13 snadných tipů, jak připravit slaninu na pánvi nebo na pánvi

Mnozí z nás si rádi pochutnají na křupavé a chutné slanině jako na chutném doplňku k jídlu. Mnoho lidí má totiž pocit, že snídaně prostě není snídaní, pokud v ní není slanina. Pokud máte doma rošt, možná doufáte, že ho využijete k přípravě slaniny ve své vlastní kuchyni. Možná však neznáte správnou teplotu roštu na slaninu nebo nevíte, jak dlouho slaninu smažit. Také může být těžké přijít na to, jak poznat, kdy je slanina hotová. S ohledem na to jsme vytvořili užitečného průvodce, který vám řekne vše, co potřebujete vědět o přípravě slaniny na roštu.

Zlepšete své vaření pomocí vylepšení grilu:

Tady je seznam našich doporučení a návodů na nákup, které vám pomohou:

Můžete vařit slaninu na grilu?

Jedním slovem: ano! Vaření slaniny na roštu je určitě možné. Navíc je to skvělý způsob, jak připravit opravdu lahodnou a křupavou slaninu. Ať už máte obyčejnou pánev, pánev, elektrický rošt nebo dokonce plochý rošt, jste na dobré cestě k dokonale propečené slanině.

Jaký je nejlepší způsob přípravy slaniny?

To do značné míry závisí na tom, jak máte slaninu nejraději a kolik jí potřebujete připravit. Pokud připravujete jen několik špalíčků k snídani a chcete mít slaninu na okrajích pěkně křupavou, je pravděpodobně vhodnější způsob smažení. Můžete to udělat na pánvi na sporáku nebo na jakémkoli typu roštu, který máte po ruce.

Pokud však připravujete slaninu pro mnoho lidí, může být smažení takového množství najednou skutečnou noční můrou, pokud nemáte štěstí na plochou desku. Nikdo nechce, aby mu celý sporák zabíraly pánve plné slaniny. V takovém případě bude jednodušší připravit slaninu na plechu v troubě. I tak dosáhnete křupavých výsledků a sporák vám zůstane volný pro ostatní součásti jídla.

Pokud se snažíte zhubnout nebo chcete snížit množství nasycených tuků ve stravě, pak je nejlepším způsobem přípravy slaniny pečení pod brojlerem. Slaninu můžete položit na drátěný rošt nad horní část brojlerové pánve. Díky tomu může tuk při pečení slaniny odkapávat na pánev. Poté jej můžete vyhodit. Nezapomeňte však před vyhozením do odpadu nechat tuk ztuhnout. Tekutý tuk ze slaniny nikdy nevylévejte do dřezu, protože při chladnutí ztuhne. To může způsobit ucpání zátky nebo potrubí.

Jak usmažit slaninu do křupava?“

Pro většinu z nás je křupavý plátek slaniny svatým grálem snídaňových jídel. Dosáhnout dokonale křupavého výsledku však může být těžší, než se zdá. Až příliš často jsme zklamaní z rozmočeného a nevýrazného plátku slaniny. Existuje však několik jednoduchých věcí, které můžete udělat, abyste dosáhli křupavějšího výsledku.

Ujistěte se, že vaše pánev nebo rošt jsou dostatečně velké, aby se na ně vešla připravovaná slanina: Měla by pojmout celou délku slaniny. Také se nenechte zlákat k tomu, abyste do ní namačkali více špeku, než vaše pánev pojme. Pokud se budou překrývat, nebudou špalíčky slaniny pěkně křupat.
Vařte na teplotě mírně vyšší než střední:
Slaninu na pánvi často otáčejte:
Slanina plavající v tuku nikdy nebude správně křupavá: Pokud tedy nemáte grilovací pánev nebo venkovní rošt, který odvádí tuk, odlijte zhruba polovinu tuku v polovině pečení. Jak jsme již zmínili výše, nevylévejte ho do odtoku, jinak hrozí, že ho ucpete.

Potřebujete k přípravě slaniny olej?“

Při přípravě slaniny zpravidla není třeba přidávat do pánve žádný olej navíc. Slanina je tučný kus masa, takže při zahřívání uvolňuje do pánve vlastní tuk. Tento tuk je téměř vždy dostatečný pro přípravu špeku. Přidání oleje na pánev může být navíc kontraproduktivní. Příliš mnoho tuku totiž zabrání tomu, aby slanina pěkně křupala.

Temperatura grilu na slaninu: Jaká je nejlepší teplota pro přípravu slaniny na grilu?

Ačkoli se může zdát, že vyšší teplota se rovná křupavějšímu roštěnci, není tomu tak. Ve skutečnosti může vaření slaniny na prudkém žáru způsobit, že se rozplácne. Také tuk, který slanina při vaření produkuje, při vysoké teplotě častěji prská z pánve. To může být nebezpečné.

Zpravidla je ideální střední nebo mírně vyšší teplota. Zaměřte se na teplotu v rozmezí 325-375 stupňů Fahrenheita.

Jak dlouho vaříte slaninu na pánvi, sporáku nebo fritovacím hrnci?

Přibližně 10 minut by mělo dokonale připravit tenký plátek. Pokud máte silnější špalíčky, prodlužte tuto dobu na 15 minut. Pokud chcete mít slaninu rovnoměrně propečenou a křupavou, nezapomeňte ji často otáčet.

Jak poznat, že je slanina hotová?

U většiny druhů masa je nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je správně propečené, vložit do jeho středu potravinářský teploměr. Pokud je zahřáté na 160 stupňů Fahrenheita nebo více, je hotové. To je však možné pouze u velmi silných plátků slaniny. Proto ji budete muset místo toho zkontrolovat vizuálně. Pokud slanina hnědne a je mírně křupavá, je připravena ke konzumaci.

Můžete jíst syrovou slaninu?

Stejně jako každé syrové maso může i tepelně neupravená slanina obsahovat potenciálně škodlivé bakterie. I když je některá slanina uzená nebo solená, neeliminuje to všechny mikroby, které by se v ní mohly skrývat. Proto opravdu nedoporučujeme uvažovat o konzumaci syrové slaniny. V každém případě je velmi nepravděpodobné, že by vám při konzumaci syrové slaniny chutnala příjemně. Jedinou výjimkou je předvařená slanina, i když ani tu nelze označit za syrovou. Protože je ben předem tepelně upravená, je naprosto bezpečná ke konzumaci za studena, pokud je v datu spotřeby.

Co se stane, když sníte syrovou slaninu?

Je možné, že pokud sníte kousek syrové slaniny, nestane se vůbec nic. Máte imunitní systém, který vám pomáhá bojovat s choroboplodnými zárodky, a možná jste si také vybrali velmi čerstvý špalek, který neobsahuje mnoho nebo žádné škodlivé bakterie. Na druhou stranu tím velmi riskujete. Pokud se ve slanině nacházejí škodlivé mikroby, nebudou zničeny, protože ji nepečete. Proto je dost pravděpodobné, že skončíte s žaludeční nevolností, nebo dokonce s plnohodnotnou otravou jídlem.

Můžete se otrávit jídlem ze slaniny?

Stejně jako u jiných potravin, pokud se zkazily nebo jsou nedovařené, se určitě můžete otrávit jídlem ze slaniny. Riziko je vyšší u masných výrobků, jako je slanina, než u jiných druhů potravin. Nenechte se však odradit od toho, abyste si ke snídani pochutnali na špeku. Existuje několik was, které vás mohou ochránit před otravou jídlem způsobenou slaninou.

Slaninu skladujte v chladné lednici:
Zkontrolujte data na obalu a zjistěte, do kdy už není slanina bezpečná ke konzumaci. Zkontrolujte také, jak dlouho lze slaninu bezpečně uchovávat v otevřeném balení.
Zkontrolujte, zda slanina nejeví známky toho, že se zkazila. O tom si řekneme více později. Pokud máte pochybnosti o tom, zda je vaše slanina bezpečná ke konzumaci, raději se rozhodněte pro opatrnost a kupte si nové balení. Otrava jídlem je příliš vysoká cena za to, že ušetříte trochu peněz.
Slaninu důkladně vařte asi 10-15 minut a zkontrolujte, zda je hotová. Slanina by měla být hnědá a na okrajích křupavá.

Jak dlouho mohu uchovávat neotevřenou slaninu v lednici?

To částečně závisí na tom, jak byla slanina zabalena. Pokud byla slanina zakoupena čerstvá u řezníka, vydrží v chladničce pravděpodobně přibližně 7-10 dní. V dnešní době se však slanina často dodává ve vakuových baleních, která výrazně prodlužují její trvanlivost. V každém případě je nejlepší zkontrolovat datum na obalu. To vám prozradí, jak dlouho lze konkrétní výrobek bezpečně skladovat.

Jak poznáte, že je slanina špatná?“

Jak jsme již zmínili výše, konzumace špatné slaniny může vést k otravě jídlem. Ta může být poměrně nebezpečná, pokud se nakazíte silným záchvatem. Je tedy opravdu důležité umět rozpoznat příznaky zkažené slaniny. Zde jsou naše nejlepší rady.

Podívejte se na barvu slaniny: Slanina, která je bezpečná ke konzumaci, je růžová s bílým nebo bělavým tukem. Jakýkoli odstín šedé, hnědé, zelené nebo modré barvy je jistým znamením, že slanina není v pořádku. Pokud vypadá, že je potřísněná tekutinou, nebo se v obalu hromadí tekutina, měla by se vyřadit.
Zkontrolujte datum spotřeby: Pokud uplynula doba, ve které je podle výrobce bezpečná ke konzumaci, pravděpodobně nemá cenu riskovat. To platí, i když slanina vypadá v pořádku.
Sáhněte si na slaninu: Čerstvá slanina by měla být na dotek přiměřeně suchá. Pokud je slizká, je to spolehlivý způsob, jak poznat, že její konzumace není bezpečná.
Ke slanině přičichněte:

Pamatujte, že pokud jste manipulovali se zkaženou slaninou, měli byste si důkladně umýt a vydezinfikovat ruce. Totéž platí pro všechny povrchy, které přišly do styku se slaninou nebo jejím obalem. V opačném případě riskujete otravu jídlem, i když ji přímo nekonzumujete.

Může být slanina stále růžová?

Pokud jste slaninu uvařili na požadovaných 160 stupňů, pak by měla mít bělavou barvu. To platí pro všechny druhy vepřových výrobků. Proto nedoporučujeme konzumovat slaninu, pokud je na ní stále vidět růžová barva. Prostě ji vařte o něco déle.

Nejlepší rošt na slaninu

Na trhu je mnoho modelů roštů a to, který si vyberete, bude záviset na faktorech, jako je váš rozpočet, požadovaná velikost a to, zda chcete elektrický nebo sporákový model. V podstatě každý rošt, který se zahřeje na požadovanou teplotu, vám dobře připraví slaninu.

Pokud však hledáte elektrický rošt z nerezové oceli, který je ideální právě pro přípravu slaniny, pak hledejte takový, který při vaření odvádí přebytečný tuk. Ušetříte si tak práci s ručním odkapáváním tuku během vaření, protože slanina plavající v tuku nebude pěkně křupavá.

Recepty na grilování slaniny

Pokud máte chuť a strukturu grilované slaniny opravdu rádi, jistě vás potěší, že ji můžete přidat jako přísadu do mnoha receptů, které již vaříte. Zde jsou naše oblíbená klasická jídla, která lze vylepšit trochou slaniny:

Kuře a slanina jsou klasickou kombinací. Přidáním trochu nakrájené slaniny do kuřecího salátu nebo sendviče můžete pokrm skutečně pozvednout na novou úroveň.
Zajímavější zeleninové pokrmy můžete ozvláštnit trochou opečených špekáčků slaniny. Také slanost slaniny může působit i jako koření. Tento trik funguje obzvlášť dobře se zelím nebo růžičkovou kapustou.
Přidejte slaninové špalíčky do tradičního Mac’n’Cheese a získejte lahodnou, masitou podobu klasiky.
Pokud se chystáte na nízkokalorickou stravu, vyložení koláčové misky slaninou místo těsta je neobvyklý a chutný způsob přípravy quiche.

Jestliže však jde o recepty s opečenou slaninou, máme jasného favorita. Tohle je opravdu zábavný a nečekaný způsob, jak připravit slaninu na keramické elektrické pánvi.

Slaninovo avokádová grilovaná pizza

Jako kombinace se slanině a avokádu moc nevyrovná. Tak proč tyto úžasné chutě nezkombinovat s pizzou, další oblíbenou rodinnou pochoutkou? Podle tohoto receptu připravíte jednu desetipalcovou pizzu, ale pokud vaříte pro větší počet lidí, můžete ji zvětšit.

Složení

Těsto na pizzu zakoupené v obchodě
3 střední čerstvá rajčata nakrájená na osminky
1 na tenké plátky nakrájená šalotka
1/2 středně velkého zralého avokáda, nakrájené na plátky
1 lžíce olivového oleje
1 lžička balzamikového octa
2 proužky proužkované slaniny
a hrst rukoly
40 g sýra feta
Sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Slaninu nakrájejte na kousky
. V míse smíchejte rajčata, šalotku, olej a ocet. Podle chuti osolte a opepřete a přiklopte. Nechte je marinovat, zatímco budete připravovat ostatní ingredience.
2. Na pomoučeném povrchu vyválejte tenký plát o velikosti asi 10 palců. Přebytečné těsto můžeš zabalit do potravinářské fólie a uložit do lednice na další den.
3. Rošt rozehřej na střední stupeň a potři ho olivovým olejem. Přeneste základ pizzy na rošt a pečte asi 6 minut z každé strany. Pravidelně kontrolujte, zda se nepřipaluje.
4. Jakmile je základ hotový, zabalte ho do fólie, aby zůstal teplý. Na téže pánvi připravuj 10 minut bůčkové řízky a každou minutu je otoč špachtlí, abys dosáhl křupavého výsledku.
5. Křupavé bůčky zprudka opeč. Uvařenou slaninu nakrájejte na malé kousky.
6. Základ pokryjte směsí rajčat a šalotky, poté přidejte rukolu, slaninu a avokádo. Na závěr rozdrobte fetu, přidejte kapku olivového oleje a podávejte.

Závěrečné slovo

Doufejme, že po přečtení tohoto článku už víte vše, co je třeba vědět o přípravě slaniny na pánvi. Nyní víte, jak dlouho slaninu smažit, jaká je ideální teplota slaniny na roštu a jak poznat, že je slanina hotová. Nyní jste připraveni přidat lahodnou slaninu na roštu do celé řady chutných domácích pokrmů. Šťastné a veselé grilování!

Zlepšete své vaření vylepšením grilu:

Tady je seznam našich doporučení a průvodců nákupem, které vám pomohou:

Free Press