Španělská rýže je vhodným doplňkem každého jídelníčku na jihu země a hodí se i k široké škále základních bílkovin a zeleniny. Chutě se časem prolínají a zlepšují, takže zbytky jsou mimořádně chutné. Můžete ji připravit i dříve během dne a znovu ohřát, abyste si usnadnili čas večeře.
Duben přináší delší dny a záblesky teplejšího počasí, přesto jsem si toto roční období spojil se zimní bundou a deštníkem.
Jarní sportovní diváci se tak často musí zahalit, protože na atletických hřištích široko daleko odolávají silnému větru a jarním dešťům. Během synovy lakrosové sezóny jsem se naučila mít v autě deku a náhradní mikinu. (Moje rodina vám ovšem řekne, že když je venku 70 stupňů, můžu mít husí kůži.)
Bez ohledu na to může být někdy pomalý přechod z fleecu do žabek snazší, když je v kalendáři jedna nebo dvě zábavné aktivity. A kdo by se netěšil na fiestu?“
Zformulovala jsem tedy plán. Během každého z několika následujících víkendů se s vámi podělím o osvědčený recept, na kterém si rodina a přátelé mnohokrát pochutnali.
Možná to nezní jako něco nového a odlišného, ale je tu jeden zvrat: všechny tyto recepty jsou univerzální, samostatné pokrmy, ale dají se také zkombinovat do jednoho chutného jídla. Pokud se vám můj úkol nezdá křišťálově jasný už teď, na konci měsíce už bude.
Přiznejme si, že málokdo z nás připraví tři nebo čtyři nové recepty za týden, natož za jediný den. Přesto, když si dáme čas a využijeme co nejvíce zbytků a mrazáku, můžeme s minimálním úsilím připravit docela báječná jídla.
Nápad vlastně vzešel od kamarádky, která se u nás nedávno zastavila na oběd. Nebyla jsem dobře připravená, a tak jsem zkombinovala různé zbytky do jedné vydatné mísy. Zeptala se, jestli je to jídlo podle receptu z Fountain Avenue Kitchen, a zmínila se, že pokud není, mělo by být!“
Postup možná nepůsobí nijak okouzlujícím dojmem, ale je praktický a skvěle chutná. Je v něm trochu tex-mex tématiky, takže by se hodil na oslavu Cinco de Mayo – nebo snad na prvomájovou oslavu? (Klasické guacamole ⇩ je vynikajícím doplňkem!)
… a tyto křupavé pečené chimichangy by se docela dobře hodily ke španělské rýži!“
Slavnostní menu může být impulsem, který je potřeba k tomu, abychom si naplánovali čas s přáteli, které jsme přes chladné zimní měsíce neviděli, nebo jednoduše oživit typickou večeři ve dvou. Skutečně záleží na smýšlení, ne na číslech.
Zůstaňte tedy v příštích týdnech naladěni na sbírku receptů, které si drží svou vlastní úroveň, ale také se spojují v jedno báječné jídlo!
.