Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs min politik om offentliggørelse for flere detaljer.
Dette er ikke en almindelig bønnesuppe, dette er en fantastisk italiensk hvid bønnesuppe med stor fed smag. Alle elsker den!
Jeg laver den som min mor plejede at lave den, fyldt med chili, persille og hvidløg, et smagsudbrud, der virkelig varmer mig op.
Dette hjertelige og trøstende måltid er klar på ingen tid, så godt og drysset med ekstra jomfruolivenolie og persille. Italienere kan ikke leve uden en god ekstra jomfruolivenolie, virkelig, intet kan slå den, når det kommer til smag og dressing.
Det er nemt at lave en varmende suppe som denne, det kræver kun nogle få basisingredienser som cannellini-bønner, hvidløg og olivenolie, nogle af de billigste basisvarer i skabet.
- Hvilke ingredienser du skal bruge
- Hvordan laver man en italiensk bønnesuppe?
- RECIPE NOTES & SPØRGSMÅL
- Er hvide bønner gode for dig?
- ER EKSTRA VIRGIN OLIVEOLIE SUNDT?
- Hvide bønner
- Smag
- TEKST
- VID BØNESUPPE VARIATIONER?
- LEFTOVER WHITE BEAN SOUP?
- MERE CANNELLINI BØNNE REKVISER?
- ITALIENSISK HVID BØNESUPPE
- Ingredienser
- Instruktioner
- Noter
- Næringsindhold
Hvilke ingredienser du skal bruge
- Cannellini-bønner eller andre hvide bønner
- Kartofler
- Geløg
- Løg
- Løg
- Italiensk persille
- Chiliflager
- Ekstra jomfruolivenolie og salt
- Vegetabilskebouillon
Hvordan laver man en italiensk bønnesuppe?
- Sauter’ hakket hvidløg, løg og chiliflager i olivenolie
- Tilsæt kartoffelterninger og hvide bønner i tern
- Tilsæt grøntsagsbouillon, salt, og lad det simre i ca. 20 minutter
- Servér med persille og ekstra jomfruolivenoliedressing, og tilsæt evt. flere chiliflager. Nyd!
RECIPE NOTES & SPØRGSMÅL
Denne hvide bønnesuppe er fyldt med protein og er klar på kun 25 MINUTTER.
Bonus? Den er super overkommelig, og en portion koster mindre end $1.
Den er fyldt med smag, sund, vegansk, glutenfri og billig… hvad er der ikke at elske ved denne suppe?
Er hvide bønner gode for dig?
Ja. Denne suppe er fyldt med cannellini-bønner, har få kalorier, men er fyldt med protein, mineraler, antioxidanter og fibre. Cannellini-bønner er meget mættende, hvilket gør dem til en meget vægttabsvenlig fødevare.
ER EKSTRA VIRGIN OLIVEOLIE SUNDT?
Ja. Ekstra jomfruolivenolie er en rig kilde til antioxidanter, enkeltumættede fedtstoffer og tilbyder en lang liste af fordele for dit generelle helbred. Så svaret er ja, ekstra jomfruolivenolie smager godt og er også sundt.
Hvide bønner
Du kan bruge cannellini-bønner, navy-bønner, store nordiske bønner eller andre hvide bønner. Men for at få mere smag og konsistens er tørrede cannellini-bønner det bedre valg her. De smager bedre, og de er billigere end bønner på dåse. Hvis du har travlt, skal du dog vælge dåsebønner, de wokker fint, og tilberedningen er minimal.
Smag
Frisk hvidløg, frisk og aromatisk italiensk persille, chiliflager og robust ekstra jomfruolivenolie gør denne svampede cannellini-suppe virkelig fantastisk. Brug ikke tørre ting, de vil ikke fungere.
Du vil fylde dette hjertelige måltid med store smagsoplevelser, nøjes ikke med mindre!
TEKST
Har du lyst til cremede supper? Det gør jeg, jeg elsker den tykke og lækre konsistens, og derfor tilføjer jeg ofte en kartoffel i tern. Under kogningen nedbrydes kartoflens celler og frigiver stivelse, og hvis du af og til moser de bløde kartoffelterninger lidt med en træske, gør det suppen endnu tykkere. Mums.
VID BØNESUPPE VARIATIONER?
Jeg har holdt tingene enkle i denne opskrift, men du kan faktisk tilføje masser af grøntsager, de vil gøre suppen hjertelig og mere nærende. For eksempel kan du blot tilføje en “soffritto” (løg, gulerod og selleri i tern), som giver mere tekstur og smag. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje tomater i tern eller mere grønt som spinat og grønkål, de er alle gode muligheder.
LEFTOVER WHITE BEAN SOUP?
Denne italienske hvide bønnesuppe holder sig godt i køleskabet, i en lufttæt beholder, i op til 3-4 dage. Den kan også fryses ned: fordel den i lufttætte beholdere (efterlad 1 tomme plads i toppen), og frys den ned i op til 2 måneder.
MERE CANNELLINI BØNNE REKVISER?
Hvis du kan lide denne italienske hvide bønnesuppe, vil du elske disse opskrifter:
- Den bedste hvide bønnesuppe, cremet og lækker.
- Cannellini bønnesalat vendt i en citron hvidløgsdressing.
- Røgede bønner på toast, den perfekte sprøde bruschetta.
- 15 Cannellini bønner opskrifter, utrolige supper, salater, dips.
Du er virkelig nødt til at prøve den, jeg er sikker på, at du vil elske den lige så meget som jeg gør!
Hvis du laver denne opskrift, så lad mig vide det! Efterlad en kommentar, bedøm den eller tag et billede #theclevermeal på Instagram. Jeg vil elske at høre fra dig!
Print Opskrift
ITALIENSISK HVID BØNESUPPE
Ingredienser
- 2 dåser (14oz/400gram hver) cannellini eller andre hvide bønner
- 1 stor kartoffel, skåret i tern
- 1 lille løg, hakket
- 2 hvidløgsfed, hakket
- 1 1/2 kop grøntsagsbouillon med lavt natriumindhold
- 1 håndfuld italiensk flad persille, hakket
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1/4 tsk chiliflager
- 1/2 tsk salt, eller efter smag
Instruktioner
-
Skyl dine bønner under rindende vand og dræn dem, du vil fjerne det grumsede vand.
-
I en stor gryde opvarmes forsigtigt 1 spsk ekstra jomfruolivenolie og tilsættes 1 hakket hvidløgsfedd (gem det andet til dressingen), løg, chili og kog i ca. 3 minutter, eller indtil løget begynder at blive blødt.
-
tilsæt cannellini-bønner, kartoflerne i tern og rør godt rundt i yderligere et minut.
-
Hvis grøntsagsbouillon (eller varmt vand) og salt tilsættes, og det hele bringes i kog.
-
Dæmp varmen, og lad det simre i ca. 20 minutter, mens der røres af og til.
-
Når kartoffelterningerne er bløde, tages gryden af varmen, og du kontrollerer krydderierne og konsistensen (du kan måske lide en tykkere eller tyndere suppe, så du kan tilsætte eller reducere mængden af væske). Stil den til side.
-
Lav dressingen: Blend persillebladene med resten af hvidløget og 1 spsk ekstra jomfruolivenolie (2 spsk, hvis du kan lide mere dressing). Alternativt kan du hakke persille og hvidløg og derefter blende det hele sammen med resten af olivenolien. Du ønsker at lave en smagfuld dressing til din suppe.
-
Servér den drysset med persilledressing og lidt chiliflager.