Nonostante i numerosi rischi per la salute associati al consumo di carni lavorate (come le pandemie globali!), i prodotti di maiale sono le carni più comunemente consumate in tutto il mondo e sono responsabili di un totale del 36% di tutto il consumo di carne secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. Non solo questo è molto spiacevole per i maiali, ma il consumo di carne di maiale comporta anche gravi rischi per la salute umana, tra cui malattie di origine alimentare come l’E.Coli, la trichinosi e la salmonella, così come l’epatite E. Il consumo di prodotti di maiale potrebbe anche aumentare il rischio di sclerosi multipla, mentre la ricerca ha anche dimostrato che la carne di maiale è stata collegata a condizioni epatiche degenerative come la cirrosi e il cancro. Aggiungete a questo il danno ambientale di cui sono responsabili gli allevamenti di maiali, e non capiamo perché così tante persone amino il bacon. Per fortuna, c’è una soluzione a questo problema, e questa risposta è la pancetta vegana. Con questo in mente, stiamo evidenziando sette pancette cruelty-free che avranno il più hippy degli hipster ricordando a se stessi che non c’è niente di più all’avanguardia di una dieta cruelty-free.
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1. The Herbivorous Butcher Maple Glazed Bacon e Hickory Smoked Bacon
Simile a tutte le cose Herbivorous Butcher, questi finti bacon sono carnosi (in tutti i modi giusti). Gommose e con la capacità di friggere alla perfezione, queste pancette sono ottime impilate in panini o accanto a flapjacks vegani, waffles e French toast. Ancora meglio? Mangiateli sulla padella mentre sono ancora caldi. Non preoccupatevi, non giudicheremo. Se vivete in Minnesota, potete prendere queste delizie a base di piante localmente. Altrimenti, vengono spediti!
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2. Upton’s Naturals Bacon Seitan
Questa pancetta di seitan carnosa, gommosa e versatile fa un ottimo BLT caricato con pomodori heirloom, maionese vegana, rucola e toast di grano germogliato. Cuocetelo a lungo se vi piace il vostro bacon super croccante o scaldatelo solo leggermente in una padella se siete fan del bacon gommoso. Disponibile in molti negozi di alimenti naturali e nei Whole Foods Markets, questo bacon è ideale per una colazione veloce in viaggio o per un ricco brunch domenicale.
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3. Lightlife Smart Bacon
Perfetto per i mangiatori di carne che cercano di diventare vegani, Lightlife offre una pancetta vegetale carnosa che cuoce croccante e gommosa. Simile nel gusto a quello di Upton, Smart Bacon può essere trovato nei principali supermercati (assicuratevi di cercare i coupon) … e sui piatti della colazione dei vegani dalla California al Maine.
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4. Sweet Earth Foods Hickory &Sage Benevolent Bacon
La salvia e l’affumicatura danno alla pancetta vegetariana di Sweet Earth un ricco sapore umami che ha un ottimo sapore in un BLT. È anche delizioso se tritato e saltato con pasta, piselli verdi, un filo d’olio d’oliva e una spruzzata di lievito nutrizionale.
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5. Lightlife Fakin’ Bacon Smoky Tempeh Strips
La pancetta di tempeh di Lightlife è eccellente sulla tua griglia da barbecue! Basta essere sicuri di non farlo cadere attraverso le lamelle. Servire accanto a verdure grigliate e mais per un eccellente pasto all’aperto.
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6. Tofurky Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
Tofurky è meglio conosciuto per il suo arrosto festivo, le salsicce e le fette di gastronomia, ma l’azienda è anche uno dei migliori produttori di tempeh del mondo. Questo Tempeh marinato con pancetta d’acero affumicata non fa eccezione, in quanto il prodotto è un’altra ottima pancetta cruelty-free per il vostro panino preferito o per la colazione.
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7. Yves Veggie Bacon
Basso in grassi e colesterolo rispetto al “vero” bacon, il Veggie Bacon di Yves è ottimo su panini, piatti per la colazione e direttamente dalla confezione. O così abbiamo sentito dire.
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8. Be Leaf Vegan Bacon
Pionieri dell’uovo fritto vegano, Be Leaf sta conquistando il gioco della colazione. Le strisce sottili e croccanti di questo preferito senza carne sono sicuri di ingannare gli onnivori. Siamo pronti a scommettere che il gusto affumicato, dolce e salato li farà tornare per avere di più.
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9. The Very Good Butchers Very Good Bacon
Gli autoproclamati macellai di fagioli fiondano le migliori carni vegane in Canada, incluso il loro Very Good Bacon. Dai classici BLT agli hamburger ricoperti di pancetta e agli hot dog avvolti nella pancetta, questi cibi cruelty-free sono una vittoria sicura al tuo prossimo barbecue.
Jill Ettinger è un giornalista freelance, editore e stratega digitale, nonché la voce dietro Instagram @theveganreporter.
Photo credit: Sweet Earth Foods
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