Jeg elsker denne nemme bok choy opskrift! Se, hvordan du laver sauteret bok choy med frisk citron og hvidløg på under 10 minutter. Lav den som et tilbehør, eller tilsæt dit yndlingsprotein for at få et helt måltid. Spring til opskriften på 10 minutters sauteret bok choy med citron og hvidløg eller læs videre for at se vores tips til at lave den.
Se hvordan vi laver den
Hvad er bok choy
Hvis du undrer dig over, hvad bok choy er, så lad os få det af vejen først. På det seneste har vi bemærket, at bok choy er dukket op i vores lokale købmandsbutik.
Det er i samme familie af grøntsager som broccoli, kål og blomkål. Den er lys, sprød og knasende på undersiden og har mørkegrønne blade på oversiden. Den smager mildt, og vi er helt vilde med den – især når vi hurtigt rører eller sauterer den. Bladene visner lidt, og den hvide bund forbliver lys og sprød.
Vores yndlingstilberedning af Bok Choy
Denne opskrift var faktisk resultatet af en fejltagelse – jeg var ved at sammensætte en hurtig frokost, mens jeg brugte så meget af det, der var tilbage i køleskabet, som jeg kunne. Jeg smed bok choy i stegepanden og havde til hensigt at vende og dreje den ofte, så den kogte lidt, men ikke blev brun. I stedet blev jeg distraheret og opdagede, at jeg havde ladet den ligge i stegepanden uden at flytte den i et par minutter. (Tak, Instagram)
Derved blev undersiden af bok choy brunet og karamelliseret. Hvidløget i panden blev også ristet ret mørkt. Da jeg troede, at jeg havde ødelagt det, fik vi en smagsprøve. Efter et generøst klem af citron og en lille smule olivenolie indså vi, at det var en af vores yndlings grøntsagsretter, vi har lavet i lang tid. Så derfor deler vi den med dig.
Denne fejltagelse er hurtigt blevet til en af vores yndlingsmåder at tilberede bok choy på! Her er de nemme trin:
Sådan laver vi bok choy, trin-for-trin
Forbered bok choy. Fjern eventuelle misfarvede ydre stængler af bok choy, og kassér dem (eller gem dem til bouillon senere). Læg bok choy’en i en si og skyl den med koldt vand, og gnid grus og snavs af mellem bladene. Skær enderne af, og skær hver bok choy i halve på langs. Eller hvis de er store, skæres de i kvarte. Dup dem tørre.
Bland olie, hvidløg og røde peberflager i en kold stegepande, og sæt den derefter over middelvarme. Den kolde stegepande forhindrer, at hvidløget bliver for brunet.
Kog bok choy i ét lag i stegepanden. Drys med ca. 1/4 teskefuld salt, og kog derefter uden at røre, indtil bunden begynder at blive brun. Vend og kog derefter, indtil de grønne blade er visnet, og den hvide bund er begyndt at blive blød, men stadig har lidt sprødhed.
Servér med citronsaft og lidt olivenolie drysset på toppen.
Hele retten er samlet på under 10 minutter, og den er fantastisk som bund til denne bagte laks eller serveret som et let tilbehør til stegt kylling. Jeg har også spottet albacore tun på dåse på toppen og drysset det hele med lidt mere olivenolie og elsket det.
Her er en anden idé, prøv at bytte frisk hvidløg ud med ristet hvidløg! Ristede hvidløg er noget af det bedste, du kan lave i din ovn. Her er hvordan vi rister hvidløg samt masser af måder at bruge det på.
Mere nemme grøntsagsopskrifter
- Her er en anden måde at tilberede bok choy på: Tilføj den til supper. Vi tilføjer almindelig grønkål til vores kålsuppe med skinke, men bok choy ville være fremragende.
- Denne cremede aspargessuppe er uden dårlig samvittighed. Den er kaloriefattig, smager fantastisk og reducerer på en smart måde spild af ingredienser.
- Shurtigt og nemt sauterede grønne bønner med smør og frisk ingefær.
- Sauterede zucchini er et hurtigt, nemt og sundt tilbehør. Den er også lækker. Prøv vores version med zucchini kogt i hvidløg og smør.
- Prøv vores krydrede opskrift på edamame med hvidløg og ingefær! Den er så hurtig at lave og smager fantastisk.
10 minutter citron hvidløg sauteret Bok Choy
- PREP 5mins
- Kog 5 minutter
- I ALT 10 minutter
Boy choy er en næringsrig grøntsag og en fremragende kilde til C-vitamin og A-vitamin. Den smager mildt og har, når den tilberedes korrekt, en let knasende bund med visnet grønt på toppen. Når du laver nedenstående opskrift, er det vigtigt, at hvidløget ikke brænder på. Jeg elsker det, når hvidløget er godt ristet, men hvis hvidløget bliver meget mørkebrunt, vil det smage bittert.
En anden ting at bemærke er, at selv når du har fjernet bok choy fra panden, fortsætter det med at visne og blive blødt. Så hvis du opdager, at hvidløget bruner for meget, er det okay at tage det hele ud af gryden et minut før tid.
Du skal bruge
1 pund baby bok choy
1 1/2 spiseskefuld ekstra jomfruolivenolie
3 hvidløgsfed, hakket
En knivspids knuste røde peberflager
Mejsalt
Halvdelen af en citron, skåret i kiler
Anvisning
Fjern eventuelle misfarvede yderste stilke af bok choy og kassér dem (eller gem dem til bouillon senere). Læg bok choy’en i en si og skyl den med koldt vand, og gnid eventuelt grus eller snavs fra mellem bladene. Skær enderne af, og skær hver bok choy i halve på langs. Eller hvis de er store, skæres de i kvarte. Klap dem tørre.
Fyld olie, hvidløg og røde peberflager i en bred stegepande, der er stuetempereret. Sæt den over middelvarme, og kog under lejlighedsvis omrøring, indtil olien begynder at boble omkring hvidløget, men før hvidløget begynder at blive lysebrunt.
Visp i boy choy, og fordel dem i ét lag. Drys med ca. 1/4 teskefuld salt, og kog uden at røre, indtil bunden begynder at blive brun, ca. 2 minutter.
Vend og kog yderligere 2 minutter, eller indtil de grønne blade er visnet, og de hvide bunde begynder at blive bløde, men stadig har lidt sprødhed.
Overfør til et fad, og pres 2 citronskiver på toppen. En teskefuld olivenolie er også dejligt. Servér med flere citronkiler ved siden af.
Adam og Joanne’s Tips
- Tilføj dit yndlingsprotein: Hvis du vil gøre denne ret til en hovedret, kan du tilføje kogt kylling, rejer eller tofu. Krydr proteinet med salt og peber, og kog det, indtil det er næsten gennemstegt. Tilsæt hvidløg, peberflager og bok choy, og kog, indtil de grønne toppe er visnet, og bunden er sprød. Slut af med citron og olivenolie.
- Næringsindhold: Næringsindholdet nedenfor er et skøn. Vi har brugt USDA’s database til at beregne omtrentlige værdier. Vi har udeladt salt fra beregningerne, da du skal tilføje salt efter din smag.
Hvis du laver denne opskrift, så tag et billede og hashtag det #inspiredtaste – Vi elsker at se dine kreationer på Instagram og Facebook! Find os: @inspiredtaste