Třífazolový salát po mexicku, jednoduchý studený veganský fazolový salát s černými, ledvinovými a bílými fazolemi. Tento rostlinný fazolový salát smíchaný s kukuřicí, avokádem a koriandrem je snadný a chutný!

Jste fanoušky salátů z luštěnin, jako jsou fazole? Kdo by neměl rád snadný studený fazolový salát, který je hotový za deset minut a dá se jíst k obědu po celý týden?

Jedním z našich oblíbených snadných fazolových salátů na rostlinné bázi je tento salát ze tří fazolí v mexickém stylu. Tento pulzní salát inspirovaný fiestou je připraven z černých fazolí, ledvinek a bílých fazolí a patří k našim oblíbeným jednoduchým receptům, které můžete připravit jednou a jíst je celý týden.

Příprava studeného veganského salátu ze tří fazolí vyžaduje pouze 4 jednoduché kroky:

  1. Ve velké míse smíchejte černé, ledvinkové a bílé fazole s cibulí, paprikou, kukuřicí, avokádem a koriandrem.
  2. Smíchejte česnekovo-limetkovou zálivku.
  3. Zálivku nalijte do salátu a promíchejte.
  4. Uchovejte v chladu a pochutnejte si!

Jste připraveni naučit se připravit tento snadný veganský fazolový salát? Jdeme na to!

👩🍳 Jak na to (krok za krokem)

Krok první: Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na salát

Do velké mísy přidejte okapané a propláchnuté černé, ledvinové a bílé (nebo cannellini) fazole. Přidejte papriku, cibuli, kukuřici, avokádo a koriandr a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.

Tip k receptu: Pokud je avokádo velmi zralé a měkké, přidejte ho až po smíchání se zálivkou, aby se avokádo nerozmělnilo. Ve skutečnosti máme rádi avokádo, když je měkké a pokrývá salát jako omáčka, ale pokud chcete avokádo na kousky, pak buď takové, které není tak zralé, nebo počkejte s jeho přidáním až po dokončení salátu.

Druhý krok: Připravte česnekovo-limetkovou zálivku

V malé míse smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, prolisovaný česnek, kmín, chilli, sůl a pepř. Pomocí metličky spojte všechny přísady a dobře promíchejte, dokud dresink nezačne houstnout.

Třetí krok: Dresink smíchejte s míchaným fazolovým salátem

Nakonec vlijte česnekový limetkový dresink do míchaného fazolového a zeleninového salátu a promíchejte. V případě potřeby přidejte sůl a pepř.

Krok čtvrtý:

Fazolový salát si můžete vychutnat hned po přípravě, ale pokud chcete mít fazolový salát studenější, nechte ho před podáváním minimálně 30 minut chladit.

❓ Otázky k receptům + rychlé tipy

Měli byste na fazolový salát použít konzervované nebo sušené fazole?

Do fazolových salátů lze použít jak sušené, tak konzervované fazole. Sušené fazole vyžadují namáčení od několika hodin až po noc a následné vaření, aby se dosáhlo měkké struktury konzervovaných fazolí, takže celková doba vaření bude u sušených fazolí delší.

Jaké zálivky se hodí ke studenému fazolovému salátu?

K fazolovým salátům se hodí jakýkoli lehký dresink na bázi oleje, například dresink z olivového oleje, limetky a česneku. Pokud máte rádi krémovější zálivky, vynechejte mléčné výrobky a přejděte na rostlinnou stravu tak, že do zálivky vmícháte půlku avokáda, abyste získali krémovou a bohatší konzistenci zálivky.

Jak dlouho vydrží míchaný fazolový salát v lednici?

Mixovaný fazolový salát vydrží v chladu až 4-5 dní, pokud ho uchováte v chladničce. Při skladování skladujte ve vzduchotěsné skleněné nádobě.

Lze míchaný fazolový a zeleninový salát zmrazit?

Čerstvý fazolový a zeleninový salát můžete zmrazit a rozmrazit, až když jste připraveni ho podávat. Čerstvá zelenina však může být po zmrazení měkčí a konzistence nebude stejná jako u čerstvé.

Jaké jsou další způsoby podávání míchaného fazolového salátu?

Jinak než jako samostatná příloha je studený salát z míchaných fazolí skvělou přílohou k topinkám nebo salátům, lze jej přidat do polévek pro zvětšení objemu zeleniny a lze jej také použít jako dip ve stylu pico de gallo k hranolkům a zeleninovým plátkům.

Jsou saláty z míchaných fazolí zdravé?

Ano! Smíšené fazolové saláty a saláty z čerstvé zeleniny jsou zdravé. Obsahují rostlinné bílkoviny, vlákninu, železo, vitamin C a další živiny. Jsou vynikajícím způsobem, jak zvýšit příjem zeleniny.

🌱 Nápady na variace míchaných fazolových salátů

Fazolové saláty jsou jednoduché na přípravu a lze je přizpůsobit vašim osobním chutím a preferencím. Níže uvádíme několik příkladů, jak do svého jídelníčku zařadit více fazolí, přičemž jako základ můžete použít tento recept na salát ze tří fazolí po mexicku a obměnit několik ingrediencí, abyste získali nový zážitek z fazolových salátů:

  • Udělejte si salát inspirovaný Středomořím:
  • Udělejte ho podle peruánského vzoru: přidejte malé brambory, přidejte oregano a mátu, použijte kmín a fenykl
  • Udělejte ho podle peruánského vzoru:

🥣 Další jednoduché veganské recepty s fazolemi a luštěninami

Pokud máte rádi jednoduché rostlinné recepty s fazolemi, čočkou a dalšími luštěninami, pak se podívejte:

  • Cukřičný salát z černých fazolí a farro
  • Snadný čočkový salát s chřestem a sušenými rajčaty
  • Miska z černých fazolí s limetkou
  • Mísa z bílých fazolí s hummusem

Připravili jste si tento mexický salát ze tří fazolí? Zanechte níže komentář a ohodnoťte recept, abyste nám dali vědět, jak se vám povedl. Uložte si tento recept na fazolový salát na později připnutím na svou oblíbenou salátovou nástěnku na Pinterestu a nezapomeňte mě označit na Instagramu Fork in the Road, abyste mi ukázali své výtvory z fazolového salátu!

Čas přípravy15 minut
Celkový čas15 minut

Složení

Fazolový salát

  • 1 plechovka (15 oz, 439 g) černých fazolí, odkapané a propláchnuté
  • 1 plechovka (15 oz, 439 g) ledvinových fazolí, odkapaná a propláchnutá
  • 1 plechovka (15 oz, 439 g) bílých fazolí cannellini, odkapaná a propláchnutá
  • 1 paprika, nakrájená
  • 1 malá cibule, nasekaná
  • 1 a půl šálku (asi 2 klasy) kukuřice (pokud není sezóna, použijte mraženou)
  • 1 avokádo, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1 šálek koriandru, nasekaný

Česnekový limetkový dresink

  • ½ šálku olivového oleje
  • Šťáva ze 2 limetek
  • 1 stroužek česneku, mletý
  • 1 lžička kmínu
  • ½ lžičky černého pepře
  • ¼ lžičky mořské soli
  • ¼ lžičky chilli

Návod k přípravě

  1. Připravte salát:
  2. Připravte zálivku: Smíchejte fazole, papriky, cibuli, kukuřici, avokádo a koriandr:
  3. Smíchejte nebo vyšlehejte olivový olej, limetkovou šťávu, česnek, kmín, pepř, sůl a chilli: Přidejte česnekovo-limetkovou zálivku do fazolového salátu a dobře promíchejte. Podávejte ihned nebo uchovávejte v chladničce, chcete-li podávat studený.

Poznámky

  • Poznámky // Tipy: Pokud je avokádo velmi zralé a měkké, zkuste ho přidat až po přípravě salátu a smíchání se zálivkou, aby kostičky avokáda nebyly kašovité. Přidáním dříve se avokádo promíchá s ostatní zeleninou (což máme rádi), ale pokud chcete mít avokádo v plnějších kouscích, přidejte ho až po smíchání ostatních ingrediencí.
  • Zbytky + skladování:
  • Výživové hodnoty: Tento salát lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až pět dní a podávat ihned vychlazený nebo ohřátý: Tento jednoduchý míchaný fazolový salát je veganský, bezlepkový a skvěle se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Obsahuje hodně vlákniny, hodně zdravých tuků, málo cukru, je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin a neobsahuje cholesterol. Je také vynikajícím zdrojem vitaminu C a dobrým zdrojem železa, které je důležitou živinou pro ty, kdo dodržují rostlinnou stravu.
  • Inspirace na recept Zdroj: M. K. Hradilová:

Nutriční informace:

Výtěžnost:

8

Velikost porce:

1 porce (1-1,25 šálku)
Množství v jedné porci:Kalorie: Složení: 32gVláknina: 7gCukry: 10gBílkoviny: 8g

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.