Manju je jedním z mnoha druhů japonských sladkostí neboli wagashi, na kterých si můžete pochutnat. Manju je kulatý dort vařený v páře, který se obvykle plní sladkou náplní z červených fazolí. Od jinak oblíbeného mochi neboli rýžového koláče, který se někdy také plní sladkou náplní z červených fazolí, se manju liší tím, že se vyrábí z pšeničné, rýžové nebo jiného druhu mouky a má koláčovou konzistenci oproti žvýkacímu a lepivějšímu rýžovému koláči mochi, který se vyrábí z lepivých mouk.
Tradiční náplň manju se skládá ze sladké náplně z červených fazolí, známé jako anko (označované také jako tsubuan) pro pastu z červených fazolí s hrubou strukturou nebo koshian pro pastu z červených fazolí s hladkou strukturou. Náplně manju se však neomezují pouze na sladkou pastu z červených fazolí a mohou obsahovat náplně z krémů, jako je vanilkový, čokoládový, nebo dokonce z ochucených krémů, jako jsou jahodový, mangový, borůvkový nebo yuzu. Další náplně mohou zahrnovat náplně ze sladké kaštanové pasty nebo bílých fazolí.
Když existuje několik možností různých náplní manju, existují také různé příchutě pro vnější dort manju. Nejoblíbenější možností je dort s příchutí matcha nebo zeleného čaje. Další příchutě mohou záviset na oblasti Japonska, ze které manju pochází. Téměř každá oblast Japonska má svou specifickou verzi manju.
.