Dela receptet
De här ugnsbakade rosmarinpommes fritesna är krispiga och läckra nog att konkurrera med sina friterade motsvarigheter, men de är mindre kladdiga att göra och mycket hälsosammare att äta!
Tillbaka till början
Jag gjorde och fotograferade dessa pommes frites för första gången för över sex månader sedan. Till en början gillade jag helt enkelt inte bilderna, så jag hann aldrig lägga upp dem. Varje gång jag bestämde mig för vilket recept jag skulle lägga upp för dagen tittade jag på bilderna och tänkte: ”Nä, jag tar nya bilder nästa gång.”
Då hände något. Jag tog en onlinekurs i fotoredigering som heter Lightroom Magic. Jag gick tillbaka till bilderna från hösten och redigerade dem igen. Enorma förbättringar. Även om jag troligen kommer att ta om bilderna en dag i framtiden så ser pommes fritesna nu smakliga ut i stället för gröna och blå.
Alla pommes frites
Min familj är en pommes frites-familj. Vi tycker alla verkligen om dem. När jag skriver detta tänker jag dock att de flesta familjer hamnar i den kategorin eftersom pommes frites bara är utsökta.
Jag har gjort pommes frites som är friterade, bakade och nyligen luftfriterade. Den luftfriterade versionen är ny eftersom jag precis fick en luftfrysbrödrostugn i veckan. Jag experimenterar fortfarande med den, men jag planerar att publicera några goda tips inom en snar framtid när jag väl har fått grepp om den.
I vilket fall som helst är poängen med allt detta att säga att just dessa bakade pommes frites går lika bra som friterade pommes frites hemma hos mig. Och det säger något.
Oven Baked Rosemary Fries
Här kommer några anteckningar och tips för att säkerställa en krispig framgång när du gör dessa Oven Baked Rosemary Fries:
- Skär pommes fritesen tunna. Jag rekommenderade ungefär 1/3″ i diameter. Om du skär dem för tjockt kan de bli för mjuka i mitten.
- Skipp inte att blötlägga pommes fritesen i saltvattnet innan du bakar dem. Detta steg gör att pommes fritesen blir krispiga. Jag är aldrig exakt med mängden vatten och salt. Jag fyller en stor skål med vatten och tillsätter några skakningar salt, ungefär en tesked per liter vatten.
- När du gräddar pommes fritesen, försök att undvika att pommes fritesen rör vid varandra och se till att använda ett bakgaller. Detta hjälper till att se till att alla pommes frites gräddas jämnt.
Skriv ut
Pin Recept for Later
Ingredienser
- 4 stora russet potatisar
- 1/2 kopp olivolja
- 1/2 tesked salt
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk rosmarin hackad fint
Anvisningar
-
Skrubba och tvätta potatisen. Skär potatisen i remsor på mellan 1 och 2 centimeter. Överför remsorna till en stor skål med saltat vatten och låt dem ligga i 30 minuter. Låt potatisen rinna av och lägg över på hushållspapper för att torka i cirka 45 minuter.
-
Förvärm ugnen till 425 grader. Klä två stora bakplåtar med aluminiumfolie eller silikonbakmattor (detta gör det lättare att städa upp). Placera ett ugnssäkert bakgaller ovanpå varje bakplåtspapper.
-
I en stor skål blandar du olivolja, salt, vitlök och rosmarin. Tillsätt potatisen och blanda tills potatisen är jämnt täckt.
-
Placera potatisen på gallret så att remsorna inte nuddar varandra. Grädda i 40 minuter eller tills topparna är gyllenbruna.
Näring
Handlingsförbud: All näringsinformation som tillhandahålls på denna webbplats är endast en uppskattning och kan inte garanteras.
Om du gillade dessa ugnsbakade rosmarinpommes frites kanske du också gillar dessa andra recept från SugarSpicesLife:
Oven Baked Sweet Potato Fries
Asiago PDO Skillet Potatoes
Asiago Roasted Broccoli
Cast Iron Yeast Rolls
Länkar till artiklar som använts för att göra detta recept:
>