Letní saláty, jako je tento Southwest BBQ Chicken Salad s černými fazolemi, kukuřicí, avokádem a křupavým římským salátem, doplněné snadnou domácí BBQ omáčkou z 5 ingrediencí, jsou více než jen prvním chodem, tvoří jídlo.
Někdo se mnou nedávno dělal rozhovor a zeptal se mě, bez jakého jídla nemůžu žít. To je samozřejmě velmi nosná otázka pro někoho, kdo celé dny přemýšlí, tvoří a je posedlý tím, co jíst a vařit.
Provedl jsem průzkum a spočítal si to. Čokoláda. Sýr. Vejce. Avokádo. Víno. Těstoviny. Ach jo, ten seznam je dlouhý. Ale nedokázala jsem ho zúžit jen na jednu ingredienci, protože je to vlastně celé jídlo, po kterém toužím znovu a znovu, každý den.
Salát.
Salát MILUJU. Ať už je to jednoduchá záležitost se salátem a dresinkem, nebo plnohodnotná záležitost se vším všudy, jako je tato situace s receptem na kuře na grilu, salát je skála na mém Gibraltaru, a kdybych se ocitla na pustém ostrově, chtěla bych se koupat v listové zelenině.
Tento salát je nabitý pro vás prospěšnými ingrediencemi, jako jsou např:
- Černé fazole bohaté na bílkoviny a libová kuřecí prsa
- Výhodné tuky z avokáda, které dodávají 20 vitaminů a minerálů
- Likopen.bohatá rajčata s 1/3 denní potřeby vitaminu C
- Krájená červená cibule pro kyselinu listovou a vitamin B pro energii
- Přidejte si křupavý římský salát, který má vysoký obsah vlákniny a zasytí vás
Všechny tyto dobroty jsou vyváženy rychlým a jednoduchým, pikantní a chutnou BBQ omáčkou z 5 složek, která je hotová za pár minut. Kuře omáčkou polévej během posledních minut grilování, opékání na pánvi nebo vaření, aby se cukry v omáčce nepřipálily a nevytvořily nepříjemné kousnutí.
Mám ráda jen kousek smaženého křupavého masa, takže jsem k ukojení této touhy posypala pár rychle osmažených proužků tortilly. Pokud se chcete smažení vyhnout, podívejte se, jak dělám zapečenou verzi v mém lehčím kuřecím sekaném salátu na BBQ.
Pokud chcete, určitě můžete přidat sýr, dobré drobivé mexické queso nebo drcený čedar jsou u mě vždy oblíbené varianty.
Závěrečnou tečkou tohoto kuřecího salátu je pokapání další BBQ omáčkou a rančerským dresinkem doplněným čerstvým nasekaným koriandrem a případně i limetkou. Můj domácí rančový dresink je vyroben z pravých bylinek z vašeho šuplíku s kořením, nízkotučného podmáslí a pikantní zakysané smetany a majonézy, z nichž můžete použít odlehčené verze nebo místo nich zkusit řecký jogurt pro nižší počet kalorií.
Pokud tento recept připravíte, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář níže nebo mě vyfoťte a označte na Instagramu #foodiecrusheats.
Vytisknout
Jihozápadní BBQ kuřecí salát
Složení
- Pro. BBQ omáčka
- 1šálekčupu
- 1/4šálkuocta
- 3lžícevody
- 2lžícehnědého cukru
- . 2polévkové lžícesmolky
- 1polévková lžícežluté hořčice
- 1/2polévkové lžícekosher soli a čerstvě mletého černého pepře
- Pro jihozápadní kuřecí salát
- 2kuřecí prsa bez kůže
- kosher soli a čerstvě mletého černého pepře
- Sprej na vaření
- 2 6 kspalcové kukuřičné tortilly
- 1polévková lžícekanolového oleje
- 6 šálků omytého růžičkového salátu, osušená a nakrájená
- 1 15-ti uncová plechovka černých fazolíopláchnutá a okapaná
- 1/2šálkuzmražené kukuřicerozmražené
- 6koktejlových rajčatčtvrtky nebo plátky
- 1avokádooprané, bez pecky a nakrájené na plátky
- 1/4červené cibulenakrájené na tenké plátky
- 2limetky
- 1/4cupdomácí rančerské zálivky nebo kvalitní značky z obchodu
- 1/4cup nasekaného čerstvého koriandru listy
-
Pro BBQ omáčku
-
Spojte všechny ingredience v malé pánvi na středním ohni. Vařte 5-10 minut za občasného míchání, dokud se chutě nespojí, a poté stáhněte z ohně.
-
Pro jihozápadní kuřecí salát
-
Připravte si gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu.
-
Přípravu kuřete začněte u silnějšího konce kuřecích prsou a ostrým nožem rozřízněte kuřecí prsa napůl na dva tenčí řízky. Odřízněte přebytečný tuk a obě strany osolte košer solí a čerstvě mletým černým pepřem. Postříkejte grilovací pánev sprejem (nebo naolejujte grilovací rošty) a kuřecí prsa opékejte 3-4 minuty z každé strany nebo dozlatova. Snižte teplotu na střední, potřete obě strany kuřecích prsou BBQ omáčkou a opékejte další 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsilnější část kuřete nedosáhne teploty 160 °C. Přeneste na talíř a přikryjte alobalem.
-
Když se kuře peče, nakrájejte tortilly na tenké proužky. Na malé pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte řepkový olej a proužky tortilly na něm za častého míchání smažte, dokud nezezlátnou a nezkřehnou. Možná to budete muset dělat po částech. Osušte je na papírových utěrkách a ještě horké je posypte košer solí.
-
Nakrájený římský salát dejte do velké mísy spolu s černými fazolemi a kukuřicí. Kuřecí maso nakrájejte na proužky a položte na salát spolu s rajčaty, avokádem a plátky červené cibule. Na salát vymačkejte šťávu z jedné limetky a poté v malé misce smíchejte rančerskou zálivku se šťávou ze zbývající limetky. Salát pokapejte limetkovým rančerským dresinkem s rezervovanou BBQ omáčkou. Ozdobte nasekaným koriandrem a proužky tortilly a podávejte.
Pro více receptů na saláty, ze kterých je jídlo, se podívejte na tyto odkazy:
30 dní zdravějších salátů, ze kterých je jídlo v dubnu
10 zdravých a vydatných receptů na saláty
Jako vždy vám děkuji za čtení a podporu společností, se kterými spolupracuji, což mi umožňuje vytvářet pro vás další jedinečný obsah a recepty. Všechny názory jsou vždy mé vlastní.
Sledujete mě na Instagramu, Twitteru, Facebooku a Pinterestu?
Děkuji, že čtete, a přihlaste se k odběru FoodieCrush, aby vám každý příspěvek chodil přímo do e-mailové schránky.
Sdílení znamená péči!
- Sdílet
- Tweet
- Pin
„Co mám udělat k večeři?“
Pokud si tuto otázku kladete často, vyplňte náš krátký kvíz a my se s vámi podělíme o doporučený oblíbený recept.
.