Questa semplice zuppa di broccoli vegana è una delle mie zuppe preferite di sempre. Questa zuppa cremosa vegana è deliziosa, facile e così confortante.
Ci sono alcuni sapori di cui non potrei mai stancarmi, ci sono sapori che sono sempre stati nella mia vita e probabilmente nella vita di molte persone. Come questa semplice zuppa di broccoli vegana, è classica, semplice, deliziosa e molto facile da preparare. Adoro questo tipo di ricetta che so che i miei figli mangeranno di sicuro e che posso avere sul tavolo della cena in un pizzico.
Ed è perfetto perché ci sono tipo “milioni” di studi che mostrano tutti i benefici e superpoteri dei broccoli. Sapevate che è pieno di vitamine A, K e C? E che è pieno di fibre? E che i suoi superpoteri ci proteggono dal cancro, dal mal di cuore, dalle ossa deboli, ecc. Penso che valga la pena di mangiarlo, e voi?
consigli, trucchi &altre ricette
In questa lista, troverete i migliori consigli e trucchi su come preparare la migliore zuppa di broccoli vegana.
- Questa zuppa ha solo due ingredienti principali, cipolla e broccoli. Compra i migliori ingredienti che puoi trovare. Se iniziate con ingredienti freschi e deliziosi vi ritroverete con una ciotola di zuppa di broccoli molto, molto gustosa.
- Quando saltate la cipolla in olio d’oliva usate un fuoco medio-basso. Si vuole solo che la cipolla sia traslucida, non rosolata o bruciata.
- Puoi soffriggere la cipolla in grossi pezzi, non c’è bisogno di tagliarla in piccoli pezzi. Dovrete frullare la cipolla e la zuppa insieme.
- Potete aggiungere aglio e scalogno o usarli al posto della cipolla. In ogni caso, questa semplice zuppa vegana sarà deliziosa.
- Quando si aggiunge il brodo vegetale o l’acqua, iniziare aggiungendo meno di quello che si pensa necessario. È più facile diluire una zuppa che sistemarne una molto liquida.
- Puoi frullarla in un Vitamix (link affiliato) o in un altro frullatore ad alta velocità o con un frullatore a immersione (link affiliato). Entrambi funzionano come per magia.
- Per finire la zuppa, per prima cosa, controllare il condimento e regolare se necessario. Poi finitela con dei crostini, con un formaggio grigliato tagliato a pezzettini, con noci o semi o con delle cimette di broccoli crudi.
Quindi ecco la ricetta della mia
semplice zuppa di broccoli vegan
e se volete una zuppa di broccoli più fantasiosa provate questa zuppa di broccoli con spinaci e crostini al limone. Sono abbastanza sicuro che vi piaceranno entrambi. Ma torniamo a questa semplice zuppa di broccoli vegana…. se la fate postatela su Instagram con il tag @piloncilloyvainilla e #piloncilloyvainilla così posso vedere cosa avete fatto. Mi piace vedere le vostre meravigliose creazioni.
Salvatela su Pinterest se volete prepararla in seguito.
Semplice zuppa di broccoli vegan
Ingredienti
- 1/2 cipolla bianca tritata grossolanamente
- Un filo d’olio d’oliva o un altro olio vegetale o un cucchiaio d’acqua
- 1 testa di broccoli
- 4 tazze di acqua o brodo vegetale
- sale e pepe
Istruzioni
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In una pentola per zuppe aggiungere l’olio e la cipolla per circa 6-8 minuti fino a quando è molto morbida e i bordi cominciano a dorare.
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Aggiungere i broccoli e l’acqua o il brodo vegetale, coprire e lasciare a fuoco medio per circa 15-20 minuti o fino a quando i broccoli sono molto morbidi.
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Al termine aggiungere un pizzico di sale e pepe e frullare fino ad ottenere una crema.
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Controllare il condimento e regolare se necessario.
Video
Note
Nutrizione
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