Sødt, surt, krydret, dild, brød og smør – der findes så mange forskellige typer pickles. Uanset hvilken variant du foretrækker, er de altid sprøde, fulde af smag og lækre. Med en pickle, der kommer ind på omkring 7-20 kalorier, virker de også som den perfekte sunde snack. Der er bare ét problem: en pickle kan indeholde op til 1200 mg natrium. Det er meget salt. Så spørgsmålet er, om pickles er sunde?
Lad os se på fakta
Det daglige anbefalede indtag af natrium er 1500mg-2300mg. Det betyder, at en agurk kan indeholde fra 50-80% af dit daglige indtag. En kost med for højt natriumindhold kan føre til forhøjet blodtryk og øget risiko for slagtilfælde, osteoporose og nyresten.
Det lyder bestemt ikke lovende, men lad os se på nogle af de sundhedsmæssige fordele ved pickles. Pickles er en fantastisk kilde til probiotika, der kan hjælpe på fordøjelsen. Eddike har også en række sundhedsmæssige fordele, herunder forbedring af hæmoglobinniveauet hos diabetespatienter, reduktion af leverskader og endda hjælp til at reducere mavesår.
Det lyder godt, men opvejer det gode det dårlige? Jeg besluttede mig for at spørge en ernæringsekspert for at finde ud af det.
Konsultere en professionel
Angela Michele Tyson er en registreret diætist og ernæringsekspert med base i Naples, Florida. Jeg spurgte hende om hendes mening om pickles. “Pickles har et meget højt indhold af natrium. Jeg ville foreslå dem mere som en tilsat smag, som et par skiver på en sandwich. Når det er sagt, hvis du ikke har forhøjet blodtryk, er det en okay snack.”
Samlet set, er pickles sunde? Ikke helt. Men de er heller ikke forfærdelige for dig. De er en god måde at tilføje smag til en sandwich eller salat på uden at tilføje en masse kalorier og har endda et par påståede sundhedsfordele. Som de fleste ting er de gode med måde, så nyd agurker uden dårlig samvittighed … prøv bare ikke at spise et helt glas.