Free Press

Bekvemmelighed behøver ikke altid at være usundt, og disse lækre krydderier er her for at bevise det.

Storekøbte krydderier har en tendens til at få et dårligt ry af indlysende grunde – mange er fyldt med sukker, natrium, kunstige smagsstoffer og konserveringsmidler, blandt andre ikke så sunde ingredienser – men på den anden side er de virkelig praktiske, når du er presset på tid eller træt af dine hjemmelavede smagsvarianter.

“Jeg tror, at et godt krydderi kan forvandle ethvert måltid fra kedeligt til lækkert”, siger den registrerede diætist Casey Seiden, RD, der er bosiddende i New York. “Men jeg anbefaler, at kunderne er kræsne, når de skal vælge dem, der er bedst for deres sundhed.”

Tjek til at starte med ingredienserne på etiketten, og vælg krydderier med en kort liste over ingredienser, som du kender. “Hvis du ikke har en ingrediens på listen i dit køkken og kan lave saucen derhjemme uden den, er det måske en god idé at droppe den,” siger Seiden.

Det er også vigtigt at vælge krydderier med et lavere indhold af sukker og salt. Da folk har en tendens til at bruge mere end den gennemsnitlige portionsstørrelse på 1 spiseskefuld saucer og dressinger, anbefaler Seiden, at man sikrer sig, at de ikke indeholder mere end 3-5 gram sukker pr. portion, og at natrium holdes på 5 procent af den daglige værdi eller lavere.

Med hensyn til fedtsammensætningen siger hun, at man skal kigge efter ingen transfedtsyrer, minimale mættede fedtstoffer og en blanding af flerumættede og enkeltumættede fedtstoffer. “Ingredienser, der indikerer kvalitetsfedt, er avocadoolie, olivenolie, hørfrøolie eller valnøddeolie”, siger Seiden. “Undgå palmeolier og delvist hærdede soja- eller bomuldsfrøolier.”

Så hvilke købte krydderier fortjener en plads i dit køkken? Her tilbyder eksperterne deres bedste valg som et sted at starte:

True Made Foods Vegetabilsk ketchup uden tilsat sukker

True Made’s vegetabilske ketchup indeholder ikke tilsat sukker og ingen raffinerede eller kunstige sødemidler – den er naturligt sødet med æble- og grøntsagspuré, “men har det pift, som du forventer af ketchup,” siger Frances Largeman-Roth, RDN, ernærings- og wellnessekspert og forfatter af Eating in Color.

Køb den her, $8.75

Eden Organic Brown Mustard

Selv om klassisk sennep ikke er det usundeste krydderi af alle – den har et lavt fedt- og kolesterolindhold og indeholder ikke tilsat sukker – er denne særlige sennep økologisk og indeholder kun tre ingredienser: Den indeholder kun tre ingredienser: canadiske hele brune økologiske sennepsfrø, økologisk æblecidereddike med moder (rå enzymer og venlige bakterier) og havsalt, siger Nicole Schillinger-Vogler, RD, registreret diætist i Philadelphia og medlem af Weavers Way’s Neighborhood Nutrition Team. Desuden er natriumindholdet pr. portion (en teskefuld) inden for rimelighedens grænser, idet det ligger på 3 procent af den daglige værdi.

Køb den her, $5.88

Woodstock Organic Sweet Relish

Alle ingredienser, der indgår i denne relish, er økologiske og non-GMO-projektverificerede, siger Vogler. Den indeholder også lidt færre kalorier, samt mindre natrium og sukker pr. portion end andre varianter af sød relish.

Køb den her, 13 dollars.99

Primal Kitchen Mayo med avocadoolie

Traditionelle mayoer baseret på sojaolie og mayoer baseret på avocadoolie kan have tæt på den samme samlede mængde fedt, men brugen af avocadoolie øger mængden af enkeltumættede fedtstoffer (den hjertesunde slags) og mindsker mængden af omega-6-fedtsyrer – som, når de indtages i overskud, kan bidrage til inflammation, siger Seiden. Nogle avocadobaserede mayonnaiser kan også have et lavere kalorieindhold, så hvis det er en vigtig faktor for dig, skal du sørge for at tjekke etiketten for at sammenligne, inden du køber.

Køb den her, $7

Tessemae’s Salad Dressings

Disse salatdressinger findes normalt i køleskabsafdelingen i supermarkederne, da de ikke bruger konserveringsmidler til at holde deres produkt frisk. De indeholder også sunde fedtstoffer, som f.eks. olivenolie og solsikkeolie med højt oliesyreindhold. “Solsikkeolie med højt oliesyreindhold er fremstillet af solsikkefrø, men har et højere indhold af enkeltumættet fedt og et lavere indhold af omega-6-fedtsyrer sammenlignet med standard solsikkeolie,” siger Jennifer Scheinman, RDN, der er registreret diætist i Denver. Desuden er Tessemaes dressinger mælkefri og har et meget lavt indhold af tilsat sukker.

Køb den her, $39 (for en sortspakke)

Primal Kitchen Classic BBQ Sauce

“Mange mærker af barbecuesauce bruger majssirup med højt fructoseindhold og kan have op til 16 gram sukker i en enkelt portion (kun 2 spiseskefulde)”, siger Scheinman. Og lad dig ikke narre af mærker, der er lavet med renere ingredienser som honning eller 100 procent juice – disse kan stadig være fyldt med sukker, så tjek altid etiketten for at være sikker. Primal Kitchen’s Classic BBQ Sauce indeholder f.eks. kun 2 gram sukker pr. portion.

Køb den her, $5

Bragg Liquid Aminos

Sundere alternativ til sojasovs eller tamari og naturligt glutenfri, er flydende aminos et flydende proteinkoncentrat, der stammer fra sojabønner (i dette tilfælde ikke-GMO-sojabønner) med 16 naturligt forekommende essentielle og ikke-essentielle aminosyrer, siger Vogler, som hjælper de vitaminer og mineraler, vi fordøjer, med at udføre deres opgaver i hele kroppen. Den salte smag kommer direkte fra de sojabønner, der anvendes – men selv om natriummet er naturligt forekommende, bør du stadig moderere dit indtag for ikke at gå over gevind.

Køb her, 10 $ for 32 oz. flaske

Green Mountain Gringo Salsa

Udover at være vanvittigt lækre, indeholder disse salsaer kun friske, økologiske, fuldfoderingredienser, som du faktisk kan udtale – og i stedet for gummi og andre stabilisatorer bruger dette mærke friske krydderier og eddike til at bevare friskheden, siger Seiden.

Køb her, 19 dollars for en pakke med 2 flasker

Lantana Foods Hummus

Dette hummusmærke bruger ikke-GMO, genkendelige, fuldfoderingredienser, og selv deres frugt- og dessertvarianter har et lavt indhold af natrium og tilsat sukker, siger Seiden. “De har også nul mættet fedt og bruger ikke kunstige ingredienser til at bevare friskheden sammenlignet med andre populære mærker,” siger hun.

Køb her, $4

JUST Foods Awesome Sauce

Traditionel remouladesauce kombinerer mayo eller aioli med hakket dildagurk, kapers og hakket løg. “Den har et ret højt natriumindhold og ca. 2 gram mættet fedt pr. portion”, siger Roth, som anbefaler at skifte til JUST Foods’ version. Ud over at være syrlig og lækker indeholder den ikke mættet fedt eller kolesterol og har et lavere natriumindhold sammenlignet med andre købte varianter. Bonus: Den er vegansk, glutenfri, kosher og ikke-GMO, så alle kan nyde den.

Køb her, $13

Artisana Raw Tahini Sesamfrøsmør

Når et krydderi kun angiver én ingrediens – og denne ingrediens er et kraftcenterfrø – kan du være sikker på, at det er et sundt valg, siger Seiden. “Tahini indeholder en solid mængde protein og umættede fedtstoffer samt E-vitamin og magnesium, som er vigtige for cellernes funktion og reparation,” tilføjer hun. Du kan dryppe det på alt fra yoghurtskåle til ristede grøntsager uden frygt.

Køb her, $12

Populær i Spis Smart

• 

  De bedste butikskøbte tilbehør

• 

  De sundeste vegetariske muligheder på 11 hurtige-Food Chains

• 

This Olive Oil Spray From Trader Joe’s Saves Me Hundreds of Calories Every Day

The 15 Best and Worst Grocery Store Breads to Buy, Baseret på salt

Dette er de sundeste og mest velsmagende salatdressinger på flaske

Dette er de sundeste fastfoodrestauranter til burgere

Den sundeste udskæring af kylling efter pris

Dette er de sundeste fastfood-salater at bestille

11 superfødevarer, der fungerer bedre sammen

De 22 sundeste drikkevarer på Starbucks (der faktisk smager godt)

1 dag, 11 ½ kop vand

11 bedste fødevarer for dit immunsystem

Disse Er de sundeste drikkevarer at prøve med Starbucks’ nye Blonde Espresso

De sundeste frysevarer i supermarkedet: Veggie Pizzas

5 Best (and Worst) Holiday Foods