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Fai qualcosa di nuovo ed eccitante con questa ricetta dei Easy Nutella Cookies. Questi ragazzi cattivi sono riempiti con la tua crema di nocciole preferita, più l’aggiunta di alcuni ingredienti extra indulgenti. È il dolcetto perfetto!

I biscotti sono appena diventati molto più dolci…

Parliamo della crema di nocciole. È cremosa, deliziosa, un po’ nociva, innegabilmente cioccolatosa, e perfetta per tutte le cose da intingere (specialmente i pretzel). Avete presente il tipo!

Ma se prendeste quella ricca cremosità e la impacchettaste in un biscotto?

Ho fatto proprio questo, e diciamo solo che i risultati non sono stati deludenti. Con pochi semplici ingredienti e un po’ di prove ed errori di cottura, questi facili biscotti alla Nutella hanno preso vita. Non vedo l’ora di condividerli con la mia famiglia!

Quindi, se volete partecipare a queste gustose delizie, prendete la vostra crema di nocciole preferita e preparate questa ricetta di biscotti alla Nutella!

Ingredienti dei biscotti facili alla Nutella

Gli ingredienti dei biscotti al cioccolato alla Nutella sono proprio come li immaginate – dolci, soddisfacenti e ultra deliziosi. Useremo la farina di mandorle, lo zucchero di cocco e un uovo per formare i biscotti, oltre alla Nutella vera e propria (o Nutiva) per quel sapore di nocciola!

• Spread di nocciole al cioccolato: Prima di tutto, per questi biscotti alla Nutella, avrete bisogno di 1 tazza di crema di nocciole. La Nutella stessa funzionerà, ma potete anche usare un tipo a basso contenuto di zucchero come Nutiva.
• Zucchero di cocco: Per la dolcezza, prendete 3/4 di tazza di zucchero di cocco.
• Uovo: Poi, avrete bisogno di 1 uovo.
• Farina di mandorle: 1/2 tazza di farina di mandorle sarà usata per aiutare a formare i biscotti.
• Estratto di vaniglia: I biscotti hanno sempre un sapore migliore con l’estratto di vaniglia, quindi aggiungete 1 cucchiaino.
• Nocciole: Per un sapore extra di nocciole, usate 1/2 tazza di nocciole tritate.
• Gocce di cioccolato: Infine, useremo 1/2 tazza di gocce di cioccolato, sia per cuocere i biscotti che per cospargerli sopra!

Strumenti usati per fare questa ricetta

Avrai bisogno solo di 5 strumenti principali per dare vita ai tuoi biscotti alla Nutella: una teglia, carta da forno, una grande ciotola per mescolare, un mixer a mano e una spatola.

Per quanto riguarda la misurazione degli ingredienti, avrete bisogno di misure da 1 cucchiaio, 1/2 tazza, 3/4 di tazza e 1 tazza.

Come fare i biscotti alla Nutella facili

I biscotti alla Nutella al cioccolato si fanno come qualsiasi altra ricetta di biscotti. Basta mescolare gli ingredienti, assemblarli su una teglia, cospargere di biscotti e poi infornare! Mi piace spargere anche un pizzico di sale marino.

Per iniziare, preriscaldare il forno a 350F e foderare una teglia con carta da forno.

In una grande ciotola, usate un mixer a mano per sbattere insieme la crema di nocciole al cioccolato, lo zucchero di cocco e l’uovo.

Una volta combinato, aggiungere la farina di mandorle e la vaniglia.

Poi, usando una spatola, aggiungere le nocciole tritate e le gocce di cioccolato. Potete anche lasciarne fuori qualcuna da mettere in cima ai biscotti.

Poi, arrotolate il composto in palline e poi appiattitele sulla teglia per biscotti. Non si spargeranno molto.

Cuocere per 12-14 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di cospargere di sale marino e gustate!

Mi piace usare ingredienti versatili che possono essere facilmente sostituiti quando necessario. Rende la cottura dieci volte più facile, perché c’è una maggiore possibilità di avere tutti gli ingredienti a portata di mano! Questo è particolarmente perfetto per quando quelle voglie intense colpiscono.

Zucchero di cocco
Primo è lo zucchero! Mi piace usare quello di cocco (è meno glicemico e ha un sapore delizioso), ma potete usare quello che avete! Vai per un rapporto 1:1.

Cioccolato
Per un gusto un po’ diverso, il cioccolato bianco è un’ottima opzione! Basta usare le gocce di cioccolato bianco invece del cioccolato normale, e avrai una deliziosa miscela di sapori.

Nota sulla farina
Le persone spesso chiedono se possono sostituire la farina universale con quella di mandorle. Di solito è piuttosto difficile perché cuociono in modo molto diverso. Se vuoi provare, assicurati di cercare le conversioni corrette. 1:1 non funzionerà.

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Ricetta di Erin Morrissey + Foto di The Mindful Hapa.

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