I miei amici ed ex colleghi hanno tutti dichiarato questa Chocolate Oreo Cake una delle migliori torte di tutti i tempi. Realizzata con una ricetta di torta al cioccolato ricca e a prova di errore e con una glassa di crema di formaggio Oreo incredibilmente deliziosa, questo splendido dessert diventerà un successo immediato per ogni occasione!
Sono così entusiasta di condividere questa ricetta della Chocolate Oreo Cake con tutti voi che non posso nemmeno assillarvi con gli aggiornamenti sulla pianificazione del viaggio oggi. (Gasp-respite dal mio blabber di febbre da viaggio, dite? LO SO!)
Questa ricetta unica nel suo genere presenta tutti i colpi duri di cui non avete mai saputo di aver bisogno in una torta: uno strato di glassa al formaggio cremoso con briciole di Oreo inserito tra gli strati più gloriosamente umidi e soffici di torta al cioccolato mai inventati dall’umanità! (Mentre sono abbastanza sicura che l’umanità sia l’unica specie ad aver inventato la torta al cioccolato, sono così irrazionalmente innamorata di questa particolare ricetta – che ho anche presentato nella mia amata Chocolate Cake with Peanut Butter Frosting – che nessuna dichiarazione iperbolica sembra renderle abbastanza giustizia: Non posso lodare abbastanza questa ricetta di torta al cioccolato fino al cielo! È soffice, ricca, leggermente affumicata (con sfumature di espresso/caffè), e praticamente a prova di errore. È anche la mia ricetta di torta al cioccolato preferita fino ad oggi: ho finito per fare quattro variazioni di questa ricetta in una sola settimana!
La glassa: Immaginate le vostre papille gustative che si immergono in una pozza di formaggio cremoso di una glassa piccante e leggermente dolce che è stata immersa in briciole di Oreo. Il risultato è un’esplosione di sapori cookies ‘n cream-esque – perfetti per compensare la ricca bontà cioccolatosa della vostra torta.
Il verdetto: A mani basse una delle torte meglio accolte che io abbia mai fatto, punto. Ho portato questa torta decadente per una festa di compleanno/addio a sorpresa sul vecchio posto di lavoro e ho ricevuto così tanti complimenti che mi hanno quasi preso a martellate sul pavimento. Fatevi un favore: FATE QUESTA TORTA AL PIÙ PRESTO!
Ad ogni modo, questo è tutto per ora – divertitevi a sognare questa torta stasera! <3
Ingredienti
Per la torta al cioccolato:
- 1 3/4 di tazza di farina per dolci
- 2 tazze di zucchero bianco
- 3/4 di tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova, temperatura ambiente
- 1 tazza di caffè caldo, appena fatto
- 1 tazza di latticello o latte di soia
- 1/2 tazza di olio di canola
Per la crema di formaggio Oreo:
- 1 (8 oz.) confezione di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1/4 tazza di yogurt greco normale (opzionale)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 2 tazze di zucchero a velo
- 12 Oreo, finemente schiacciati e divisi
Istruzioni
Per la torta al cioccolato:
- Riscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere leggermente due teglie rotonde da 8 pollici; foderare il fondo delle teglie con ritagli circolari di carta pergamena e ungere anche quelli. Mettere da parte.
- In una grande ciotola di miscelazione, unire la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
- Fare un pozzo al centro degli ingredienti secchi. Aggiungere le uova, il caffè, il latte e l’olio. Sbattere fino a quando la pastella è liscia e sottile.
- Dividere la pastella in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce quasi del tutto pulito con briciole umide aggrappate ad esso. Togliere le teglie dal forno e lasciare raffreddare le torte per cinque minuti prima di passare un coltello lungo i bordi della torta. Rimuovete con cura gli anelli della teglia, avvolgete strettamente gli strati della torta con della pellicola trasparente e trasferiteli nel congelatore per almeno 2-3 ore prima di maneggiarli.
Per la glassa al formaggio Oreo:
- In una ciotola media, unite il formaggio cremoso, lo yogurt, il succo di limone e la vaniglia fino ad ottenere una crema omogenea. Frullare con lo zucchero a velo, poi mescolare la metà degli Oreo sbriciolati. Riservate le rimanenti briciole di Oreo per la decorazione.
Per il montaggio:
- Una volta che gli strati della torta si sono raffreddati completamente, rimuovere la pellicola trasparente e capovolgere entrambi gli strati sui piatti. Rimuovere il fondo della padella a molla e staccare la carta pergamena. Mettete uno strato su una tortiera di cartone da 8 pollici e glassate con 2/5 della vostra glassa. Sopra con lo strato di torta rimanente e applicare la glassa rimanente come desiderato. Cospargere di briciole Oreo sulla parte superiore.
- Fetta e godere!
