Hvis du bor i det sydlige Arizona, er der stor sandsynlighed for, at du har nogle kaktusser i din have. Sonoran-ørkenen er hjemsted for mange unikke typer af kaktusser, som ikke kun giver et særpræget visuelt udseende i Tucson-landskaber, men som også kan være nærende med deres lækre frugter. Selv om de kan virke skræmmende på ydersiden, tilbyder nogle kaktusser velsmagende spiselige afkast, som du kan høste og udnytte i dit køkken. Her er et kig på et par af de mest almindelige spiselige kaktusser, som du måske har lige i din baghave.
Prickly Pear
Prickly Pear er den mest kendte af de spiselige kaktusser, og den er berømt for sine lyserøde frugter, som ofte laves til gelé og sirup. Plantens egentlige blade kan også spises, og de er et almindeligt indslag i Sonoras mexicanske køkken, som ofte serveres grillet og skåret i tynde skiver eller hakket og ristet.
Saguaro
Selv om de kræver nogle særlige redskaber til at høste – ofte lavet af pigge fra andre saguaros – er saguarofrugterne spiselige. På grund af de ekstreme højder, hvor disse frugter dyrkes, bliver de ofte spist af lokale fugle, før de kan høstes. Hvis det lykkes dig at høste dem i din have, kan de spises i en række forskellige retter, når det kødfulde frugtkød er fjernet fra den ru ydre hud, som bør have lyserøde markeringer, når frugten er klar til at blive spist.
Tøndekaktus
En meget mindre anstrengende frugtbærende kaktus er tøndekaktussen, som godt nok har meget store pigge langs kroppen, men den producerer frugt, der ikke har nogen pigge at slås med sammen med spiselige blomster. Det gør det meget lettere at høste og bruge frugten, og det betyder, at du kan bide i frugten rå – selv om den måske smager bedre blandet i en smoothie eller sødet i en syltetøjsblanding.