Havre Upma er en nem og lækker morgenmadsopskrift, der er perfekt til hurtige morgener. Lavet med hurtigkogende havre og blandede grøntsager er denne sunde opskrift på havre upma med grøntsager klar på kun 30 minutter, fra start til slut.
Indholdsfortegnelse
- Om denne opskrift
- Sådan laver du havre upma (trinvise fotos)
- Eksperttips
- FAQs
- Receptkort
- Om denne opskrift
- Sådan laver du havre Upma
- Rist havren
- Fryk krydderier og nødder
- Tilsæt grøntsager
- Kog grøntsagerne
- Simmer Veggie Mixture
- Tilsæt havregryn
- Simmer Oats Upma
- Garnér og servér
- Lagring og rester
- Serveringsforslag
- Eksperttips
- FAQs
- Havre Upma
- Ingredienser
- Til ristning af havregryn
- Andre ingredienser
- Instruktioner
- Ristning af havregryn
- Sautéering af løg og grøntsager
- Makning af havre upma
- Serveringsforslag
- Lagring
- Noter
- Næringsindhold Ca. værdier
Om denne opskrift
Denne lækre havre upma er nem at tilberede og tager kun 30 minutter at lave, fra start til slut. Jeg laver denne opskrift på samme måde som jeg laver Rava Upma, men med finthakkede grøntsager.
Du kan teknisk set lave havre upma uden grøntsager, men den smag og konsistens, som grøntsagerne tilføjer, er bare så god (for ikke at nævne det ernæringsmæssige boost), at jeg helt klart anbefaler at tage dem med.
Havre generelt er blevet meget populært på det seneste, hvilket er spændende, for vi elsker havreopskrifter! Her er nogle af mine yndlingshavreopskrifter på bloggen:
- Oats Idli – Blød instant idli lavet med havremel.
- Oats Khichdi – Velsmagende, krydret munglinser og havregrød.
- Oats Dosa – Sprøde crepes lavet med havremel, krydderier og krydderurter.
Sådan laver du havre Upma
Rist havren
1. Varm først ½ teskefuld olie op i en lavvandet stegepande. Tilsæt derefter 1 kop hurtigkogende havregryn (100 gram).
2. Derefter røres og ristes/ristes ved svag varme, indtil havregrynene bliver sprøde. Fortsæt med at røre rundt, så havregrynene ikke bliver brune fra bunden. Rør i ca. 3 til 4 minutter.
OBS: Det er ikke nødvendigt at brune havregrynene. Du vil egentlig bare have en smule sprødhed.
3. Fjern derefter havregrynene, og læg dem til side i en ekstra skål eller tallerken.
Fryk krydderier og nødder
4. Varm nu 2 spiseskefulde olie op i den oprindelige pande. Når olien er varm, tilsættes 1 teskefuld sennepsfrø. Rør rundt og steg, indtil sennepsfrøene knitrer ved middellav varme.
5. Tilsæt derefter 1 teskefuld spidskommenfrø, 1 teskefuld chana dal, 1 teskefuld urad dal (valgfrit) og 8 til 10 cashewnødder.
6. Fortsæt med at røre rundt og stege blandingen, indtil chana dal bliver gyldenbrunt.
Tilsæt grøntsager
7. Tilsæt nu ¼ kop tætpakkede, finthakkede løg.
8. Rør og sauter derefter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
9. Tilsæt dernæst ½ teskefuld ingefær, finthakket, 1 eller 2 grønne chilier, hakket, og 7-8 karryblade. Rør rundt, og lad det sautere i et halvt minut.
BEMÆRK: Du kan også tilsætte afpillede knuste røde chilier med kerner eller en blanding af både grønne og tørre røde chilier.
Kog grøntsagerne
10. Tilsæt derefter ¼ kop finthakkede gulerødder, ¼ kop finthakkede franske bønner og ¼ kop grønne ærter, friske eller frosne.
OBS: Andre grøntsager, du kan tilføje, er babymajs, peberfrugt (peberfrugt), broccoli og kål. Du kan også tilføje dampet majs eller majskerner på dåse.
11. Rør rundt, og lad det sautere i 2 minutter.
12. Tilsæt derefter 1,25 kopper vand.
Simmer Veggie Mixture
13. Dæk nu gryden med sit låg.
14. Lad blandingen simre og koge ved middelvarme, indtil grøntsagerne er næsten kogt. Ca. 8 til 9 minutter.
Tilsæt havregryn
15. Tilsæt derefter de ristede havregryn.
16. Rør let rundt.
17. Tilsæt salt efter behov.
18. Rør meget godt rundt.
Simmer Oats Upma
19. Dæk derefter gryden igen med låget, og damp ved svag varme i 7 til 8 minutter.
20. Her er havre upma færdig og dampet godt igennem. Hvis blandingen ser meget tør ud, kan du drysse lidt vand og røre igen.
Garnér og servér
21. Tilsæt derefter 1 til 2 spiseskefulde hakkede korianderblade (koriander). Bland og server.
Lagring og rester
Havre upma er bedst at spise varm eller lun. Hvis du har rester, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder eller et glas i køleskabet i en dag. Opvarm igen i en mikrobølgeovn eller damp i en gryde eller i Instant potten i et par minutter.
Serveringsforslag
Servér havrehavre upma drysset med lidt citron- eller limesaft eller med en side af kokosnødchutney. Du kan også spise dem som en snack om aftenen eller som morgenmad med en kop varm te.
Eksperttips
- Lad grøntsagerne ude – Tilsætningen af grøntsager er valgfri, men jeg foreslår helt klart at tilføje dem. De giver god smag, gør retten mere fyldig, tilføjer lækker konsistens og resulterer også i flere sundhedsmæssige fordele.
- Eller tilføj endnu flere grøntsager – Denne opskrift på havre upma kan tilpasses til at inkludere dine favoritter! Du kan tilføje grøntsager som gulerødder, franske bønner, grønne ærter (friske eller frosne), peberfrugt (paprika), broccoli, babymajs og kål. Du kan også tilføje dampet majs eller majskerner på dåse.
- Olie: Lav din havre upma i en hvilken som helst neutral smagsneutral olie eller kokosolie. Du kan også lave den med ghee (klaret smør).
- Serveres varm eller varm – Havre upma serveres bedst varm eller varm. Dryp den med en smule citronsaft og nyd den sammen med din morgenkop te.
FAQs
For at lave denne opskrift kan du bruge alle slags havregryn, som f.eks. valset havre eller stålhavre eller instant havregryn. Upma lavet med valset havre (gammeldags havre) eller stålhavre vil have mere konsistens og tyggeevne end den, der er lavet med hurtigkogende havre som i min opskrift. Når det er sagt, er valsede havregryn og stålhavre et bedre valg, da de er sundere. Bemærk, at både valsede havregryn og stålhavre tager længere tid at koge og kræver mere vand.
I stedet for cashewnødder kan du også bruge ristede jordnødder.
Du kan nemt fordoble eller tredoble denne opskrift for at servere for en større gruppe.
Ja, det kan du godt. Men for at bevare smagen og en smule varme, anbefaler jeg at tilsætte lidt knust sort peber eller knuste røde chilier i stedet.
Nemt – 30 min
Frokostopskrifter
Upma Opskrift | Rava Upma
25 minutter
Frokostopskrifter
semiya upma | vermicelli upma
30 minutter
Sydindisk mad
tomat upma
30 minutter
30 minutter
Veganske opskrifter
aval upma opskrift | poha upma opskrift | hvordan man laver aval upma
Hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den i opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, så tilmeld dig mit nyhedsbrev pr. e-mail. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for at få mere vegetarisk inspiration.
Havre Upma
Af Dassana Amit
Ingredienser
Til ristning af havregryn
- ▢ 1 kop hurtigtkogende havregryn – 100 gram
- ▢ ½ teskefuld olie – enhver neutral olie
Andre ingredienser
- ▢ ¼ kop finthakket løg – tætpakket
- ▢ ¼ kop finthakkede gulerødder
- ▢ ¼ kop finthakkede franske bønner
- ▢ ¼ kop finthakkede franske bønner
- ▢ ¼ kop grønne ærter – friske eller frosne
- ▢ 7 til 8 karryblade
- ▢ 1 tsk. sennepsfrø
- ▢ 1 tsk. spidskommenfrø
- ▢ 1 tsk. chana dal (flækket og afskallet bengalgryn)
- ▢ 1 tsk. urad dal (valgfrit)
- ▢ 8 til 10 cashewnødder eller ristede jordnødder
- ▢ ½ teskefuld ingefær – finthakket
- ▢ 1 eller 2 grønne chilier – hakket
- ▢ 1 til 2 spiseskefulde hakkede korianderblade (koriander)
- ▢ 1.25 kopper vand
- ▢ 2 spiseskefulde olie – enhver neutral olie eller kokosolie
- ▢ salt efter behov
Instruktioner
Ristning af havregryn
-
Varm olien op i en gryde. Tilsæt 1 kop hurtigtkogende havregryn.
-
Rør rundt og rist ved svag varme, indtil havregrynene bliver sprøde.
-
Bliv ved med at røre hele tiden, så havregrynene ikke bliver brunede fra bunden. Det er ikke nødvendigt at brune havregrynene. Du vil egentlig bare have en smule sprødhed.
-
Før havregrynene over i en tallerken eller bakke, og sæt dem til side.
Sautéering af løg og grøntsager
-
Varm olien i samme gryde. Tilsæt sennepsfrø. Rør og steg, indtil sennepsfrøene knitrer.
-
Tilsæt derefter spidskommenfrø, chana dal, urad dal (valgfrit) og cashewnødder.
-
Rør og steg, indtil chana dal bliver brunet.
-
Tilsæt tætpakkede, finthakkede løg. Rør og sauter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
-
Næst tilsættes finthakket ingefær, hakkede grønne chilier og karryblade. Rør rundt, og sauter i et halvt minut.
Makning af havre upma
-
Så tilsættes finthakkede gulerødder, finthakkede franske bønner og grønne ærter, friske eller frosne. Rør rundt og sautér i 2 minutter.
-
Hvis du tilsætter vand. Dæk gryden med låg.
-
Op en medium varme simrer og kog denne blanding, indtil grøntsagerne er næsten færdige. Ca. 8 til 9 minutter.
-
Så tilsættes de ristede havregryn. Rør let rundt. Tilsæt salt efter behov. Rør meget godt.
-
Dæk derefter gryden igen med sit låg, og damp ved svag varme i 7 til 8 minutter.
-
Når det er færdigt, så tilsæt hakket korianderblade.
-
Rør rundt og server havre upma drysset med lidt citron- eller limesaft.
Serveringsforslag
-
Havre upma serveres bedst varmt eller lunt. Dryp den med en smule citronsaft og nyd den med din kop te om morgenen. Du kan også servere den med en side af kokosnødchutney.
-
Du kan også spise havre upma som brunch eller som aftensmad.
Lagring
-
Havre upma er bedst at have varm eller varm. Hvis du har rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder eller i et glas i køleskabet i en dag. Opvarm igen i en mikrobølgeovn eller damp i en gryde eller i Instant potten i et par minutter.
Noter
- Grøntsager: Tilføjelsen af grøntsager er valgfri. Men jeg foreslår at inkludere dem, da de giver god smag, gør retten mere mættende og giver et ernæringsmæssigt boost. Du kan også tilpasse ved at tilføje grøntsager som gulerødder, franske bønner, grønne ærter (friske eller frosne), peberfrugt (paprika), broccoli, babymajs og kål. Du kan også inkludere dampet majs eller majskerner på dåse.
- Havre: Du kan bruge en hvilken som helst slags havre, f.eks. valset havre eller stålhavre eller instant havre. Husk at tilsætte vand alt efter hvilken type havre du bruger. Både valsede havregryn og stålhavre tager længere tid at koge og kræver mere vand.
- Olie: Lav havre upma i en hvilken som helst olie med neutral smag eller kokosolie. Du kan også lave den med ghee (klaret smør).
- Cashewnødder: Du kan udelade cashewnødder helt eller erstatte dem med ristede jordnødder.
- Krydderier: Du kan springe de grønne chilier over. For en smule varme og krydderi kan du tilføje knust sort peber eller røde chiliflager.
- Skalering: Opskriften kan nemt fordobles eller tredobles.
Næringsindhold Ca. værdier
Kan du lide vores videoer? Så følg og abonnér på os på youtube for at få de seneste opskriftsvideoopdateringer.
Alt vores indhold & fotos er ophavsretligt beskyttet. Du må ikke kopiere. Hvis du som blogger ønsker at tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, skal du skrive opskriften med dine egne ord og give et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.