smettere di mangiarla. La parte migliore è che puoi mangiarla quanto vuoi.

Ingredienti:

• 6 cucchiai. succo di lime
• 1 piccola cipolla rossa
• 1 grande ciotola di anguria, tagliata a dadini
• 250 grammi di formaggio feta
• 1 mazzo di prezzemolo fresco
• 1 mazzo di menta fresca, tritata
• 4 cucchiai. Olio extra vergine d’oliva
• 100 grammi di olive nere snocciolate
• Pepe nero a piacere

Affettare le cipolle a mezzelune e immergerle nel succo di lime. Tagliare il formaggio feta a pezzetti. In una grande ciotola, mescolate l’anguria, la feta, il prezzemolo, la menta, le olive e la cipolla con il succo. Aggiungere olio d’oliva e pepe nero.

#6. Insalata di barbabietola per migliorare la circolazione sanguigna

La barbabietola è una verdura invernale, che è piena di benefici per la salute. Migliora la circolazione del sangue che a sua volta ti mantiene in salute. Questa insalata è tutto ciò di cui avrete bisogno per un pasto. Sostituite uno dei vostri pasti con essa e vedrete grandi risultati.

Ingredienti:

• 2 barbabietole
• 1 mazzo di foglie di rucola
• 1/2 tazza di pistacchi tostati
• 100 g di formaggio di capra
• 3 cucchiai. di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di miele
• 5-6 chiodi di garofano
• 2-3 anice stellato
• 2 foglie di alloro
• Sale e pepe a piacere

In una padella aggiungere chiodi di garofano, anice stellato e alloro. Portare a ebollizione e cuocervi le barbabietole finché non si ammorbidiscono. Filtrare il liquido e ridurlo con miele e aceto balsamico fino a formare una salsa densa. Sbucciare e affettare le barbabietole. Mettetele in un piatto su un letto di foglie di rucola. Ricopritele con il formaggio, le noci e versateci sopra il condimento. Cospargete il tutto con un po’ di sale e pepe.

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#7. Insalata di quinoa fruttata per perdere peso

La quinoa è un cereale antinfiammatorio, che ha una bassa percentuale di calorie. Inutile dire che è un perfetto sostituto dei cereali se stai cercando di perdere peso. Le sue qualità la rendono anche un super alimento. Inoltre, l’aceto di sidro di mele che entra nella preparazione del condimento è famoso per tagliare i grassi.

Ingredienti:

• 2 tazze di quinoa cotta
• 1 mango, pelato e tagliato a dadini
• 1 tazza di fragole, in quarti
• 1/2 tazza di mirtilli
• 2 cucchiai di pinoli
• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
• Zest di 1 limone
• 2 cucchiai di succo di limone
• Foglie di menta tritate, per guarnire

Preparate il condimento sbattendo insieme l’olio d’oliva, l’aceto di sidro di mele, la scorza di limone e il succo in una piccola ciotola. In una grande ciotola, unire la frutta, la quinoa e il condimento. Servire con una bella guarnizione di foglie di menta.

#8. Insalata greca per perdere chili in più

L’insalata greca è molto rinfrescante e se fatta bene, anche molto sana. Tutti gli ingredienti che la compongono hanno un alto contenuto di acqua e di fibre alimentari. Vi manterranno sazi e vi aiuteranno a perdere quei chili in più.

Ingredienti:

• 5 tazze di lattuga romana
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata sottile
• 1 cetriolo, tagliato sottile
• 1/2 tazza di pomodorini, dimezzati
• 1/4 di tazza di olive Kalamata affettate
• 1/4 di tazza di formaggio di capra sbriciolato
• 3 cucchiai di succo di limone appena spremuto
• 1 1/2 cucchiai
• pepe nero macinato fresco, a piacere

Per il condimento, mescolare olio d’oliva, succo di limone, sale e pepe in una piccola ciotola. Immergete tutte le verdure in questo condimento e servitele fresche con del formaggio di capra sopra.

Queste insalate sono sane e danno al tuo corpo tutti i nutrienti di cui ha bisogno. Per perdere peso non è necessario morire di fame. Tutto quello che devi fare è mangiare bene e in tempo. Inizia a sostituire i tuoi pasti con le insalate e vedrai una grande differenza in pochi giorni.

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