Alkohol er ikke altid den nemmeste drik at fordøje, især ikke når den drikkes alene som et shot, eller endda når den serveres ren på is. Derfor er det fornuftigt at finde de rigtige kombinationer af alkoholchaser, der kan fjerne den skarpe smag af et enkelt shot eller en enkelt slurk – uden at ødelægge den fulde rus.
Chaser 101: Chase Away the Taste
Spørger du dig selv, hvad en chaser egentlig er? En chaser er en drink, der indtages umiddelbart efter at have drukket en slurk eller et shot – eller flere shots – af hård spiritus. Chasers er beregnet til at neutralisere smagen af ren alkohol, så den ikke brænder helt så slemt, når den går ned. Tag et kig på de bedste chasers til vodka og de andre bedste spiritusblandinger for at tage smerten ud af at skylle, nippe eller tage et direkte shot alkohol.
Vælg det perfekte par
Den mest almindelige grund til en chaser er at fjerne den direkte alkoholsmag. Få mest muligt ud af en mixer ved at vælge det bedste match til specifikke hårde spiritus. Tonic fungerer f.eks. som et strejf af bitterhed, der er fantastisk til gin eller vodka. Mousserende vand eller seltzervand er en forfriskende måde at nedtone en tungere drink på og er også en god måde at lave en let cocktail på, når den er parret med vodka eller tequila.
Saft til sød succes
Tequila fungerer også godt med grapefrugtjuice eller sodavand, en knivspids salt og en limekile. Appelsinsaft er en klassisk kombination med gin, vodka eller rom. Vælg friskpresset appelsinjuice for at få en sundere variant, der også har et lavere sukkerindhold. Grapefrugtjuice med sin skarpe smag neutraliserer ginens blomsteragtige smag og passer også godt til rom eller tequila. Limesaft, der er hovedingrediensen i sour mix, er en chaser, der fungerer sammen med næsten alle typer hård spiritus.
Arbejde med whisky
Ifølge Drew Breen, barchef på Jianna-restauranten i Greenville, South Carolina, er whisky med sin “kølige, bløde og søde profil” fantastisk til at blande med honning, citron og gul chartreuse. Ginger ales eller ginger beers passer bedst sammen med bourbon og whiskey. Ginger ale har en tendens til at være lidt sød, mens ginger beer har en krydret kant. Picklejuice er en anden overraskende god chaser til at nippe til lige efter et whiskyshot.
Take the Vice Out of Vodka
Vodkas alsidighed, en spiritus, der i bund og grund er smagløs, betyder, at den kan kombineres med næsten enhver chaser-kombination. Appelsinjuice er en klassisk juice, men enhver frugtjuice fungerer lige så godt, som f.eks. ananas- eller tranebærjuice. Vodka kan også ledsages af en slurk iste, et skud espresso eller endda vand med citron eller lime.
Gå grønt for et godt shot
For dem, der fører en sund (eller sundere) livsstil, kan du overveje at bruge en grøn juice eller smoothie som en chaser efter enhver klar hård spiritus, såsom vodka, gin eller tequila. Selleri, agurk, spinat, grønkål kombineret med ingefær og/eller citron kan tilføje et sundt kick, og smagen af chaser vil straks maskere smagen af spiritus.
Vælg den perfekte gift til din smag ved at vælge en chaser-kombination, der fungerer bedst med den alkoholholdige spiritus på menuen. En god tommelfingerregel er, at klar spiritus som vodka, gin og tequila kan og vil passe godt sammen med en lang række alsidige chaser-kombinationer, mens mørkere spiritus som rom, whisky og bourbon har tendens til at passe bedst sammen med sødme fra tropiske frugtsafter, colaer og ingefærøl eller sodavand. Find det rigtige match, der siger skål til chasers!