Obvaz versus náplast. Kapesník versus papírový kapesník na obličej. Google versus vyhledávání. Kapesník versus balzám na rty. Crock Pot versus pomalý hrnec.
Ve světě ochranných známek často začneme používat názvy značek jako obecná označení, když se značka stane nejznámějším příkladem. -Crock-pot je vlastně jen název značky pro typ pomalého hrnce, takže když je srovnáváme s hrnci na pečení, nenechte se zmást.
Však jste pravděpodobně vlastnili nebo znali někoho, kdo měl právě -Crock-pot. Je tedy tato značka lepší než tradiční dutch trouba? Pojďme to zjistit.
Obsah
Co je to Crock-Pot?
Crock-Pot vynalezl v roce 1936 muž jménem Irving Naxon. Chtěl lépe uvařit klasický recept na fazole své židovské matky, a tak se z jeho vynálezu stal pomalý hrnec, který dnes známe a milujeme. Pomalé hrnce mohou vyrábět i jiné společnosti, ale Crock-Pot je originál.
Pomalé hrnce jsou vybaveny nezávislým zdrojem tepla, který zahřívá keramický hrnec na rovnoměrnou teplotu. Teplotu můžete ovládat přímo na přístroji. Většina z nich má nízký a vysoký ohřev, některé mají možnost ohřevu a některé jsou vybaveny digitálním ovládáním, které vám dává více možností, jak horký a zda se vypne.
Krock-Pot se snadno čistí a většina z nich má vyjímatelné nádoby, které lze mýt v myčce. V roce 2011 mělo tyto kuchyňské nástroje přibližně 80 % domácností a jejich prodej byl přerušen pouze nástupem mikrovlnných trub v 80. letech. Dnes jsou stejně oblíbené jako kdykoli předtím.
Co jsou holandské trouby?
Holandské trouby jsou původní pomalé hrnce. Jsou vybaveny litinovou nádobou obvykle pokrytou smaltovaným povrchem, který pomáhá zabránit přichycení jídla. Je všestranně použitelný a lze jej používat od sporáku až po troubu k přípravě nejrůznějších pokrmů.
Nejznámější značkou je Le Creuset nebo Staub, ale existují i jiné možnosti. Společnost Le Creuset začala v roce 1925 s výrobou litiny a smaltu, kterou v průběhu let zdokonalila. Hlavní výhodou hrnce je, že vaří pomalu, ale rychleji než pomalý hrnec. Aby však vše fungovalo, musíte mít k dispozici vnější zdroj tepla.
Spojkové trouby jsou také opravdu běžným kuchyňským náčiním, přičemž mnoho domácností oceňuje všestrannost tohoto nástroje. Snadno se s nimi vaří a poskytují řadu možností receptů.
Holandská trouba versus Crock Pot
Pokud se rozhodujete mezi jedním nebo druhým, měli byste zvážit několik různých věcí. Pojďme se podívat na to, co můžete dělat s oběma možnostmi, abyste zjistili, která z nich je pro vás ta pravá.
Materiály
Horkovnice využívá litinu k rovnoměrnému ohřevu jídla pouze při nízké teplotě. Smaltovaný povlak zabraňuje přichycení jídla, ale musíte mít k dispozici vnější zdroj tepla, jako je varná deska nebo trouba. Naproti tomu hrnec Crock-Pot používá keramické nádobí s podobným smaltovaným povrchem na vlastním zdroji tepla.
Tyto materiály se mohou zdát velmi podobné, ale není tomu tak úplně. V hrnci lze maso opékat a dusit a dosáhnout tak pěkně propečeného efektu, kterého v hrnci Crock-Pot nedosáhnete. U dlouhých pokrmů, které vyžadují mnoho hodin, aby se dobře uvařily, nezískáte z hrnce dutch oven tak vlhké výsledky jako z hrnce Crock-Pot, na druhou stranu.
Velikost a funkce
Velikosti hrnců Crock Pot se liší od téměř osobních velikostí -crock-pot určených k udržení teplých dipů a malých příloh až po velké oválné hrnce Crock Pots, které mohou nasytit více osob. Mají také segmentové varianty, ve kterých můžete vařit více pokrmů najednou, ale s těmito posledními variantami se zvyšují náklady.
Dutch trouby se vyrábějí v malých, osobních velikostech až po obrovské varianty, které nasytí téměř deset a více osob. Úměrně tomu se zvyšuje i velikost a hmotnost, takže pokud se rozhodnete pro větší velikost, ujistěte se, že víte, do čeho jdete.
Cena
Cenové kategorie hrnců se liší podle toho, jak moc chcete být přepychoví a jakou máte velikost. Dobrý hrnec Crock-Pot můžete pořídit už za cenu kolem 50 dolarů a u luxusnějších variant až za více než 100 dolarů. Cena souvisí jak s funkcemi, tak s velikostí.
Dutch trouby mohou být také cenově dostupné nebo velmi drahé, v závislosti na velikosti a značce. Značkové hrnce, jako je Le Creuset, jsou navzdory velikosti poměrně velkou investicí, zatímco jiné značky, jako je Tramontina nebo Lodge, nabízejí cenově výhodné varianty.
Vaření s hrncem Crock-Pot
Krchní hrnce jsou skvělé pro případy, kdy nemůžete zůstat u jídla po celou dobu vaření. Naložíte ho, odejdete a vrátíte se k horkému jídlu, které se prakticky uvařilo samo. Crock Poty jsou nejlepší, když máte hodně práce a nechcete nechávat troubu zapnutou celý den. Jsou také nejlepší pro pokrmy, které vyžadují více vlhkosti v pokrmu.
Krock-Pot použijte, pokud:
- připravujete polévku nebo používáte slabé kusy masa.
- budete většinu dne pryč.
- potřebujete vařit přes noc.
- chcete mít větší kontrolu nad nastavením, jako je ohřev nebo doba trvání.
Vaření s holandskou troubou
Holandská trouba může bez problémů přejít ze sporáku do trouby. Netrvají tak dlouho jako pomalé hrnce a mohou bez problémů úspěšně zhnědnout a dokřupava opéct pokrmy, jako jsou celá kuřata. Jsou vhodné, když potřebujete, aby se část vlhkosti vyvařila, ale přesto chcete mít v pokrmu křehkou zeleninu a kousky masa.
Horkovzdušnou troubu použijte, pokud:
- potřebujete všestranný nástroj na sporák i do trouby.
- potřebujete zhnědnout části pokrmu.
- máte čas používat troubu nebo sporák.
- chcete, aby se vyvařilo více vlhkosti.
Vítěz – buď (v závislosti na vašem časovém rozvrhu)
Horkovnice je tak univerzální kuchyňský nástroj, že váhám, zda zvolit Crock-Pot, ale tady je to tak. Většina z nás nemá čas stát v kuchyni a vařit, takže hrnec Crock-Pot může pomoci dostat jídlo na stůl. Pokud přes den pracujete a chcete se odnaučit jíst venku, abyste ušetřili peníze, mít jídlo připravené, když vejdete do dveří, je k nezaplacení.
Začněte s hrncem Crock-Pot a přejděte na hrnec, pokud objevíte lásku k vaření. Rád bych ve vaší kuchyni viděl oba nástroje, ale myslím, že začít s pomalým hrncem by mohl být vynikající způsob, jak proniknout do konceptu vaření těchto typů jídel a poskytnout vám několik nápadů, až si konečně pořídíte vysněnou troubu.
Do té doby vyzkoušejte svůj nový hrnec Crock-Pot jako způsob, jak dostat večeři na stůl, když se vám nechce, a použijte ho, abyste ušetřili peníze tím, že nebudete v pokušení jít ven. Je to kuchyňská stálice a něco, co může změnit způsob vaření a jeho četnost.