- Yummly
Avocado Black Bean Corn Salad ~ hurtig, nem, frisk og farverig! Ingen tilberedning nødvendig – hak grøntsagerne og vend dem med en krydret Cilantro Lime Dressing.
Hvis du leder efter noget enkelt og lækkert at tilføje til din sommerrotation, skal du måske prøve denne Avocado Black Bean Corn Salad!
Den er let og forfriskende, men alligevel helt tilfredsstillende!
Plus, den er også god for dig! Den er fyldt med sunde fedtstoffer, protein, fibre, vitaminer og mineraler!
Du kan servere den som et tilbehør eller et let måltid på alle ugens dage/tidspunkter. OG den er perfekt til grillaftener, grillfester og picnics. Den er en publikumsfavorit og forsvinder hurtigt!
Du kan servere den med tortillachips, pitabrød, kiks, ris eller min yndlingsopskrift på majsbrød i gryde. Mulighederne er uendelige!
Resterne er også fantastiske! Jeg elsker at have den til morgenmad sammen med Easy Tofu Scramble eller med en ristet bagel med mandelcremeost.
Det er SÅ nemt at lave, og de fleste af ingredienserne er sikkert i dit køkken nu!
- HER ER, HVAD DU SKAL BRUGE TIL CILANTRO LIME DRESSINGEN:
- SÅDAN LAVERER DU DRESSINGEN TIL BLACK BEAN CORN SALAD
- Har du en oliefri diæt?
- RESTERENDE INGREDIENSER TIL AVOCADO-SORT-BØNNE-MAJS-SALAT:
- SÅDAN FORBEREDES OG MONTERES
- TIPS FOR AT LAVE DENNE AVOCADO BLACK BEAN CORN SALAD
- TILFØJELSER OG ERSTATNINGSIDÉER:
- INTERESSERER DU DIG FOR SOMMEROPSKRIFTER? HER ER NOGLE AF MINE FAVORITTER: Mediterrane quinoasalat Asiatisk hakket salat med sesam-ingefærdressing Cremet vegansk coleslaw Spinat Orzo Salat (af Veggies Save the Day) Jeg vil gerne høre fra dig
- Avocado Black Bean Corn Salad
- Ingredienser
- Salat
- Dressing
- Anvisning
- Video
- Noter
- Næringsindhold
- Vegan Huggs Weekly Newsletter
- Du har tilmeldt dig med succes!
HER ER, HVAD DU SKAL BRUGE TIL CILANTRO LIME DRESSINGEN:
(fulde ingrediensmængder i opskriftskortet nedenfor)
- Limesaft
- Olivenolie
- Agave Nectar
- Kilantro
- Granuleret hvidløg
- Chilipulver
- Salt &Pebre
Det er det!
SÅDAN LAVERER DU DRESSINGEN TIL BLACK BEAN CORN SALAD
Dressingen er en leg og tager et par minutter at pifte op! Du skal blot presse frisk limesaft og hakke noget frisk koriander.
Derpå piskes det sammen med olivenolie, agave, koriander, hvidløg, chilipulver, salt og peber. Ret nemt, ikke sandt?
Der er også meget nemt at justere smagen, så du er velkommen til at tilføje mere eller mindre af de nævnte ingredienser. Du kan også krydre den lidt med ¼ teskefuld malet spidskommen og en knivspids cayennepeber.
Har du en oliefri diæt?
Ingen problemer, jeg har lavet denne salat uden olivenolie, og den var stadig lækker! Du skal måske reducere mængden af lime, så den ikke overdøver det hele.
Alternativt kan du blande grøntsagerne med krydderierne først og så bare presse lime på efter behov.
RESTERENDE INGREDIENSER TIL AVOCADO-SORT-BØNNE-MAJS-SALAT:
- Sorte bønner
- Avocado
- majs
- Kirsebærtomater
- Rødløg
- Rødløg
- Kilantro
SÅDAN FORBEREDES OG MONTERES
- Tø majsen op (læg den i en si og kør den under koldt vand). Dræn rigtig godt af)
- Skyl og dræn de sorte bønner
- Skær avocadoen, skær den i tern og skær den i tern
- Rens og halver cherrytomaterne
- Hæk det røde løg i tern
- Hæk koriander
Nu, bare kom alle grøntsagerne i en stor skål (undtagen avocado) og hæld dressingen over dem. Bland forsigtigt for at kombinere det hele godt.
Føj nu avocadoen ovenpå og vend forsigtigt igen eller lad dem bare ligge ovenpå salaten.
Smag for krydderier og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt. Server straks med frisk pitabrød, tortillachips eller en side af ris. Den er også perfekt velsmagende alene.
Jeg elsker at tilføje en klat vegansk creme fraiche og et par streger hot sauce.
TIPS FOR AT LAVE DENNE AVOCADO BLACK BEAN CORN SALAD
- Avocadoer, der er lige modne, fungerer bedst og bliver ikke svampede i salaten.
- Knuste lidt lime på den friskskårne avocado for at reducere brunfarvning.
- For at holde salaten levende, skal du blande dressing, tomater og avocado i den lige før servering.
- Resterne holder sig i køleskabet i 2-3 dage.
TILFØJELSER OG ERSTATNINGSIDÉER:
- Friske jalapeños (uden kerner)
- Klokkepeber
- Mango
- Rugbrød
- agurk
- Grønløg
- Basilikum
- Parsille
Nyd!
INTERESSERER DU DIG FOR SOMMEROPSKRIFTER? HER ER NOGLE AF MINE FAVORITTER:
- Mediterrane quinoasalat
- Asiatisk hakket salat med sesam-ingefærdressing
- Cremet vegansk coleslaw
- Spinat Orzo Salat (af Veggies Save the Day)
Jeg vil gerne høre fra dig
Hvis du laver denne Avocado Black Bean Corn Salad, lad mig vide, hvad du synes ved at ★ stjernebedømme den og efterlade en kommentar nedenfor. Det ville virkelig gøre min dag. Du kan også følge mig på Instagram og dele din kreation med mig. Bare tag mig @veganhuggs og hashtag #veganhuggs, så jeg ikke går glip af det.
Avocado Black Bean Corn Salad
Print Pin
Ingredienser
Salat
- ▢ 2 15 oz dåser sorte bønner , drænet og skyllet
- ▢ 2 avocadoer , udkernet og skåret i tern. (*se note)
- ▢ 2 kopper majs , frisk eller frossen (optøet)
- ▢ 2 kopper cherrytomater , halveret
- ▢ ½ kop rødløg , skåret i tern
- ▢ ⅓ cup cilantro , groft hakket
Dressing
- ▢ ⅓ kop frisk limesaft , evt. mere
- ▢ 3 spiseskefulde olivenolie , ekstra jomfruolie
- ▢ 1 teskefuld agave (eller et andet sødemiddel)
- ▢ 2 spiseskefulde frisk koriander , finthakket
- ▢ ½ teskefuld granuleret hvidløg
- ▢ ½ teskefuld chilipulver
- ▢ 1 teskefuld havsalt , mere efter smag
- ▢ friskkværnet peber , efter smag
Anvisning
-
I en lille skål piskes limesaft, olivenolie, agave, koriander, chilipulver, granuleret hvidløg, friskkværnet peber og salt.
-
Læg alle grøntsagerne i en stor skål (undtagen avocado), og hæld dressingen over dem. Vend forsigtigt rundt for at kombinere det hele godt.
-
Føj avocadoen ovenpå, og vend forsigtigt rundt, eller lad dem bare ligge ovenpå. Smag til for krydderier, og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.
-
Servér straks med frisk pitabrød, tortillachips eller en side af ris. Nyd!
Video
Noter
- TIPS:
- Avocadoer, der er lige modne, fungerer bedst og bliver ikke svampede i salaten.
- Knuste lidt lime på den friskskårne avocado for at reducere brunfarvning.
- For at holde salaten levende, skal du blande dressing, tomater og avocado i den lige inden servering.
Næringsindhold
- Yummly
