Mine venner og tidligere kolleger har alle erklæret, at denne Chokolade Oreo-kage er en af de bedste kager nogensinde. Lavet med en fejlsikker, fyldig chokoladekageopskrift og med en utrolig lækker creme cheese Oreo-glasur, vil denne smukke dessert blive et øjeblikkeligt hit til enhver lejlighed!
Jeg er SÅ glad for at dele denne opskrift på chokolade Oreo-kage med jer alle sammen, at jeg ikke engang kan plage jer med opdateringer om rejseplanlægning i dag. (Gasp-eftergivelse fra min rejsefeber-snak, siger du? Jeg ved det!)
Denne enestående opskrift indeholder alle de hårde slag, som du aldrig vidste, at du havde brug for i en kage: et Oreo-crumb-inficeret lag af flødeostfrosting, der ligger mellem de mest herligt fugtige, fluffy lag af chokoladekage, som menneskeheden nogensinde har opfundet! (Selv om jeg er ret sikker på, at menneskeheden er den eneste art, der har opfundet chokoladekagen, er jeg så irrationelt forelsket i netop denne opskrift – som jeg også har med i min elskede chokoladekage med jordnøddesmørfrosting – at ingen hyperbolisk udtalelse synes at yde den nok retfærdighed.)
Kagen: Jeg kan ikke rose denne chokoladekageopskrift højt nok til skyerne! Den er fluffy, fyldig, let røget (med undertoner af espresso/kaffe) og stort set failproof. Det er også min yndlingschokoladekageopskrift til dato: Jeg endte med at lave fire variationer af denne opskrift på bare en uge!
Glasuren: Forestil dig, at dine smagsløg vader i en flødeostpøl af syrlig, let sød glasur, der er blevet badet i Oreo-krummer. Resultatet er en eksplosion af cookies ‘n cream-agtige smagsoplevelser – perfekt til at opveje kagens rige chokoladeagtige godhed.
Dommen: Helt klart en af de bedst modtagne kager, som jeg nogensinde har lavet, punktum. Jeg bragte denne dekadente kage ind til en overraskelsesfødselsdag/afskedsfest på den gamle arbejdsplads og fik så mange komplimenter for den, at jeg nærmest blev hamret ned gennem gulvet med dem. Gør dig selv en tjeneste: Gør denne kage hurtigst muligt!
Og det var det hele for nu – hav det sjovt med at drømme om denne kage i aften! <3
Ingredienser
Til chokoladekagen:
- 1 3/4 kop kagemel
- 2 kopper hvidt sukker
- 3/4 kop usødet kakaopulver
- 1 1/2 tsk. bagepulver
- 1 1/2 tsk. bagepulver
- 1/2 tsk. salt
- 2 æg, stuetemperatur
- 1 kop varm, friskbrygget kaffe
- 1 kop kærnemælk eller sojamælk
- 1/2 kop rapsolie
Til Oreo-fromostglasuren:
- 1 (8 oz.) pakke flødeost, blødgjort
- 1/4 kop almindelig græsk yoghurt (valgfrit)
- 1 tsk. citronsaft
- 1 tsk. ren vaniljeekstrakt
- 2 kopper flormelis
- 12 Oreos, fint knust og delt
Instruktioner
Til chokoladekagen:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør let to runde 8-tommers springforme; beklæd bunden af formene med cirkulære udskæringer af pergamentpapir, og smør også disse udskæringer. Sæt til side.
- I en stor røreskål kombineres mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron, bagepulver og salt.
- Gør en fordybning i midten af de tørre ingredienser. Tilsæt æg, kaffe, mælk og olie. Pisk i, indtil dejen er glat og tynd.
- Opdel dejen jævnt mellem de forberedte forme. Bages i forvarmet ovn i 20-25 minutter, eller indtil en tandstik, der stikkes ind i midten, kommer ud stort set ren med fugtige krummer hængende på den. Tag formene ud af ovnen, og lad kagerne køle af i fem minutter, før du kører en kniv langs kagekanterne. Fjern forsigtigt springformens ringe, pak kagelagene tæt ind med husholdningsfilm, og læg dem i fryseren i mindst 2-3 timer, før de håndteres.
Til Oreo-fromostfrosting:
- I en mellemstor skål flødes flødeost, yoghurt, citronsaft og vanilje sammen, indtil det er glat. Pisk flormelis i, og rør derefter halvdelen af de knuste Oreos i. Reserver de resterende Oreo-krummer til pynt.
Til samling:
- Når dine kagelag er kølet helt af, fjernes husholdningsfilm, og begge lag vendes på tallerkener. Fjern springformsbunden og skræl pergamentpapiret væk. Læg det ene lag på en 8-tommers kagerunde af karton, og frost med 2/5 af din frosting. Læg det resterende lag kage ovenpå, og påfør resten af glasuren efter ønske. Drys Oreo-krummer på toppen.
- Skiver og nyd!
