Třífazolový salát po mexicku, jednoduchý studený veganský fazolový salát s černými, ledvinovými a bílými fazolemi. Tento rostlinný fazolový salát smíchaný s kukuřicí, avokádem a koriandrem je snadný a chutný!
Jste fanoušky salátů z luštěnin, jako jsou fazole? Kdo by neměl rád snadný studený fazolový salát, který je hotový za deset minut a dá se jíst k obědu po celý týden?
Jedním z našich oblíbených snadných fazolových salátů na rostlinné bázi je tento salát ze tří fazolí v mexickém stylu. Tento pulzní salát inspirovaný fiestou je připraven z černých fazolí, ledvinek a bílých fazolí a patří k našim oblíbeným jednoduchým receptům, které můžete připravit jednou a jíst je celý týden.
Příprava studeného veganského salátu ze tří fazolí vyžaduje pouze 4 jednoduché kroky:
- Ve velké míse smíchejte černé, ledvinkové a bílé fazole s cibulí, paprikou, kukuřicí, avokádem a koriandrem.
- Smíchejte česnekovo-limetkovou zálivku.
- Zálivku nalijte do salátu a promíchejte.
- Uchovejte v chladu a pochutnejte si!
Jste připraveni naučit se připravit tento snadný veganský fazolový salát? Jdeme na to!
- 👩🍳 Jak na to (krok za krokem)
- Krok první: Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na salát
- Druhý krok: Připravte česnekovo-limetkovou zálivku
- Třetí krok: Dresink smíchejte s míchaným fazolovým salátem
- Krok čtvrtý:
- ❓ Otázky k receptům + rychlé tipy
- 🌱 Nápady na variace míchaných fazolových salátů
- 🥣 Další jednoduché veganské recepty s fazolemi a luštěninami
- Složení
- Fazolový salát
- Česnekový limetkový dresink
- Návod k přípravě
- Poznámky
- Nutriční informace:
- Výtěžnost:
- Velikost porce:
👩🍳 Jak na to (krok za krokem)
Krok první: Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na salát
Do velké mísy přidejte okapané a propláchnuté černé, ledvinové a bílé (nebo cannellini) fazole. Přidejte papriku, cibuli, kukuřici, avokádo a koriandr a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Tip k receptu: Pokud je avokádo velmi zralé a měkké, přidejte ho až po smíchání se zálivkou, aby se avokádo nerozmělnilo. Ve skutečnosti máme rádi avokádo, když je měkké a pokrývá salát jako omáčka, ale pokud chcete avokádo na kousky, pak buď takové, které není tak zralé, nebo počkejte s jeho přidáním až po dokončení salátu.
Druhý krok: Připravte česnekovo-limetkovou zálivku
V malé míse smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, prolisovaný česnek, kmín, chilli, sůl a pepř. Pomocí metličky spojte všechny přísady a dobře promíchejte, dokud dresink nezačne houstnout.
Třetí krok: Dresink smíchejte s míchaným fazolovým salátem
Nakonec vlijte česnekový limetkový dresink do míchaného fazolového a zeleninového salátu a promíchejte. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.
Krok čtvrtý:
Fazolový salát si můžete vychutnat hned po přípravě, ale pokud chcete mít fazolový salát studenější, nechte ho před podáváním minimálně 30 minut chladit.
❓ Otázky k receptům + rychlé tipy
Do fazolových salátů lze použít jak sušené, tak konzervované fazole. Sušené fazole vyžadují namáčení od několika hodin až po noc a následné vaření, aby se dosáhlo měkké struktury konzervovaných fazolí, takže celková doba vaření bude u sušených fazolí delší.
K fazolovým salátům se hodí jakýkoli lehký dresink na bázi oleje, například dresink z olivového oleje, limetky a česneku. Pokud máte rádi krémovější zálivky, vynechejte mléčné výrobky a přejděte na rostlinnou stravu tak, že do zálivky vmícháte půlku avokáda, abyste získali krémovou a bohatší konzistenci zálivky.
Mixovaný fazolový salát vydrží v chladu až 4-5 dní, pokud ho uchováte v chladničce. Při skladování skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě.
Čerstvý fazolový a zeleninový salát můžete zmrazit a rozmrazit, až když jste připraveni ho podávat. Čerstvá zelenina však může být po zmrazení měkčí a konzistence nebude stejná jako u čerstvé.
Jinak než jako samostatná příloha je studený salát z míchaných fazolí skvělou přílohou k topinkám nebo salátům, lze jej přidat do polévek pro zvětšení objemu zeleniny a lze jej také použít jako dip ve stylu pico de gallo k hranolkům a zeleninovým plátkům.
Ano! Smíšené fazolové saláty a saláty z čerstvé zeleniny jsou zdravé. Obsahují rostlinné bílkoviny, vlákninu, železo, vitamin C a další živiny. Jsou vynikajícím způsobem, jak zvýšit příjem zeleniny.
🌱 Nápady na variace míchaných fazolových salátů
Fazolové saláty jsou jednoduché na přípravu a lze je přizpůsobit vašim osobním chutím a preferencím. Níže uvádíme několik příkladů, jak do svého jídelníčku zařadit více fazolí, přičemž jako základ můžete použít tento recept na salát ze tří fazolí po mexicku a obměnit několik ingrediencí, abyste získali nový zážitek z fazolových salátů:
- Udělejte si salát inspirovaný Středomořím:
- Udělejte ho podle peruánského vzoru: přidejte malé brambory, přidejte oregano a mátu, použijte kmín a fenykl
- Udělejte ho podle peruánského vzoru:
🥣 Další jednoduché veganské recepty s fazolemi a luštěninami
Pokud máte rádi jednoduché rostlinné recepty s fazolemi, čočkou a dalšími luštěninami, pak se podívejte:
- Cukřičný salát z černých fazolí a farro
- Snadný čočkový salát s chřestem a sušenými rajčaty
- Miska z černých fazolí s limetkou
- Mísa z bílých fazolí s hummusem
Připravili jste si tento mexický salát ze tří fazolí? Zanechte níže komentář a ohodnoťte recept, abyste nám dali vědět, jak se vám povedl. Uložte si tento recept na fazolový salát na později připnutím na svou oblíbenou salátovou nástěnku na Pinterestu a nezapomeňte mě označit na Instagramu Fork in the Road, abyste mi ukázali své výtvory z fazolového salátu!
Složení
Fazolový salát
- 1 plechovka (15 oz, 439 g) černých fazolí, odkapané a propláchnuté
- 1 plechovka (15 oz, 439 g) ledvinových fazolí, odkapaná a propláchnutá
- 1 plechovka (15 oz, 439 g) bílých fazolí cannellini, odkapaná a propláchnutá
- 1 paprika, nakrájená
- 1 malá cibule, nasekaná
- 1 a půl šálku (asi 2 klasy) kukuřice (pokud není sezóna, použijte mraženou)
- 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 šálek koriandru, nasekaný
Česnekový limetkový dresink
- ½ šálku olivového oleje
- Šťáva ze 2 limetek
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžička kmínu
- ½ lžičky černého pepře
- ¼ lžičky mořské soli
- ¼ lžičky chilli
- Připravte salát:
- Připravte zálivku: Smíchejte fazole, papriky, cibuli, kukuřici, avokádo a koriandr:
- Smíchejte nebo vyšlehejte olivový olej, limetkovou šťávu, česnek, kmín, pepř, sůl a chilli: Přidejte česnekovo-limetkovou zálivku do fazolového salátu a dobře promíchejte. Podávejte ihned nebo uchovávejte v chladničce, chcete-li podávat studený.
Poznámky
- Poznámky // Tipy: Pokud je avokádo velmi zralé a měkké, zkuste ho přidat až po přípravě salátu a smíchání se zálivkou, aby kostičky avokáda nebyly kašovité. Přidáním dříve se avokádo promíchá s ostatní zeleninou (což máme rádi), ale pokud chcete mít avokádo v plnějších kouscích, přidejte ho až po smíchání ostatních ingrediencí.
- Zbytky + skladování:
- Výživové hodnoty: Tento salát lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až pět dní a podávat ihned vychlazený nebo ohřátý: Tento jednoduchý míchaný fazolový salát je veganský, bezlepkový a skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Obsahuje hodně vlákniny, hodně zdravých tuků, málo cukru, je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a neobsahuje cholesterol. Je také vynikajícím zdrojem vitaminu C a dobrým zdrojem železa, které je důležitou živinou pro ty, kdo dodržují rostlinnou stravu.
- Inspirace na recept Zdroj: M. K. Hradilová:
Nutriční informace:
Výtěžnost:
8
Velikost porce:
1 porce (1-1,25 šálku)
Množství v jedné porci:Kalorie: Složení: 32gVláknina: 7gCukry: 10gBílkoviny: 8g