Sdílet recept
Tyto hranolky pečené v troubě s rozmarýnem jsou dostatečně křupavé a chutné, aby mohly konkurovat svým smaženým protějškům, a přitom jsou méně nepořádné a mnohem zdravější na jídlo!
Dohledání
Tyto hranolky jsem poprvé připravila a vyfotila před více než půl rokem. Zpočátku se mi fotky prostě nelíbily, takže jsem se k jejich zveřejnění nikdy nedostala. Pokaždé, když jsem se rozhodovala, jaký recept pro daný den zveřejním, podívala jsem se na fotky a řekla si: „Ne, příště udělám nové fotografie.“
Pak se něco stalo. Absolvovala jsem online kurz úpravy fotografií s názvem Lightroom Magic. Vrátil jsem se k těm fotografiím z podzimu a upravil je znovu. Obrovské zlepšení. I když ty fotky pravděpodobně někdy v budoucnu pořídím znovu, hranolky teď vypadají chutně, na rozdíl od zelených a modrých.“
Všechny hranolky
Moje rodina je rodina hranolků. Všichni je máme moc rádi. Když to ale píšu, napadá mě, že do této kategorie patří většina rodin, protože hranolky jsou prostě výborné.
Hranolky jsem dělala smažené, pečené a nedávno i smažené na vzduchu. Verze smažená na vzduchu je novinkou, protože jsem si tento týden pořídila topinkovač. Stále s ní experimentuji, ale mám v plánu v blízké budoucnosti zveřejnit nějaké chutné tipy, jakmile ji zvládnu.
V každém případě je smyslem toho všeho říct, že tyto konkrétní pečené hranolky jdou u mě doma stejně dobře jako hranolky smažené. A to už je co říct.
Rozmarýnové hranolky pečené v troubě
Tady je několik poznámek a tipů, které pomohou zajistit křupavý úspěch při přípravě těchto rozmarýnových hranolků pečených v troubě:
- Hranolky krájejte na tenko. Doporučuji průměr asi 1/3″. Pokud je nakrájíte příliš tlusté, mohou být uprostřed příliš měkké.
- Před pečením nevynechávejte namáčení hranolek do slané vody. Tento krok pomáhá hranolkům křupat. Nikdy nejsem přesný v množství vody a soli. Naplním velkou mísu vodou a přidám několik kousků soli, asi lžičku na litr vody.
- Při pečení hranolek se snažte, aby se hranolky vzájemně nedotýkaly, a nezapomeňte použít pečicí mřížku. To pomůže zajistit, že se všechny hranolky upečou rovnoměrně.
Připněte si recept na později
Složení
- 4 velké brambory russet
- 1/2 šálku olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce čerstvého rozmarýnu nasekaného nadrobno
-
Brambory vydrhněte a omyjte. Nakrájejte brambory na proužky o velikosti ~1/3 až 1/2 palce. Proužky přeneste do velké mísy s osolenou vodou a nechte 30 minut odstát. Brambory slijte a přeneste na papírové utěrky, aby se asi 45 minut sušily.
-
Předehřejte troubu na 425 stupňů. Dva velké plechy vyložte alobalem nebo silikonovou podložkou na pečení (usnadňuje to čištění). Na každý plech položte rošt vhodný do trouby.
-
Ve velké míse smíchejte olivový olej, sůl, česnek a rozmarýn. Přidejte brambory a promíchejte, dokud nebudou brambory rovnoměrně obalené.
-
Brambory položte na mřížku tak, aby se proužky vzájemně nedotýkaly. Pečte 40 minut nebo dokud vršky nezískají zlatohnědou barvu.
Nutriční hodnoty
Odmítnutí odpovědnosti: Veškeré nutriční údaje uvedené na této webové stránce jsou pouze orientační a nejsou garantované.
Pokud se vám líbily tyto Rozmarýnové hranolky pečené v troubě, mohly by se vám líbit i tyto další recepty SugarSpicesLife:
Sladké bramborové hranolky zapečené v troubě
Skilletové brambory PDO s chilli
Brokolice pečená na chilli
Kvasnicové rohlíčky z litiny
Odkazy na položky použité k přípravě tohoto receptu:
Doporučujeme.