Mexican-Style Three Bean Salad, prosta wegańska sałatka z fasoli na zimno, zawierająca czarną fasolę, fasolę kidney i białą fasolę. Wymieszana z kukurydzą, awokado i kolendrą, ta oparta na roślinach sałatka z fasoli jest łatwa i pyszna!

Czy jesteś fanem sałatek zrobionych z roślin strączkowych takich jak fasola? Kto nie kocha łatwej sałatki z fasoli na zimno, która jest gotowa w dziesięć minut i może być spożywana na obiady przez cały tydzień?

Jedną z naszych ulubionych łatwych sałatek z fasoli na bazie roślin jest ta Meksykańska Sałatka z Trzech Fasolek. Wykonana z czarnej fasoli, fasoli kidney i białej fasoli, ta inspirowana fiestą sałatka pulsacyjna jest jednym z naszych ulubionych łatwych przepisów do wykonania raz i jedzenia przez cały tydzień.

Wykonanie wegańskiej sałatki z trzech fasoli na zimno zajmuje tylko 4 proste kroki:

  1. Dodaj czarną, nerkową i białą fasolę z cebulą, papryką, kukurydzą, awokado i kolendrą w dużej misce do mieszania.
  2. Wymieszaj razem sos czosnkowo-limonkowy.
  3. Wlej sos do sałatki i wymieszaj, aby się połączył.
  4. Przechowuj w lodówce i ciesz się!

Czy jesteś gotowy, aby dowiedzieć się, jak przygotować tę łatwą wegańską sałatkę fasolową? Zróbmy to!

👩🍳 Jak zrobić (krok po kroku)

Krok pierwszy: Połącz wszystkie składniki sałatki w dużej misce do mieszania

Dodaj odsączoną i opłukaną czarną, nerkową i białą (lub cannellini) fasolę do dużej miski do mieszania. Dodaj paprykę, cebulę, kukurydzę, awokado i kolendrę i dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Recenzja przepisu: Jeśli Twoje awokado jest bardzo dojrzałe i miękkie, nie dodawaj go aż do momentu, gdy wymieszasz dressing, aby awokado nie stało się mięsiste. My właściwie lubimy awokado, kiedy jest miękkie i pokrywa sałatkę jak sos, ale jeśli chcesz awokado w kawałkach wielkości kęsa, to albo jedno, które nie jest tak dojrzałe, albo poczekaj z dodaniem go do czasu, kiedy sałatka będzie gotowa.

Krok drugi: Zrób dressing czosnkowo-limonkowy

W małej misce do mieszania, dodaj oliwę z oliwek, sok z limonki, mielony czosnek, kminek, chili w proszku, sól i pieprz. Użyj trzepaczki, aby połączyć wszystkie składniki, dobrze mieszając, aż dressing zacznie gęstnieć.

Krok trzeci: Połącz dressing z mieszaną sałatką fasolową

Wreszcie, wlej czosnkowo-limonkowy dressing do mieszanej sałatki fasolowej i warzywnej i podrzuć, aby się połączyły. Dodaj więcej soli i pieprzu w razie potrzeby.

Krok czwarty: Schłodź i ciesz się!”

Możesz cieszyć się sałatką fasolową zaraz po zrobieniu, ale jeśli chcesz zimniejszą sałatkę fasolową to schłodź ją przez minimum 30 minut przed podaniem.

❓ Pytania do przepisów + szybkie wskazówki

Czy do sałatki fasolowej powinieneś użyć fasoli z puszki czy suszonej?

Zarówno suszona jak i puszkowana fasola może być używana w sałatkach fasolowych. Suszona fasola wymaga moczenia od kilku godzin do nocy, a następnie gotowania, aby osiągnąć miękką konsystencję fasoli z puszki, więc całkowity czas gotowania będzie dłuższy dla suszonej fasoli.

Jakie dressingi dobrze pasują do sałatki z fasoli na zimno?

Każdy lekki dressing na bazie oleju jest świetnym wyborem do sałatek z fasoli, jak dressing z oliwy z oliwek, limonki i czosnku. Jeśli lubisz bardziej kremowe dressingi, pomiń nabiał i przejdź na roślinne, dodając pół awokado do swojego dressingu, aby uzyskać kremową i bogatszą konsystencję dressingu.

Jak długo sałatka z mieszanej fasoli wytrzyma w lodówce?

Przechowywana w lodówce sałatka z mieszanej fasoli będzie trwała do 4-5 dni, jeśli będzie przechowywana w lodówce. Przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku podczas przechowywania.

Czy można zamrozić sałatkę z mieszanej fasoli i warzyw?

Możesz zamrozić i rozmrozić świeżą sałatkę z fasoli i warzyw, gdy jesteś gotowa do jej podania. Jednakże, świeże warzywa mogą być bardziej miękkie po zamrożeniu i tekstura nie będzie taka sama jak świeża.

Jakie są inne sposoby podawania sałatki z mieszanej fasoli?

Other than serving as a side dish on its own, a cold mixed beans salad is a great toast or salad topping, can be added to soups to bulk up vegetables, and can also be used as a pico de gallo-style dip for chips and vegetable slices.

Are mixed bean salads healthy?

Tak! Sałatki z mieszanej fasoli i świeżych warzyw są zdrowe. Zawierają białko pochodzenia roślinnego, błonnik, żelazo, witaminę C i inne składniki odżywcze. Są doskonałym sposobem na zwiększenie spożycia warzyw.

🌱 Pomysły na wariacje sałatki z mieszanej fasoli

Sałatki z fasoli są proste w wykonaniu i można je dostosować do osobistych gustów i preferencji. Poniżej znajduje się kilka przykładów sposobów, aby włączyć więcej fasoli do swojej diety podczas korzystania z tego Mexican-Style Three Bean Salad przepis jako podstawa i przełączanie się kilka składników dla nowego doświadczenia sałatki fasoli:

  • Make it Mediterranean-inspired: zamień fasolę kidney na fava; użyj kopru, oregano i tymianku; sok z cytryny
  • Make it Peruvian-inspired: dodaj małe ziemniaki, dodaj oregano i miętę, użyj kminku i kopru włoskiego
  • Make it Persian-inspired: użyj fasoli fava, dodaj kminek lub curry w proszku, dodaj kozieradkę i suszone pomidory

🥣 Więcej prostych wegańskich przepisów z fasolą i roślinami strączkowymi

Jeśli uwielbiasz łatwe roślinne przepisy z użyciem fasoli, soczewicy i innych roślin strączkowych to sprawdź:

  • Black Bean Corn Farro Salad
  • Easy Lentil Salad with Asparagus and Sun-Dried Tomato
  • Chipotle Lime Black Bean Bowl
  • White Bean Hummus Mezze Platter

Czy zrobiłeś tę Meksykańską Sałatkę z Trzech Fasolek? Zostaw komentarz poniżej i oceń przepis, aby dać nam znać, jak wyszło. Zachowaj ten przepis na sałatkę fasolową na później, przypinając go do swojej ulubionej tablicy sałatek na Pintereście i pamiętaj, aby oznaczyć mnie na Instagramie Fork in the Road, aby pokazać mi swoje kreacje sałatki fasolowej!

Prep Time15 minutes
Total Time15 minutes

Ingredients

Mixed Bean Salad

  • 1 can (15 oz, 439 g) black beans, odsączona i opłukana
  • 1 puszka (15 oz, 439 g) fasola kidney, odsączona i opłukana
  • 1 puszka (15 oz, 439 g) biała fasola cannellini, odsączona i opłukana
  • 1 papryka, posiekana
  • 1 mała cebula, posiekana
  • 1-½ filiżanki (około 2 uszy) kukurydzy (użyj mrożonej, jeśli nie w sezonie)
  • 1 awokado, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 filiżanka kolendry, posiekana

Garlic Lime Dressing

  • ½ szklanki oliwy z oliwek
  • Sok z 2 limonek
  • 1 ząbek czosnku, mielony
  • 1 łyżeczka kminku
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ¼ łyżeczki soli morskiej
  • ¼ łyżeczki chili w proszku

Instrukcje

  1. Przygotuj sałatkę: Wymieszaj razem fasolę, paprykę, cebulę, kukurydzę, awokado i kolendrę.
  2. Przygotuj dressing: Zmieszaj lub ubij razem oliwę z oliwek, sok z limonki, czosnek, kminek, pieprz, sól i chili powder.
  3. Połącz: Dodaj dressing czosnkowo-limonkowy do sałatki fasolowej i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Podawać natychmiast lub do lodówki, aby służyć zimno.

Notes

  • Notes // Tips: Jeśli Twoje awokado jest bardzo dojrzałe i miękkie, spróbuj dodać je po zrobieniu sałatki i wymieszaniu z dressingiem, aby kostki awokado nie stały się mięsiste. Dodanie wcześniej będzie mieszać awokado w z innymi warzywami (co lubimy), ale jeśli chcesz awokado w pełniejsze kawałki następnie dodać po inne składniki zostały mixed.
  • Leftovers + Storage: Ta sałatka może być przechowywana w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres do pięciu dni i podawana natychmiast schłodzona lub podgrzana.
  • Odżywianie: Ta prosta sałatka z mieszanej fasoli jest wegańska, bezglutenowa i jest doskonałym wyborem jako danie główne lub boczne. Jest bogata w błonnik, bogata w zdrowe tłuszcze, ma niską zawartość cukru, jest dobrym źródłem białka pochodzenia roślinnego i nie zawiera cholesterolu. Jest również doskonałym źródłem witaminy C i dobrym źródłem żelaza, które jest składnikiem odżywczym niepokojącym dla osób stosujących dietę roślinną.
  • Przepis Inspiracja Źródło: Ten przepis jest adaptacją z AllRecipe’s Mexican Bean Salad, ale składniki i ilości zmieniły się w ciągu lat, w których go robiliśmy.

Informacje żywieniowe:

Yield:

8

Serving Size:

1 porcja (1-1.25 cups)
Amount Per Serving:Calories: 300Total Fat: 18gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 14gCholesterol: 0mgSodium: 419mgCarbohydrates: 32gFiber: 7gSugar: 10gProtein: 8g

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.