Free Press

Grøn krydderi/sauce

Grøn krydderi/sauce – en sauce/krydderi, der kan tilpasses, lavet af forskellige urter som basilikum, persille, selleri, timian, rosmarin, hvidløg, løg, grønløg og habanera-peber. En fantastisk tilføjelse af smag til dit yndlingskød!

Grøn krydderi er en alsidig sauce eller pasta, der ofte bruges i hele Caribien og i visse dele af Afrika til at marinere forskellige udskæringer af oksekød, kylling eller fisk.

Hvert område og land har sin egen variation med forskellige urter og krydderier, der passer til deres smagsløg.

Dette er min version , et ægteskab af forskellige urter basilikum, persille, selleri, timian, rosmarin, hvidløg, løg, grønløg og habanera-peber. De fleste mennesker inkluderer koriander i blandingen. Jeg vælger dog at lade være -ikke en stor fan af koriander i min grønne krydderi. Hvis du er det, kan du sagtens tage det med.

Denne urteblanding kan varieres fint efter smag; der kan lægges vægt på en bestemt urt ved at tilsætte mere eller mindre af den pågældende urt. Mine yndlingskrydderier er basilikum og persille, så jeg har inkluderet mere af det.

Brug denne krydderi som en smøre- eller barbecuesauce til dit yndlingskød eller smid en terning eller spiseskefuld i gryderetter, supper, for at forstærke deres smag.

Placer en spiseskefuld krydderi i hver isterningebakke og frys ned. Når de er helt frosne, fjernes de og opbevares i zip lock poser i op til 2 måneder. Optø før brug.

.