Free Press

Jeg kommer fra en tropisk ø i Penang, Malaysia, en malerisk og smuk ø omkranset af et skimrende blåt hav og vajende kokospalmer.

Jeg voksede op med at drikke frisk og forfriskende kokosnøddevand, fra fyldige og lige faldne kokosnødder fra træet.

Kokosnøddevand er vores tørstslukker til at slå den tropiske varme.

I de sidste par år har jeg været så glad for at se, at kokosnøddevand er blevet en almindelig drik i USA.

Alt smager så meget bedre med kokosvand, herunder denne lemonade, en amerikansk favorit.

Lid på mig, når du først har prøvet min kokosvandslemonade, vil du aldrig, ALDRIG vende tilbage til almindelig lemonade.

Denne kokosvandslemonade transporterer mig til de eksotiske fjerne lande og øer i Sydøstasien, hvor livet er afslappet og lykkeligt.

Du kan nemt få kokosvand på dåse i alle butikker nu.

Jeg brugte nogle friske og hjemmedyrkede citroner og calamansi limefrugter (eller calamondin), som jeg fik af min veninde V, og blandede det med kokosnøddevand.

Det eneste du behøver er en lille smule sukker og is, og du vil have den mest fantastiske limonade; alle vil tigge dig om mere!

Nu lidt om calamansi lime, disse små runde limefrugter er meget brugt i Malaysia og Filippinerne.

Vi bruger calamansi i vores drikkevarer såvel som i noget af vores madlavning.

De tilfører en intens, frugtagtig og citrusagtig aroma og smag, der ikke ligner nogen anden.

Bare en lille smule af saften forvandler straks denne limonade til noget helt igennem tropisk og eksotisk.

Det er maj, og da vejret bliver ved med at varme op, er det snart sommer.

Lav denne kokosnøddevandslemonade, nyd varmen, og transporter dig selv til de aktuelle øer i Sydøstasien, og nyd den!

Hvor mange kalorier pr. portion?

Denne opskrift indeholder kun 77 kalorier pr. portion.