Når feriesæsonen begynder, er kost ikke et populært ord. Men når det nye år ruller rundt, er et af de mest populære nytårsforsætter at spise sundere. Jeg bliver spurgt om forskellige diæter hele tiden. Problemet med diæter er, at de ofte er kortsigtede, fordi de er svære at opretholde. I stedet for at fokusere på en bestemt diæt kan jeg godt lide at opfordre folk med diabetes til at have en madplan.
American Diabetes Association (ADA) Recommendations
Den amerikanske diabetesforening (ADA) fastslår, at der ikke findes én diæt eller madplan, der virker for alle med diabetes. ADA angiver ikke anbefalede mængder af kulhydrater, protein eller fedtstoffer. Dette skyldes, at det, der virker for én person, måske ikke virker for en anden person. Når folk spiser identiske fødevarer, kan de have en forskellig blodglukosereaktion. Hvis to personer f.eks. spiser en skive brød, vil de sandsynligvis have en forskellig glukoseværdi efter at have spist det. Denne variation i responsen kan skyldes en række forskellige årsager, herunder genetik, men også vores tarmbakterier eller mikrobiom. Vores tarmbakterier påvirkes af, hvad du spiser, søvn, stress, motion og visse former for medicin. Den bedste måde at vide, hvordan det, du spiser, påvirker dit glukose, er at teste dit glukose, før du spiser og 1-2 timer efter et måltid. Før en logbog for at finde ud af, hvad der påvirker dit glukose.
ADA anbefaler flere madplaner, der er sunde og kan hjælpe med glykæmisk kontrol, herunder Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), middelhavsplanerne og plantebaserede planer. Disse planer indeholder ikke den samme mængde protein, fedt og kulhydrater, men kan alle være sunde valg. Diabetes-tallerkenmetodenog estimering af kulhydratindtag kan også være gode værktøjer til glykæmisk kontrol.
Hvad er nyt fra ADA
ADA lancerede for nylig deres nye Diabetes Food Hub. Dette interaktive websted giver dig mulighed for at gennemse opskrifter, oprette en ugentlig måltidsplan, se ernæringsfakta og oprette en indkøbsliste. Opskrifterne kan tilpasses efter køkken eller præferencer som f.eks. vegetarisk eller low carb. Næringsoplysningerne omfatter kalium og fosfor, som ikke står på alle fødevaremærkninger, og som er vigtige for personer med kronisk nyresygdom. Husk at tjekke Diabetes Food Hub for opskrifter og måltidsplanlægning.
Ressourcer
Selv om der findes mange oplysninger online om diabetes, er det vigtigt at vide, hvor du kan gå hen for at få undervisning i diabetes. ADA anbefaler uddannelse i diabetes-selvforvaltning og støtte til alle med diabetes. Hvis du ønsker gruppe- eller individuel diabetesuddannelse, skal du søge efter et ADA-anerkendt uddannelsesprogram. Hvis du ikke har en kostplan, kan du lave en aftale med en registreret diætist for at få en personlig kostplan. Du kender måske en person, der er i risiko for at få diabetes. Fortæl dem om anerkendte diabetesforebyggelsesprogrammer fra CDC. Vid, hvor du kan gå hen for at få pålidelige oplysninger om støtte og håndtering af din diabetes.
af Christine McKinney, RD LDN CDE