Du kan måske identificere kønnet ved blot at se på halen: Hunnen har en bredere hale, fordi det er der, hun bærer sine æg. Den anden måde at bestemme en hummers køn på er ved at se på dens første par svømmeben: Når du vender hummeren om og kigger under halefoden, vil du se et par ben, der ser anderledes ud end resten: Hvis benene er fjeragtige og bløde, er der tale om en hun. Hvis de er hårdere og stivere, er det en han!
Hummere kan først parre sig, når hunnen har forvandlet sig. Før dette stadium udsender hunnen feromoner (kemikalier) i vandet for at lade hanner i nærheden vide, at hun er ved at forberede sig på at forvandle sig og parre sig. Hannerne kæmper om hunnen, og den hummer, der vinder kampen, tager hunnen med ind i sin hule og beskytter hende mod rovdyr. Når hun har smidt sit hårde exoskelet, vender hannen hende forsigtigt om og gennemborer hendes mave med sit første par pleopoder. Han afsætter sædpakker i hendes sædbeholdere; disse opbevarer hun i op til 15 måneder, før hun frigiver æg.