Bandage versus bandaid. Kleenex versus ansigtspapir. Google versus søgning. Læbestift versus læbepomade. Crock Pot versus slow cooker.
I en verden af varemærker begynder vi ofte at bruge navnemærker som generiske etiketter, når mærket bliver det mest kendte eksempel. -Crock-pots er faktisk bare et navnemærke for en type slow cooker, så når vi sammenligner disse med dutch ovens, skal du ikke lade dig narre.
Derimod har du sandsynligvis ejet eller kendt nogen med en -Crock-pot specifikt. Så, er navnemærket bedre end en traditionel dutch oven? Lad os finde ud af det.
Indholdsfortegnelse
Hvad er en Crock-Pot?
Crock-Pot blev opfundet i 1936 af en mand ved navn Irving Naxon. Han ønskede en bedre måde at tilberede sin jødiske mors klassiske bønneopskrift på, og hans opfindelse blev derfor den slow cooker, som vi kender og elsker i dag. Andre firmaer kan lave slow cookers, men Crock-Pot er originalen.
Slow cookers har en uafhængig varmekilde, der opvarmer en keramisk gryde til en jævn temperatur. Du kan styre temperaturen direkte på enheden. De fleste har lav og høj varme med et par stykker med en opvarmningsmulighed, og nogle har digital kontrol, der giver dig flere muligheder for, hvor varm den skal være, og om den skal slukkes.
Crock-Pot er nem at rengøre, og de fleste har aftagelige gryder, der kan gå i opvaskemaskinen. Omkring 80 % af husstandene havde disse køkkenredskaber i 2011, og salget er kun blevet afbrudt af mikrobølgeovnenes fremkomst i 80’erne. I dag er de lige så populære som nogensinde.
Hvad er Dutch Ovens?
Dutch ovens er de originale slow cookers. De har en støbejernsform, som typisk er omsluttet af en emaljebelægning, der hjælper med at forhindre, at maden klistrer fast. Den er alsidig og kan gå fra komfuret til ovnen for at lave alle slags retter.
Det mest kendte mærke er Le Creuset eller Staub, men der findes også andre muligheder. Le Creuset begyndte i 1925 med en støbejerns- og emaljeproces, som virksomheden har perfektioneret gennem årene. Den største fordel ved en dutch oven er, at den tilbereder langsomt, men hurtigere end en slow cooker. Du skal dog have en varmekilde udenfor for at få det hele til at fungere.
Dutch ovens er også virkelig almindelige køkkenredskaber, og mange husholdninger sætter pris på værktøjets alsidighed. De er nemme at lave mad med og giver en række opskriftsmuligheder.
Dutch Oven versus Crock Pot
Hvis du skal vælge mellem den ene eller den anden, bør du overveje et par forskellige ting. Lad os se på, hvad du kan gøre med begge muligheder for at se, hvilken der er den rigtige for dig.
Materialer
Dutch ovnen bruger støbejern til at opvarme maden jævnt med kun lav varme. Emaljebelægninger forhindrer, at maden klistrer fast, men du skal have en ekstern varmekilde som din kogeplade eller din ovn. Crock-Pot bruger på den anden side en keramisk gryde med en lignende emaljebelægning på sin egen varmekilde.
Disse materialer kan virke meget ens, men det er de ikke helt. Dutch ovn kan stege og braisere kød for at opnå en flot brunet effekt, som du ikke får i Crock-Pot. Til lange retter, der kræver mange timer at tilberede godt, får du derimod ikke de samme fugtige resultater i en dutch oven som i en Crock-Pot.
Størrelse og funktioner
Crock Pot-størrelser varierer fra næsten personlige størrelser -crock-pots beregnet til at holde dips og små sider varme til store ovale Crock Pots, der kan brødføde flere personer. De har også segmenterede muligheder, hvor du kan tilberede mere end én ret på samme tid, men prisen stiger med disse sidstnævnte muligheder.
Dutch ovens findes i små, personlige crock-størrelser hele vejen op til enorme muligheder, der kan brødføde næsten ti eller flere personer. Størrelsen og vægten stiger proportionelt, så vær sikker på, at du ved, hvad du går ind til, hvis du går op i størrelse.
Omkostninger
Krukkegryder varierer i pris afhængigt af, hvor smart du vil være, og hvilken størrelse du ønsker at få og hvilken størrelse. Du kan få en god Crock-Pot for så lidt som omkring $50 og gå op til over $100 for finere muligheder. Prisen er forbundet med både funktioner og størrelse.
Dutch ovens kan også være overkommelige eller meget dyre, afhængigt af størrelse og mærke. Navnemærke dutch ovens som Le Creuset er en ganske god investering på trods af størrelsen, mens andre mærker som Tramontina eller Lodge tilbyder budgetmuligheder.
Madlavning med en Crock-Pot
Crock Pots er gode til, når du ikke kan blive over dit måltid i løbet af tilberedningstiden. Du fylder den op og tager af sted og kommer tilbage til varme måltider, der praktisk talt har tilberedt sig selv. Crock Pots er bedst, når du har meget travlt og ikke ønsker at lade ovnen stå tændt hele dagen. De er også bedst til retter, der kræver mere fugt i retten.
Brug en Crock-Pot, hvis:
- du laver suppe eller bruger dårlige udskæringer af kød.
- du vil være væk det meste af dagen.
- du skal lave mad om natten.
- du vil have mere kontrol over indstillingerne som varme eller varighed.
Madlavning med en hollandsk ovn
Dutch ovens kan gå fra din komfurplade til ovnen uden problemer. De tager ikke så lang tid som slow cookers og kan med succes brune og sprøde retter som hele kyllinger uden problemer. De er gode, når du har brug for, at noget af fugten skal koge af, men stadig vil have møre grøntsager og udskæringer af kød i din ret.
Brug en dutch oven, hvis:
- du har brug for alsidigheden af et redskab til både komfur og ovn.
- du har brug for at brune dele af din ret.
- har tid til at bruge din ovn eller dit komfur.
- vil have mere af fugten til at koge af.
Vinderen – Enten (afhængigt af din tidsplan)
En dutch oven er så alsidigt et køkkenredskab, at jeg tøver med at vælge Crock-Pot, men sådan her er det. De fleste af os har ikke tid til at stå i køkkenet og lave mad, så en Crock-Pot kan hjælpe med at sætte måltider på bordet. Hvis du arbejder i løbet af dagen og ønsker at fraråde at spise ude for at spare penge, er det uvurderligt at have et måltid klar, når du kommer ind ad døren.
Start med en Crock-Pot og gå over til en dutch oven, hvis du opdager en kærlighed til madlavning. Jeg vil gerne se begge redskaber i dit køkken, men jeg tror, at det at starte med en slow cooker kan være en glimrende måde at komme ind i konceptet med at tilberede disse typer retter og give dig nogle idéer til, når du endelig får din drømme-dutch oven.
I mellemtiden kan du prøve din nye Crock-Pot som en måde at få aftensmad på bordet, når du ikke har lyst til det, og bruge den til at hjælpe dig med at spare penge ved ikke at være fristet til at gå ud. Det er et stabilt køkken og noget, der kan ændre din måde at lave mad på og hvor ofte.