Cremet friskbagt majsgryde har en sprød top og en smøragtig inderside, hvilket gør den til en lækker måde at nyde frisk majs på. Den er så nem at lave – den vil minde om smørbagte majskolber, men den er nemmere at spise!
Når vores majsmark uden jordbearbejdning begynder at producere, er det første, vi gør, at koge de spæde nye aks, som vi spiser direkte fra kolben – selvfølgelig. Men den anden ting, jeg ikke kan vente med at lave, er denne cremede, friskbagte majsgryde, for det er den slags ret, man får lyst til. Tro mig.
Dette er ikke bare en hvilken som helst gammel cremet majs eller majsbagte. Bagt på den helt rigtige måde med møre majs, er det det næstbedste, der findes til majs på kolben. Og så er den meget nemmere at spise – du skal ikke bekymre dig om majs i tænderne eller smør, der drypper ned ad hagen, men bare lækre skefulde af smøragtig, cremet, saltet og let krydret majs.
Cremet frisk bagt majs opskrift
For at lave denne majsgryde tilpassede jeg denne opskrift, idet jeg ændrede mængden af ingredienser for at få mindre fedt, tilføjede hvidløg og en smule krydderi – og jeg kan stort set ikke få nok af denne i majssæsonen.
Der er stadig en smule fløde og smør (yessssss), men en stor del af cremetheden i denne ret kommer fra skrabning af kolberne efter at have skåret kernerne af. Dette er vigtigt, så spring ikke dette trin over! Du skal blot køre den sløve top af kniven ned langs alle siderne af det, der er tilbage af kolben efter at have skåret kernerne af, og den resulterende bunke majs-“creme” bliver tilsat til skålen med afskårne majs.
Det er et lidt rodet arbejde, men det er det så meget værd. Alle ingredienserne blandes derefter sammen i en skål og kommes i et rigeligt smurt bagefad, drysses med stykker af smør og bages derefter til mør perfektion.
En anden nøgle til denne opskrift på bagt majs er, at den ikke skal overbages. Du ved, hvordan tygget majs bliver, når det er gammelt eller overkogt? Ja, det er det, der sker med denne her.
Så glem ikke den i ovnen, mens du er ude ved grillen med resten af måltidet – tag det fra mig. Ikke godt. Hvis du gerne vil have den lidt brunere på toppen efter at have stegt den i den givne tid, kan du stikke den under grillen i et minut eller to, men lad den ikke bage længere.
Ah, og når den er færdig, er den ret så cremet majs perfektion lige der på din ske.
Og fordi cremen ikke er kogt helt væk, giver den fantastiske rester, der smager fantastisk dage efter, så vær ikke bange for at lave hele opskriften. Du vil få lyst til den mere end én gang. Jeg siger det bare.
Print opskriftPin opskrift
Cremet friskbagt majsgryde opskrift
Ingredienser
- 8 ører frisk majs skrællet
- 1/2 kop fløde
- 2 fed hvidløg hakket
- ¼ til ½ teskefuld chipotlepulver eller cayennepeber til smag
- 1 teskefuld hver salt & peber
- 2 spiseskefulde smør + ekstra til at overtrække bageform
Instruktioner
-
Varme ovnen til 350 grader.
-
Skær kernerne fra kolberne i en stor skål. Kør den sløve side af kniven langs alle de afskårne kanter af kolben for at udtrække majs-“mælken”, og tilsæt den til majsen i skålen.
-
Tilsæt fløde, hvidløg og krydderier til majsen, og bland godt.
-
Smør en 11 x 7-tommer bageform rigeligt med smør, og ske majsblandingen i formen, så den fordeles fladt.
-
Skær de 2 spsk. smør op, og fordel det jævnt over majsen.
-
Bag kun i 45 minutter (hvis toppen ikke ser brun ud, skal du lægge den under grillen i et par minutter) – hvis du bager længere, bliver majsen tygget i stedet for sprød. Der vil være fløde synlig, men den er let at blande i, og når den køler af, bliver den tykkere.
-
Rør godt rundt og server den varm.
Næringsindhold
Andre nemme tilbehør:
Enkel & lækker arveopskrift: Opskrift: Bedstemors bagte lækre ris
Lejlig langtidskogt karrybagt byg med gulerødder & løg
Roastede kålkiler opskrift med løg-dijon-sauce
Fantastisk opskrift på citron- og hvidløgsbagte revne gulerødder