Máte rádi palačinky k snídani. Dříve jste používali tuto směs na palačinky, ale před několika měsíci jste přešli na přípravu palačinek od základu. Nyní jsou vaše rána rušnější než kdy jindy, takže to už nepřipadá v úvahu.
Vyhrabali jste svou starou směs na palačinky, kterou jste uložili do skříně, a přemýšlíte: „Zkazí se směs na palačinky?“
Nebo možná pomalu dojíždíte balení této směsi, ale nedávno jste si všimli, že palačinky jsou ploché a husté. A vy je máte opravdu rádi pěkně nadýchané. Znamená to, že se směs zkazila?“
Podobné otázky se objevují stále znovu a znovu. Pokud jste v podobné situaci a nevíte, co dělat, čtěte dále. V tomto článku probereme podrobnosti o skladování, trvanlivosti a zkažení palačinkových směsí.
Jak skladovat palačinkovou směs
Palačinkovou směs byste měli skladovat stejně jako ostatní suché přísady používané při vaření a pečení, jako je mouka, jedlá soda nebo směs na koláče. To znamená, že směs by měla stát na chladném a suchém místě.
Spíž je ideální volbou pro neotevřené balení směsi. Jakmile nádobu otevřete, bude pravděpodobně praktičtější, když ji budete uchovávat ve skříňce v kuchyni.
Pamatujte, že směs by měla být vždy pevně uzavřena, pokud ji nepoužíváte. Pokud balení, ve kterém je dodávána, nelze snadno uzavřít, můžete ji vložit do sáčku do mrazničky nebo směs přelít do vzduchotěsné nádoby. V každém případě těsné uzavření zajistí, že se do obalu nedostane voda. A jak asi víte, vniknutí vlhkosti do směsi je spolehlivým způsobem, jak ji zkazit.
Směs můžete také skladovat v mrazáku, kde si pravděpodobně udrží čerstvost o něco déle. Každopádně je to jen možnost a většina lidí volí skladování směsi při pokojové teplotě.
Pokud si chcete udělat palačinky během chvilky, místo abyste se spoléhali na směs, můžete si udělat palačinkové těsto a zmrazit ho.
Jak dlouho vydrží palačinková směs
Stejně jako jiné suché zboží mají i palačinkové směsi datum spotřeby. Toto datum vás informuje o tom, jak dlouho by si měl výrobek zachovat čerstvost.
Ačkoli některé suché přísady mohou bez problémů vydržet i několik let po tomto datu, u palačinkové směsi tomu tak není. V tomto ohledu se směs na palačinky podobá spíše prášku do pečiva.
Ve skutečnosti většina směsí na palačinky obsahuje nějaký druh kvásku a tyto látky mají tendenci časem ztrácet účinnost. Navíc i když je směs suchá, po delším skladování nebudou palačinky z ní připravené chutnat tak dobře.
Jistě, není to tak, že by se směs po několika dnech po tomto datu zkazila nebo ztratila chuť, ale skladování po dobu dalšího roku by nemuselo dopadnout tak, jak byste si přáli.
Pokud jde o rozdíl v trvanlivosti mezi neotevřenou a otevřenou palačinkovou směsí, žádný není. Pokud se ujistíte, že ji správně skladujete, měla by bez problémů vydržet do data použitelnosti a ještě nějakou dobu.
| Skladování | |
|---|---|
| Mix na palačinky suchý (neotevřený nebo otevřený) | Trvanlivost do + 3 – 6 měsíců |
Upozorňujeme, že výše uvedená lhůta se vztahuje pouze na nejlepší kvalitu.
Jak poznat, že je směs na palačinky špatná
Tady je to v podstatě stejné jako s práškem do pečiva. Pokud se do směsi nedostane voda, ve skutečnosti se nezkazí tak, aby byla nebezpečná k jídlu. Pokud je tedy uvnitř balení plíseň nebo velké mokré hrudky, je to jisté znamení, že se do něj dostala vlhkost. A to znamená, že byste měli směs vyhodit.
Pokud směs vypadá naprosto v pořádku, je téměř jistě bezpečná k jídlu. To znamená, že z ní můžete udělat palačinky.
Pokud je již po datu na etiketě, má smysl začít s přípravou dostatečného množství těsta na jednu nebo dvě palačinky a jejich přípravou. Tímto způsobem můžete vyzkoušet, zda jsou v pořádku.
Pokud jsou bez chuti, ploché nebo působí křupavě a hutně, je tato směs již za zenitem. A to znamená, že byste ji pravděpodobně měli vyhodit. Samozřejmě ji můžete ještě použít, ale nemá smysl dělat nechutné palačinky.
.