Free Press

Denne simple veganske broccolisuppe er en af mine yndlingssupper nogensinde. Denne veganske cremede suppe er lækker, nem og så betryggende.

Der er nogle smagsvarianter, som jeg aldrig kunne blive træt af. Der er smagsvarianter, som altid har været i mit liv og sikkert også i mange menneskers liv. Som denne enkle veganske broccolisuppe, den er klassisk, enkel, lækker og meget nem at tilberede. Jeg elsker denne type opskrift, som jeg ved, at mine børn helt sikkert vil spise, og som jeg kan have på middagsbordet i en fart.

Og den er perfekt, fordi der er ligesom “millioner” af undersøgelser, der viser alle fordelene og superkræfterne ved bróccoli. Vidste du, at den er fuld af A-, K- og C-vitaminer? Og at den er fuld af fibre? Og at dens superkræfter beskytter os mod kræft, dårligt hjerte, svage knogler osv. Jeg synes, det er værd at spise, synes du ikke???

tips, tricks & andre opskrifter

I denne liste finder du de bedste tips og tricks til, hvordan du tilbereder den bedste veganske broccolisuppe.

• Denne suppe har kun to hovedingredienser, løg og broccoli. Køb de bedste ingredienser, som du kan finde. Hvis du starter med friske og lækre ingredienser, vil du ende med en skål med en meget, meget velsmagende broccolisuppe.
• Når du sauterer løget i olivenolie, skal du bruge lav til medium varme. Du ønsker blot, at løget skal være gennemsigtigt, ikke brunet eller brændt.
• Du kan sautere løget i store stykker, det er ikke nødvendigt at skære det i små stykker. Du vil blande løg og suppe sammen.
• Du kan tilsætte hvidløg og skalotteløg eller bruge i stedet for løg. Under alle omstændigheder vil denne enkle veganske suppe være lækker.
• Når du tilsætter grøntsagsbouillon eller vand, skal du starte med at tilsætte mindre af det, du tror, du har brug for. Det er nemmere at tynde ud i en suppe end at lave en meget flydende suppe.
• Du kan blende denne i en Vitamix (affilieret link) eller en anden højhastighedsblender eller med en stavblender (affilieret link). Begge dele fungerer som magi.
• For at færdiggøre suppen skal du først kontrollere krydderierne og justere dem om nødvendigt. Afslut derefter med croutoner, med en grillet ost skåret i små stykker, med nødder eller frø eller nogle rå broccolirosetter.

Så her er opskriften på min

simple veganske broccolisuppe

og hvis du vil have en mere finere broccolisuppe til at prøve denne broccolisuppe med spinat og citroncroutoner. Jeg er ret sikker på, at du vil elske dem begge. Men tilbage til denne simple veganske broccolisuppe…. hvis du laver den, så post den på Instagram med tagget @piloncilloyvainilla og #piloncilloyvainilla, så jeg kan se, hvad du har lavet. Jeg elsker at se dine vidunderlige kreationer.

Spar den på Pinterest, hvis du vil tilberede den senere.

5 fra 3 stemmer

Enkle veganske broccolisuppe

Denne simple veganske broccolisuppe er lækker og lavet med kun tre ingredienser.

10 minutter

20 minutter

30 minutter

4 personer

Kalorier:

Kalorier: 69kcal

Ingredienser

• 1/2 hvidt løg groft hakket
• Et drys olivenolie eller en anden vegetabilsk olie eller en spiseskefuld vand
• 1 broccolihoved
• 4 kopper vand eller grøntsagsbouillon
• salt og peber

Instruktioner

• I en suppegryde tilsættes olien og løget i ca. 6-8 minutter, indtil det er meget blødt, og kanterne begynder at blive brune.
• Tilsæt broccoli og vand eller grøntsagsbouillon, dæk til og lad det stå ved middelvarme i ca. 15-20 min. eller til broccolien er meget blød.
• Når den er færdig Tilsæt en knivspids salt og peber og blend til den er cremet.
• Kontroller for krydderi og juster om nødvendigt.

Video

Notes

Til servering brug rå broccolirosetter, frø, nødder eller majs.

Næringsindhold