Tè allo zafferano (3 modi) & benefici

Il tè allo zafferano con un pizzico di cannella, cardamomo, limone, rosa, menta o zenzero, insieme al tè bianco è una bevanda rinfrescante e che migliora l’umore. Caldo o freddo, questo tè incredibilmente delizioso è sicuro di calmarvi.

Ora questo si unisce alla nostra popolarissima miscela di tè fatta in casa.

Tè allo zafferano

Lo zafferano, la spezia dorata con buoni benefici per la salute, è un’ottima scelta per coccolare i tuoi ospiti o te stesso.

Fai una grande brocca di questo tè speciale e goditela per giorni. Ha un sapore incredibile sia caldo che freddo.

E per cominciare, abbiamo tre diversi gusti da provare. Il resto è lasciato alla vostra immaginazione, naturalmente!

Una delle opzioni di sapore ha alcuni elementi in comune con il famoso Kahwa del Kashmir.

Tè allo zafferano Ingredienti

Sfferano, cardamomo, cannella, petali di rosa, zenzero fresco, fette di limone, menta fresca, tè bianco o verde e miele. Avrete bisogno solo di alcuni di questi a seconda dell’opzione di sapore che sceglierete.

Come farlo

Di seguito una breve panoramica del processo. La ricetta completa è alla fine del post.

La cosa più importante è come si estrae lo zafferano.
Macinare i fili secchi di zafferano in una polvere fine con un pizzico di zucchero, usando un mortaio di marmo o di pietra e un pestello.
Mettere in infusione il tè bianco, le spezie, le fette di limone, la menta o lo zenzero in acqua calda per qualche minuto. Aggiungete lo zafferano in polvere, lasciate ancora in infusione e addolcite con il miele.

Suggerimenti aggiuntivi

Conserva lo zafferano in un luogo asciutto, fresco e buio o nel congelatore.
Assicurati che le tue mani siano molto asciutte quando lavori con lo zafferano.
Non mettere in infusione lo zafferano per troppo tempo o diventerà amaro.
È meglio usare il tè bianco rispetto al tè verde. In quanto ha un sapore più delicato e lascia che gli ingredienti aromatici siano al centro della scena, mentre fornisce i suoi benefici rinvigorenti.
Questo tè può essere conservato in frigorifero per circa una settimana. Goditelo freddo o caldo.

Come comprare zafferano e spezie

È importante comprare zafferano di alta qualità da venditori rinomati. Cerca uno zafferano di colore rosso intenso con punte arancioni. Più scuro è il colore, più alta è la qualità.

Compriamo lo zafferano persiano, che è spesso tra i migliori sul mercato. Si può comprare nei negozi di alimentari persiani, mediorientali, indiani, mediterranei e gourmet, così come online.

Inoltre, attenzione ai prodotti adulterati. E stai lontano dallo zafferano in polvere già pronto.

Anche in questo caso, compra spezie fresche da venditori affidabili. I negozi con un alto fatturato sono una buona scelta. Fa un mondo di differenza quando spezie come il cardamomo e la cannella vengono acquistate prima che siano diventate troppo vecchie e stantie – l’aroma è profondamente diverso.

Saffron – Benefici per la salute

Lo zafferano è una fonte di composti noti per avere proprietà antiossidanti, antidepressive, anticancerogene e antinfiammatorie – in particolare crocina, crocetina, safranal e kaempferol.
Le ricerche preliminari hanno indicato che può essere utile nel trattamento della depressione lieve o moderata. Inoltre, alcuni studi hanno scoperto che l’assunzione di 30 mg di zafferano al giorno era efficace quanto altri trattamenti convenzionali della depressione.
Diversi studi hanno dimostrato il potenziale anti-cancerogeno dello zafferano e anche una migliore sensibilità ad alcuni farmaci chemioterapici.
Studi di integrazione dello zafferano hanno rivelato effetti anti-adiposità, come il miglioramento del profilo lipidico & dell’obesità centrale e l’abbassamento dell’appetito.
Di particolare interesse è la ricerca che indica che il consumo regolare di questa spezia può aiutare ad alleviare alcuni sintomi della sindrome premestruale.
In aggiunta a ciò sono altri effetti farmacologici benefici sulla memoria e l’apprendimento, malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer, ecc.

Per saperne di più sui benefici del tè bianco controlla il post sulla miscela di tè fatta in casa.

Quanto tè allo zafferano dovrei bere?

Le revisioni degli studi di ricerca e le raccomandazioni della commissione europea hanno indicato che una dose giornaliera di 1,5 grammi è stata consumata dalle persone senza rischi documentati. Tuttavia, ci possono essere potenziali effetti tossici a dosi elevate di 5 grammi o più.

Una dose giornaliera di 30 mg di zafferano ha dimostrato di fornire benefici alla salute in diversi studi. Un cucchiaino di zafferano corrisponde a circa 700 mg. La ricetta qui sotto usa ¼ di cucchiaino per quattro tazze di tè.

Posso bere tè allo zafferano ogni giorno?

Sicuramente puoi consumare zafferano ogni giorno, a patto che non superi i livelli tossici. Le persone hanno consumato zafferano per secoli.

Le cucine tradizionali del Medio Oriente, dell’India, del Mediterraneo orientale e meridionale, del Nord Africa, ecc. In alcune culture, lo zafferano viene consumato quotidianamente.

Quali sono gli effetti collaterali dello zafferano?

È generalmente considerato sicuro prendere lo zafferano in quantità standard in cucina, senza effetti collaterali noti. Effetti tossici sono stati osservati solo quando si è superata una dose giornaliera di 5 grammi. Le donne incinte dovrebbero evitare soprattutto dosi elevate.

Inoltre, scegliete lo zafferano puro e state lontani dai prodotti adulterati. Quando si tratta di zafferano, un po’ è sufficiente. Basta una piccola quantità di questa spezia esclusiva.

Assicuratevi di consultare un professionista della salute prima di scegliere qualsiasi alimento per i benefici terapeutici o per la salute, perché sarà in grado di consigliarvi guardando la vostra storia di salute. E nonostante i noti benefici dello zafferano, la ricerca è ancora in corso.

Altre bevande deliziose:

Bevanda allo yogurt persiano Doogh
Succo di anguria con menta
Sahlab (bevanda alla cannella con fiori d’arancio)
Frullato di avocado alla rosa

Altre ricette allo zafferano:

Migliori Ricette allo Zafferano

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Tè allo zafferano (Tre modi) & Benefici

Tè allo zafferano con un tocco di cannella, cardamomo, limone, rosa, menta o zenzero, insieme al tè bianco è una bevanda rinfrescante e di buon umore. Caldo o freddo questo tè incredibilmente delizioso è sicuro di calmarvi.

Tempo di preparazione5 min

Tempo di cottura9 min

Tempo totale14 min

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Corso :Bevande

Cuisine :American

Servings: 4 tazze

Calorie: 17kcal

Autore: Roxana Begum

Ingredienti

▢ ¼ di cucchiaino di zafferano
▢ 1 pizzico di zucchero
▢ 4 tazze di acqua
▢ 2 cucchiaini di tè bianco
▢ 1 a 2 cucchiai di miele regolare a piacere

Misto di spezie

▢ 3 baccelli di cardamomo verde
▢ 3 bastoncini di cannella
▢ 2 cucchiai di petali di rosa essiccati di grado culinario

Cannella allo zenzero

▢ 1 cucchiaio di fette di zenzero fresco
▢ 2 bastoncini di cannella 3 pollici ciascuno

Menta al limone

▢ 3 fette di limone biologico
▢ 8 foglie di menta fresca

Apparecchiatura

Istruzioni

Passi preliminari

Prendere ¼ di cucchiaino di fili di zafferano secco in un piccolo mortaio di marmo o di pietra e pestello. Aggiungere un pizzico di zucchero e macinare lo zafferano in polvere.
In una casseruola, far bollire l’acqua e aggiungere il tè bianco. Poi procedere con una qualsiasi delle tre opzioni di sapore qui sotto.

Scegliere l’opzione di sapore

Spezie miste: Aggiungere cardamomo, cannella e petali di rosa.
Cannella allo zenzero: Aggiungere bastoncini di cannella e fette di zenzero fresco.
Menta al limone: Aggiungere le fette di limone con la buccia e le foglie di menta fresca.

Passi finali

Spegnere il fuoco e lasciare tutto in infusione per 5 minuti.
In seguito, aggiungere lo zafferano in polvere e in infusione per altri 3 o 4 minuti e aggiungere miele a piacere. Non mettere in infusione lo zafferano troppo a lungo o potrebbe diventare amaro.
Questa bevanda può essere messa in frigo per circa una settimana. Da gustare caldo o come tè freddo.
Decorare con fili di zafferano extra, bastoncino di cannella, fette di zenzero, spicchi di limone o foglie di menta.

Note

Provare con latte o latte e acqua, tranne che per l’opzione gusto limone e menta, perché questo farebbe cagliare il latte.
Lo zafferano è disponibile nei negozi di alimentari persiani, mediorientali, indiani, mediterranei e gourmet, oltre che online.
Conserva questa spezia in un luogo asciutto, fresco e buio o nel congelatore e tieni le mani asciutte quando la usi.
I dati nutrizionali sono approssimativi.

Nutrizione

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