Jeg blev forelsket i chipotlepeber i adobosauce i Mexico. Så meget, at jeg kom hjem med dåser proppet i min rygsæk. De holdt ikke længe, men heldigvis fandt jeg på masser af simple Chipotle Chillies in Adobo Sauce Substitutter.
- Hvad er Chipotle Chillies in Adobo Sauce?
- De bedste Chipotle Chillies in Adobo Sauce substitutter
- 1. Røget paprika
- 2. Røget paprika + tomat
- 3. Tørret chipotlepulver eller hele peberfrugter
- 4. Tørret chipotlepulver eller hele peberfrugter + tomat
- Opskriftsidéer til chipotlechili
- Mere erstatningsprodukter for ingredienser
Hvad er Chipotle Chillies in Adobo Sauce?
Chipotle chili er modne (dvs. røde) jalapeno-peberfrugter, der er blevet tørret og røget. De har en medium varme og en dejlig frugtagtig røget smag.
Adobosauce er en krydret blanding af løg, tomat, eddike og krydderier.
Når de kombineres, giver de en utrolig smagfuld ingrediens.
Men hvis du ikke kan finde dem, er alt ikke tabt!
De bedste Chipotle Chillies in Adobo Sauce substitutter
1. Røget paprika
Til opskrifter, hvor der allerede er tomat, er det ofte nok at erstatte chipotlen med røget paprika. Start med 1-2 teskefulde røget paprika og tilsæt mere efter behov.
Hvis du også ønsker lidt varme, kan der tilsættes enhver frisk eller tørret chilipeber efter smag.
2. Røget paprika + tomat
Hvis din opskrift bruger chipotlepeber og adobosauce og ikke allerede indeholder en eller anden form for tomat, skal du bruge noget røget paprika for røgfaktoren og tomat til saucen. En kommerciel tomatpastasauce, der indeholder løg, ville være en idé. Men tomatpassata, puré eller tomater på dåse vil også fungere. Du skal blot erstatte disse 1:1 med adobosaucen. Hvis du kun har ketchup, vil det være bedre end ingenting. Start dog bare med en lille mængde, da ketchup er betydeligt sødere end adobo.
3. Tørret chipotlepulver eller hele peberfrugter
Jeg valgte røget paprika frem for egentlige chipotles, fordi det er nemmere at finde. Men hvis du tilfældigvis har chipotle chilipulver eller hele tørrede chipotles, vil de fungere utroligt godt.
Hvis du bruger hele chilier, skal du lægge dem i blød i kogende vand for at blødgøre dem, før du hakker dem og tilsætter dem til din ret (sammen med blødgøringsvæsken).
4. Tørret chipotlepulver eller hele peberfrugter + tomat
Som i erstatning nr. 2 ovenfor, hvis du bruger adobosauce, og din opskrift ikke allerede indeholder tomat, en kombination af tørret chipotle og tomatpasta sauce / passata / tomat på dåse.
Opskriftsidéer til chipotlechili
- Snappy Cheese Burgers med Chipotle Mayo
- Røgfyldte mexicanske pølser
- Chilli Con ‘Tuna'(tun &bønner)
- Mexikansk omelet med smashed Avo
Mere erstatningsprodukter for ingredienser
- Thai Rød karrypasta
- Broccoli
- Kauliflower
- Kål
- Kollard Greens
- Miso-pasta
- Oyster Sauce
- Pesto
- Tahini
- Miso Paste
- Fiskesauce
Se også se indekset for erstatningsprodukter for enkle ingredienser.
Have fun in the kitchen!Mit kærlighed,
Jules x