Nøgleforskel – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Tortillas, der er en fast bestanddel af mexicanske retter, fungerer som den perfekte base for en lang række forskellige fyldstoffer. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita og Taco er populære mexicanske eller Mex-Tex-retter, som kan laves med tortillas. Den væsentligste forskel mellem Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita og Taco ligger i fyldet, den anvendte tortillatype og tilberedningsmetoden. Burritos og Chimichangas laves med hvedetortillas, mens enchiladas laves med majstortillas. Tacos kan laves med både hvede- og majstortillas, mens fajita henviser til den udskæring af kød, der spises med tortillas.
Hvad er burrito?
Burrito er en stor hvedemelstortilla med et fyld. Tortillaen er normalt viklet rundt om fyldet i en lukket cylinderform med lukkede ender. Den er undertiden let dampet eller grillet for at gøre den blød og smidig, så den kan klæbe til sig selv, når den er pakket ind.
Traditionelt indeholdt burritofyldet kun kød og refried beans, men i dag kan burritoer indeholde en række ingredienser som f.eks. ris på mexicansk vis eller almindelig ris, bønner/refried beans, salsa, salat, ost, kød, guacamole, creme fraiche og forskellige grøntsager. Burritos findes også i forskellige størrelser.
Hvad er Chimichanga?
Chimichanga er en friturestegt burrito, der er populær i Tex-Mex-køkkenet. Den laves ved at fylde tortillaen med en række forskellige ingredienser, folde den til en rektangulær pakke og friturestege den. Chimichanga-fyldet indeholder for det meste ris, ost, adobada (marineret kød), machaca (tørret kød), carne seca eller strimlet kylling. Den kan ledsages af guacamole, salsa, creme fraiche og/eller ost.
Hvad er Enchilada?
Enchilada er en majstortilla rullet rundt om et fyld og dækket med en chilipeber-sauce. Fyldet i enchiladas kan indeholde en række forskellige ingredienser, herunder kød, bønner, kartofler, ost, grøntsager eller en kombination af dem.
Hvad er fajita?
Fajita er en populær ret i Tex-Mex-køkkenet. Fajita henviser almindeligvis til ethvert grillet kød, der normalt serveres med taco på mel- eller majstortilla. Forskellen mellem fajita og resten af de retter, der diskuteres her, er, at fajita specifikt henviser til kødet og ikke til wrap.
Dette udtryk blev oprindeligt brugt til at henvise til en udskæring af oksekød. Da oksekødsudskæringer ikke var særlig møre, blev de marineret i krydrede saucer, grillet og serveret med varme saucer. I dag henviser fajita til kylling, lam, portvin, rejer og andre kødtyper. På restauranter tilberedes fajita med peberfrugter og løg. Surcreme, ost, tomat, revet salat, guacamole, salsa og pico de gallo er nogle populære krydderier.
Hvad er taco?
En taco er en majs- eller hvedetortilla, der er foldet rundt om et fyld. Fyldet kan indeholde en række forskellige ingredienser, herunder kylling, oksekød, svinekød, fisk og skaldyr, grøntsager og ost. Det kan ledsages af tilbehør som f.eks. salsa, guacamole, tomater, løg, koriander (koriander) og salat. Der findes mange varianter af tacos.
Hvad er forskellen på Burrito Chimichanga Enchilada Fajita og Taco?
Beskrivelse:
Beskrivelse:
Burrito er en stor tortilla af hvedemel, der er viklet om et fyld.
Chimichanga er en friturestegt burrito.
Enchilada er en majstortilla rullet rundt om et fyld og dækket med en chilipeber-sauce
Fajita henviser til ethvert grillet kød, der normalt serveres med tortillas.
Taco er en majs- eller hvedetortilla, der er foldet rundt om et fyld.
Type af tortilla:
Burritos er lavet med en hvedetortilla.
Chimichangas er lavet med hvedetortillaer.
Enchiladas er lavet med majstortillas.
Fajita kan spises med tortillas.
Tacos er lavet med majs- eller hvedetortillas.
Image Courtesy: Uploaded by Fe (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “Mmm… fried pork and cheddar burritos” jeffreyw (CC BY 2.0) via Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)” Af Kari Sullivan fra Austin, TX – Enchiladas til morgenmad (CC BY 2.0) via Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)” Af Kari Sullivan fra Austin, TX – Enchiladas til morgenmad (CC BY 2.0) via Flickr “Vegan Burritos” Af jeffreyw (CC BY 2.0) via Flickr “Vegan Burritos” Af jeffreyw (CC BY 2.0) via Flickr0) via Commons Wikimedia “Beef Fajitas Costa Rica” Af Eric T Gunther – Eget værk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” Af Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia