Free Press

Chocolate Chip Rice Krispie Treats: Stejně zábavné a snadné jako ty, které jste dělali jako děti, ale mnohem chutnější! Jsou ještě lepší díky extra marshmallow, oříškovému přepuštěnému máslu a přidání vanilky, soli a čokoládových lupínků! Jsou lepkavé, žvýkací, křupavé, slané, máslové a lahodné!

Klasický zákusek s twistem

Rice Krispie Treats je dezert, na kterém jsem vyrůstala se svými sourozenci, bratranci a sestřenicemi a dětmi ze sousedství. Určitě jsme vždycky nadělali obrovský nepořádek, ale vždycky jsme se dobře bavili. Vždycky jsme používali originální recept Rice Krispies Treats přímo ze zadní strany krabice s cereáliemi!

Ne tak často se mi stává, že bych připravovala recept na klasický dezert. Internet je plný receptů na klasické pochoutky, jako je banánový chléb, čokoládové sušenky a dokonce i rýžové křupky. Pokud dělám klasický recept, ráda k němu mám důvod nebo ho nějak ozvláštním.

Nemohla jsem odolat a podělila se o recept na banánový chléb mé prababičky, protože je to můj nejoblíbenější recept! Co se týče čokoládových sušenek, moje Sour Cream Chocolate Chip Cookies jsou měkčí než většina ostatních a Tahini Chocolate Chip Cookies jsou z ořechového, lahodného tahini!

RICE KRISPIE TREATS 2.0

Rice krispie treats jsou tak oblíbené, protože používají tak jednoduchý seznam ingrediencí. Tento recept na rýžové krispies treats používá stejné klasické ingredience, ale zvýšila jsem jejich množství, aby byly tyto čtverečky větší a chutnější než původní pamlsky!

Původní ingredience jsem také několikrát obměnila. Proč používat obyčejné rozpuštěné máslo, když ho můžeme pro větší chuť zhnědnout? Také část mini marshmallow rozpustíme jen částečně. To znamená, že je můžeme vidět a přidají více lepkavých kousků.

Nakonec má tento recept několik lahodných přísad pro ještě větší chuť! Přidání soli, vanilky a čokoládových lupínků trvá jen chvilku, ale dodají tolik chuti! Tyto přísady dodají spoustu chuti, a přesto se podařilo zachovat jednoduchý seznam ingrediencí.

JAKÉ SUROVINY POTŘEBUJETE NA TYTO RÝŽOVÉ KRISPIE LÁSTKY?

KASICKÉ SUROVINY

• Máslo: Pamatujete si, jak jste je dělali jako děti? Vždycky jste začínali rozpouštěním másla ve velkém hrnci. Tady je to stejné. Přidáváme více másla než v původním receptu a věnujeme mu několik minut navíc, aby zhnědlo.
• Marshmallows: Lepidlo, které spojuje rýžové křupky dohromady! Budete potřebovat dva desetiuncové sáčky mini marshmallow. Většina marshmallows se rozpustí v másle a malé množství se vyhradí a přidá na konci. Ty se na poslední chvíli lehce rozpustí a stanou se lepivými. Líbí se mi, jak jsou v nich vidět malé kousky marshmallows, místo aby se všechny marshmallows rozpustily.
• Rice Krispies: Zůstáváme u klasiky a přidáváme originální cereálie Rice Krispies.

DALŠÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ

• Vanilka: Tento snadný přídavek dodává tolik chuti. Stačí vmíchat 3/4 lžičky po zhnědnutí másla a vmíchání marshmallows.
• Sůl: Sůl je další přísada, která není v původním receptu, ale je velmi snadné ji přidat. Vyváží sladkost z marshmallow a čokolády. Pokud chcete, můžete hotové čtverečky posypat také trochou vločkové mořské soli. Myslím, že to zvýrazní chuť čokolády a dodá jim to trochu gurmánský nádech!
• Polosladké čokoládové lupínky: Klasické s’mores a moje S’mores Brownies jsou důkazem, že čokoláda a marshmallows se k sobě osvědčeně hodí! Čokoládové lupínky se přidávají na poslední chvíli, jakmile se ostatní ingredience spojí a mírně vychladnou. Některé čokoládové lupínky se mohou ještě rozpustit, ale budou vynikající, ať už se rozpustí nebo zůstanou nedotčené!

JAK UDĚLAT ČOKOLÁDOVÉ LUPÍNKY S RÝŽOVÝM KRISPIEM

Tento recept je sice nový, ale postupuje stejně snadno, bez pečení a na sporáku jako původní recept.

Jak opéct máslo

Začněte opékáním másla. Trvá to jen asi 4 minuty, ale dodá to takovou příjemnou opečenou, oříškovou chuť. Mám pocit, že to jinak základnímu rozpuštěnému máslu dodá trochu větší hloubku chuti.

Máslo můžeš zhnědnout ve stejném hrnci, ve kterém rozpouštíš máslo a do kterého mícháš marshmallows a rýžové sušenky. Některé recepty vyžadují střední teplotu, ale já jsem zjistila, že středně nízká teplota mi usnadňuje dosáhnout správné barvy másla.

Máslo neustále míchejte a věnujte mu plnou pozornost po dobu těchto 3-4 minut. Rozhodně ho nechcete jen tak položit na oheň a odejít dělat něco jiného. Jakmile se máslo rozpustí, bude prskat a pěnit a pak začne měnit barvu. Změnám barvy věnujte zvýšenou pozornost. Ze žluté barvy přejde do světle jantarové a pak do světle zlatohnědé. Až bude světle hnědé a bude vonět po oříšcích, stáhněte pánev z ohně. Nenechávejte ji na ohni déle, protože se rychle změní ze světle hnědé na tmavě hnědou.

Pokud jsou na dně pánve malé světle hnědé kousky, seškrábni je dřevěnou lžící a nech je tam. Přidá to na chuti. Pokud jsi nechal pánev nad ohněm příliš dlouho a kousky příliš ztmavly, přeceď hnědé máslo přes síto, abys tyto tmavé kousky odstranil, a teprve potom vrať hnědé máslo na pánev.

PŘIDEJ MARŠMALKY A RÝŽOVÉ KRISPIES

Když máš hnědé máslo vypnuté z ohně, vmíchej většinu mini marshmallow, dokud se nerozpustí, a pak vmíchej vanilku a sůl. Přidejte rýžové sušenky a míchejte, dokud nejsou zcela obalené. Znáte to – je to víceméně stejné, jako když jste je dělali jako děti.

PŘIDÁNÍ ZBYLÝCH MARSHMALLOWS A ČOKOLÁDOVÝCH ČIPSŮ

Tyto přísady jsou snadné, ale jiné než v původním receptu. Před jejich přidáním počkejte alespoň pět minut, aby se úplně nerozpustily. Přesto je mám ráda trochu rozpuštěné. Není třeba je tu příliš míchat. Stačí je promíchat, aby se rozprostřely, a pak směs rozprostřít na pánev.

Rozprostření směsi v pánvi

Mám pocit, že jako děti jsme rýžové křupky do pánve příliš mačkali a rozplácli je. Na těchto pamlscích se mi líbí, že jsou poněkud lehké. To je dáno tím, že je do pánve jemně vtlačíme.

Vím, že je těžké je jemně přitlačit, když jsou superlepivé. Určitě pomůže použít zbytek máslového obalu, namazanou stěrku nebo i lehce namazané ruce, aby se směs rovnoměrně vtlačila do pánve.

Tyto čokoládové sušenky Rice Krispie Treats se snadno připravují, připomenou vám dětství a mají stejně žvýkací a křupavou strukturu jako původní recept. Bonus! Navíc mají nádech vanilkového extraktu, dekadentní chuť bohatého, opečeného hnědého másla, lepkavé kousky marshmallow a slané a čokoládové kousky! Říkejte jim prostě snadno připravitelná gurmánská verze rýžových křupek!

Tisk