Free Press

Mini odměrky jsou super užitečná věc; jsou naprosto nezbytné, když vyrábíte kosmetiku nebo jinak pracujete s malým množstvím silných ingrediencí. Jsou také velmi roztomilé 😉

Můžete si koupit miniaturní odměrky založené na dvou různých systémech měření:

• Většina z nich je rozšířením systému čajových lžiček a dodává se v množstvích jako 1/8 lžičky, 1/16 lžičky, 1/32 lžičky a 1/64 lžičky. Tyto lžičky jsou obvykle označeny roztomilými názvy jako „tad“, „dash“, „nip“, „smidgen“ a „drop“. Pomlčka v jedné sadě lžiček se může lišit od pomlčky v jiné sadě, protože to samozřejmě nejsou skutečné míry. Více informací naleznete v tabulce níže.
• V kutilském světě se často setkáte s plastovými naběračkami, které používají gramové míry; to znamená hmotnost vody, kterou by každá lžička pojmula. Ty budou označeny množstvím jako 0,5 g, 0,1 g a 0,05 g (nebo cm3; 1 g = 1 ml = 1 cm3, pokud mluvíme o vodě). Většina prášků, se kterými pracujeme, je výrazně lehčí než voda, takže lžička o hmotnosti 0,1 g nebude vážit 0,1 g pigmentu nebo slídy. Tyto lžičky jsou ty, které v receptech často uvidíte označené jako „naběračka“, „velká naběračka“, „mini naběračka“ atd.

Mini odměrky na bázi čajové lžičky jsou poměrně snadno dostupné v obchodech s kuchyňskými potřebami a na Amazonu, zatímco mini odměrky na bázi gramů/cc jsem našel pouze u online dodavatelů pro kutily.

Tak co koupit?

Tyto sady jsem vyzkoušela a na co se jejich roztomilé názvy převádějí, pokud jde o měření na čajové lžičky, protože to používám pro své recepty. Psala jsem Make it Up s použitím sady Fox Run, ale objednala jsem si sadu NorPro, abych vyzkoušela i tu, a funguje! Doporučuji zvolit sadu Fox Run nebo Chef Elite, které jsou mým nejlepším výběrem, protože každá lžička je o polovinu větší než ta předchozí. Pětidílná sada NorPro by byla mou druhou volbou (viz poznámka pod tabulkou o 1/8 vs 1/12 lžičky). Především rozhodně doporučuji zvolit sadu, která je kovová – je mnohem odolnější než plastové odměrky na bázi gramů a nešpiní se.

Všimněte si, že sada miniaturních odměrných lžiček na bázi gramů neodpovídá dokonale, pokud ji porovnáte s tabulkou níže (například 1/64 lžičky by mělo být 0,08 g, ale lžička na bázi gramů má právě 0,08 g).05 g), ale mám obě sady a zkontroloval jsem to a míry jsou ekvivalentní, i když se zdá, že by neměly být.

1/8 lžičky vs. 1/12 lžičky: Jedná se o dvě různé velikosti, se kterými se setkáte a které jsou často označeny jako pomlčka, a i když jsou technicky odlišné, jsou si tak, tak blízké. Udělal jsem asi deset měření každé z nich a obě lžičky se masivně překrývají, když započítáte chybu měření. 1/8 lžičky je technicky 0,6 g, 1/12 lžičky technicky 0,42 g – to je docela malý rozdíl, zvlášť když se bavíme o pigmentech a ne o narkotikách. Při použití vody jsem naměřil 1/8 lžičky mezi 0,46-0,6 g a 1/12 lžičky mezi 0,39-0,55 g, a to je pro naše účely zatraceně málo. Například jsem odvážil 1/8 lžičky a 1/12 lžičky sericitové slídy; 1/8 lžičky = ~0,30 g, 1/12 lžičky = ~0,25 g.

Takže pokud si pořídíte sadu, která má 1/12 lžičky místo 1/8 lžičky:

• Můžete použít 1/12 lžičku pro odměřování 1/8 lžičky a odměřovat trochu velkoryse a pro případné násobky použít odměrku na 1/4 lžičky
• Můžete místo toho použít dvě odměrky na 1/16 lžičky pro 1/8 lžičky
• Můžete si koupit samostatnou odměrku na 1/8 lžičky
• Nebo, můžete si s tím prostě nedělat starosti, protože je to poměrně zanedbatelný rozdíl

Jak mohu zkontrolovat sadu, kterou již mám?

Nejlépe se to dá udělat podle hmotnosti, a to pomocí metrického systému díky snadnému přepočtu 1 g vody = 1 ml vody. Budete mít co do činění s nepatrným množstvím (takže budete potřebovat váhu s přesností na 0,01 g) a díky minisoustavě budete mít nepříjemné odchylky. Pozitivní je, že měření jsou poměrně malá, takže i když budete mít určité odchylky, většinou to nestačí k tomu, abyste si dělali starosti.

Pomocí pipety naplňte každou lžičku, přičemž dbejte na to, aby se nevytvořil miniskór (nechcete mít obloukovitou bublinku přes horní část lžičky), a zvažte tento obsah. Pravděpodobně dojde k určitým odchylkám, protože se vám nepodaří dostat z odměrky všechnu vodu a díky povrchovému napětí se do lžičky snadno dostane kapka nebo dvě navíc. Měření a vážení opakujte několikrát pro každou lžíci, abyste získali nějaký průměr. Pokud se budete pohybovat zhruba kolem čísel v levém sloupci, bude to v pořádku.

Publikováno v:

Posted in: Měření