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Questa Vegan French Onion Soup ti farà piangere lacrime felici! È carica di sapori saporiti dalle cipolle caramellate, dal pane infuso nel brodo e dal “formaggio” spumeggiante e appiccicoso.
La zuppa di cipolle francese è stata una delle mie preferite dell’infanzia e mi è dispiaciuto un po’, dopo essere diventata vegana, non poterla più avere. Tuttavia, ho imparato rapidamente quanto fosse facile da veganizzare. Mi piace molto trasformare i miei ricordi alimentari passati in realtà oggi. Questa zuppa di cipolle francese vegana mi permette di ricordare il passato mentre nutro il mio corpo, la mia mente & anima.
Wow, è profonda! (chi ha bisogno della zuppa di pollo!)
Adoro fare la zuppa, soprattutto durante i mesi più freddi. Sono facili da fare, poco costose, confortevoli e ottime per i pasti anticipati. Si congelano molto bene e sono ottimi avanzi, anche.
Questa zuppa cremosa di porri di patate è un’altra delle preferite della famiglia, insieme alla mia zuppa di patate dolci con zucca di Butternut &. Sono entrambe sostanziose, saporite e & soddisfacenti!
Va bene, torniamo alla zuppa – le cipolle sono la star di questo spettacolo!
Creeranno una zuppa profonda, ricca & e saporita. Quindi, date loro del timo e lasciate che facciano le loro cose. Rilassatevi e bevete un bicchiere di vino rosso e guardate la magia che accade.
Prendono un colore marrone dorato profondo mentre si caramellano e sprigionano un aroma paradisiaco e dolce nella vostra cucina.
Splendido!
- Supa di cipolle francese vegana – Non servono latticini
- Come fare la zuppa di cipolle francese vegetariana
- Cercate altre ricette di zuppe? Ecco le mie preferite:
- Mi piacerebbe avere tue notizie
- Supa di cipolle francese vegana
- Ingredienti
- Soup
- Formaggio “Mozzarella” di anacardi
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
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- Ti sei iscritto con successo!
Supa di cipolle francese vegana – Non servono latticini
Guardate quel formaggio morbido e appiccicoso &steso! Non ti fa venire l’acquolina in bocca? Puoi avere tutta quella delizia senza una goccia di latticini.
Ci credi?
INGREDIENTI PER LA MOZZARELLA VEGANA:
- Anacardi crudi
- Amido di tapioca
- Lievito nutrizionale
- Latte non latteo
- Succo di limone
- Aglio in polvere
- Sale
Questi ingredienti sani faranno la mozzarella più deliziosa di sempre! Basta frullare il tutto in un frullatore ad alta potenza e riscaldarlo sul fornello per un paio di minuti.
Inizierà ad addensarsi e ad allungarsi proprio come il formaggio da latte.
È un miracolo vegano!
Questo favoloso formaggio vegano elastico aggiunge la perfetta consistenza cremosa alla vostra zuppa salata. Basta tostare una fetta di baguette, metterla nella zuppa e coprirla con questa bontà appiccicosa.
Non vi mancherà il “vero” formaggio, ve lo assicuro.
Siete pronti a provare questo lotto di bontà fatto in casa? Sarete felici di averlo fatto!
Come fare la zuppa di cipolle francese vegetariana
Passo 1: In una pentola grande, scaldate il burro o l’olio a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle e lo zucchero. Soffriggere fino a quando le cipolle sono molto tenere & caramellate, circa 40-50 minuti. Mescolate spesso per evitare che si attacchino o brucino.
Passo 2: Ora aggiungete l’aglio e il timo. Soffriggere 30-60 secondi.
STEP 3: Aggiungere il vino rosso e alzare la fiamma per portare a ebollizione. Ora riducete il fuoco e fate sobbollire dolcemente a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando il vino è evaporato.
PASSO 4: Mescolate la farina alle cipolle. Abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 1 minuto. Mescolare costantemente in modo che la farina non bruci.
PASSO 5: Aggiungere il brodo vegetale, le foglie di alloro, il sale e il pepe. Alzare il fuoco per far muovere le cose e abbassare per far sobbollire dolcemente per 10-15 minuti. Quando la zuppa è fatta, rimuovere le foglie di alloro e assaggiare il condimento. Aggiungere altro se necessario.
Passo 6: Riscaldare la griglia ad alta temperatura e versare con attenzione la zuppa in ciotole o ciotole adatte al forno. Riempire a metà e mettere 1-2 fette di baguette tostata in ogni ciotola. Ora aggiungi più zuppa, versandola direttamente sul pane. Ricoprite ogni fetta di baguette con una grande cucchiaiata di formaggio e mettete le ciotole nel forno. Cuocere al forno per 2-3 minuti per dorare leggermente e sciogliere il formaggio. Guarda attentamente per evitare di bruciare.
Cercate altre ricette di zuppe? Ecco le mie preferite:
- Zuppa vegana di patate al forno
- Zuppa di lenticchie rosse
- Zuppa di piselli gialli
- Soffritto di vongole vegano
Mi piacerebbe avere tue notizie
Se fai questa zuppa di cipolle francese vegana, fammi sapere cosa ne pensi dando ★ stelle e lasciando un commento qui sotto. Mi farebbe davvero piacere. Puoi anche seguirmi su Instagram e condividere la tua creazione con me. Basta taggarmi @veganhuggs e l’hashtag #veganhuggs così non me lo perdo.
Supa di cipolle francese vegana
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Ingredienti
Soup
- ▢ ¼ di tazza di burro vegano o olio d’oliva (o una miscela di entrambi)
- ▢ 4 cipolle gialle medie, affettate
- ▢ ¾ di cucchiaino di zucchero semolato
- ▢ 4 spicchi di aglio , tritato
- ▢ 1 ½ cucchiaino di timo secco
- ▢ ¾ di tazza di vino rosso (*vedi nota)
- ▢ 3 cucchiai di farina integrale
- ▢ 2 quarti di brodo vegetale , basso contenuto di sodio
- ▢ 2 foglie di alloro
- ▢ 1 ½ cucchiaino di sale marino, più a piacere
- ▢ Pepe fresco macinato, a piacere
- ▢ 1 baguette , affettata e tostata
Formaggio “Mozzarella” di anacardi
- ▢ ¼ di tazza di anacardi crudi , ammollati in acqua per 2 ore (*vedi nota per metodo rapido)
- ▢ 1 ¼ di tazza di latte vegetale non dolcificato , caldo (attenzione a non bruciare il latte)
- ▢ 2 cucchiai di farina/amido di tapioca
- ▢ 1 cucchiaio di lievito alimentare
- ▢ 2 cucchiaini di succo di limone
- ▢ ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ ¾ di cucchiaino di sale marino
Istruzioni
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In una pentola grande, scaldare il burro o l’olio a fuoco medio-basso. Aggiungere le cipolle e lo zucchero. Soffriggere fino a quando le cipolle sono molto tenere & caramellate, circa 40-50 minuti. Mescolare spesso per evitare che si attacchino o brucino.
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Aggiungete ora l’aglio e il timo. Soffriggere 30-60 secondi.
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Aggiungere il vino rosso e alzare la fiamma per portare a ebollizione. Ora riducete il fuoco e fate sobbollire dolcemente a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando il vino è evaporato.
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Mescolate la farina nelle cipolle. Abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 1 minuto. Mescolare costantemente in modo che la farina non bruci.
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Aggiungere il brodo vegetale, le foglie di alloro, il sale e il pepe. Alzare il fuoco per far muovere le cose e abbassarlo fino a far sobbollire dolcemente per 10-15 minuti.
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Ora è un buon momento per preparare la “mozzarella”. Scolare gli anacardi e scartare l’acqua. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare ad alta velocità fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora versate il composto in una piccola pentola e mettetelo sul fuoco medio. Mescolare spesso, in modo che non si attacchi o bruci. Raschiare i lati e il fondo se necessario. Il formaggio inizierà ad addensarsi e a diventare leggermente elastico. L’intero processo dovrebbe durare circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco.
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Quando la zuppa è pronta, togliere le foglie di alloro e assaggiare il condimento. Aggiungere altro se necessario.
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Riscaldare la griglia ad alta temperatura. Versare con cura la zuppa in contenitori o ciotole sicure per il forno. Riempire a metà, e mettere 1-2 fette di baguette tostata in ogni ciotola. Ora aggiungi più zuppa, versandola direttamente sul pane. Assicuratevi di non riempire troppo le ciotole. Ora mettete ogni fetta di baguette con una grande cucchiaiata di formaggio e mettete le ciotole nel forno. Ho messo un grande pezzo di carta pergamena sotto le ciotole. A volte il formaggio si scioglie sopra, così si evita il disordine nel forno.
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Fate cuocere per 2-3 minuti per dorare leggermente e sciogliere il formaggio. Guardare attentamente per evitare di bruciare.
Note
- Per ammorbidire più velocemente gli anacardi, far bollire dell’acqua in un pentolino e togliere dal fuoco. Aggiungere gli anacardi e coprire per 15-20 minuti.
- Non tutto il vino è vegano e può contenere albume. Tuttavia, ce ne sono molti che sono vegani. Ecco un elenco di vini vegani.
- Il formaggio avanzato può essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni. Basta riscaldare per renderlo di nuovo morbido ed elastico. Puoi aggiungere una spruzzata di ‘latte’ se è troppo denso. Se volete saltare la fase del formaggio, potete usare del formaggio vegano elasticizzato comprato in negozio. Daiya, Chao e Follow Your Heart fanno un delizioso formaggio vegano. Basta tagliarlo a fette e metterlo sopra la zuppa. Cuocere al forno per 2-3 minuti per farlo sciogliere.
*Cheese adattato da Vedged Out. Puoi trovare altre deliziose ricette sulla loro pagina.
Nutrizione
- Yummly
