Le riz espagnol est un ajout digne de tout menu du sud de la frontière et complète également une grande variété de protéines et de légumes de base. Les saveurs se mêlent et s’améliorent avec le temps, ce qui rend les restes encore plus délicieux. Vous pouvez même le préparer plus tôt dans la journée et le réchauffer pour faciliter l’heure du dîner.
Avril apporte des jours plus longs et des aperçus de temps plus chaud, pourtant j’en suis venu à associer cette période de l’année avec mon parka d’hiver et mon parapluie.
Souvent, les spectateurs des sports de printemps doivent s’emmitoufler pour braver les vents forts et les pluies printanières sur les terrains d’athlétisme de partout. Pendant la saison de crosse de mon fils, j’ai appris à garder une couverture et un sweat-shirt supplémentaire dans la voiture. (Bien sûr, ma famille vous dira que je peux avoir la chair de poule quand il fait 70 degrés à l’extérieur.)
N’importe, la transition parfois lente de la polaire aux tongs peut être plus facile quand il y a une activité amusante ou deux sur le calendrier. Et qui n’a pas hâte d’avoir une fiesta ?
J’ai donc formulé un plan. Au cours de chacun des prochains week-ends, je partagerai une recette éprouvée qui a été appréciée de nombreuses fois par la famille et les amis.
Cela ne semble peut-être pas être quelque chose de nouveau et de différent, mais il y a un twist : toutes ces recettes sont polyvalentes, des plats autonomes, mais elles peuvent également être combinées en un seul repas délicieux. Si ma mission ne semble pas claire comme de l’eau de roche à l’heure actuelle, elle le sera d’ici la fin du mois.
Voyons les choses en face, peu d’entre nous vont réaliser trois ou quatre nouvelles recettes en une semaine, et encore moins en une seule journée. Pourtant, si nous nous donnons le temps et tirons le meilleur parti des restes et du congélateur, nous pouvons réaliser des repas assez fabuleux avec un minimum d’efforts.
L’idée est en fait venue d’un ami qui s’est récemment arrêté pour déjeuner. Je n’étais pas bien préparé, alors j’ai combiné une variété de restes dans un bol copieux. Elle m’a demandé si le plat était une recette de la cuisine de Fountain Avenue, mentionnant que si ce n’était pas le cas, il devrait l’être !
L’approche peut ne pas sembler glamour, mais elle est pratique et a bon goût. Il y a un peu de thème Tex-Mex, donc une fête Cinco de Mayo pourrait être en ordre – ou peut-être une célébration du 1er mai ? (Le guacamole classique ⇩ fait un ajout remarquable !)
…et ces chimichangas cuites au four croustillantes se marieraient très bien avec le riz espagnol!
Un menu festif peut fournir le coup de pouce nécessaire pour programmer du temps avec des amis que nous n’avons pas vus pendant les mois froids de l’hiver ou simplement animer le dîner typique pour deux. En vérité, c’est l’état d’esprit, et non les chiffres, qui compte.
Donc, restez à l’écoute au cours des prochaines semaines pour une collection de recettes qui se tiennent, mais qui se rassemblent aussi pour former un repas fabuleux !
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