Porrer er en lækker tilføjelse til suppe og andre opskrifter. De er i den aromatiske gruppe med planteingredienser som hvidløg og løg, men deres smag er lidt sødere og meget mere mild.
Løg har tendens til at være mindre kendt, så hvis du er interesseret i at eksperimentere med porrer, har du måske brug for et par pointer om, hvordan du vasker og trimmer porrer først. Jeg er her for at lære dig, hvordan du trimmer porrer!
For ideer til, hvad du kan bruge dine porrer til, når de er blevet skåret, skal du scrolle ned til afsnittet “Keto porreopskrifter” under How-To.
Kan du spise porrer på Keto?
Ja! Hvis du har læst nogen af mine artikler på Keen for Keto, ved du selvfølgelig, at jeg sjældent vil fortælle dig, at en hel fødevare eller grøntsag “ikke er keto.”
Der er bare så mange måder at lave keto på, og ingen bør fortælle dig, hvilken type der er den rigtige for dig.
Få din GRATIS liste over keto-godkendte fødevarer, så du kan købe ind i butikken!
Selv for at sætte det i perspektiv er en kop hakkede løg 15 gram samlede kulhydrater (12,3 nettokulhydrater), og en kop porrer har 13 gram samlede kulhydrater (11,4 nettokulhydrater).
Så hvis du spiser løg på keto diæt, er der ingen grund til, at du ikke også kan få porrer.
Det er så dejligt at kunne prøve nye ingredienser og ikke føle sig begrænset!
Nu skal vi tale om, hvordan du tilbereder porrer til suppe (eller hvad du ellers har lyst til!).
Materialer
- Porrer (én er nok, eller hvor mange du har brug for til din opskrift!)
- Din yndlingskniv til at hakke
- Skærebræt (jeg har haft øje på denne!)
- Sink og vand til vask
Instruktioner
Skær enderne af porrerne
- Skær roden af porrerne. Du skal have ca. en 1/2 tomme stump, som du har skåret af. Smid roden væk.
- Skær den øverste bladende del af porren af. Du vil have den hvide del, ikke den grønne del. Når du vælger porrer, skal du vælge porrer, der har så meget hvidt som muligt, da du skal skære resten af. Jeg placerer som regel min kniv ca. 1 til 2 cm efter den del, hvor den er begyndt at blive hvid, så jeg stadig får en lille smule lysegrønt med. Den grønne del er hård og fiberrig og ikke så smagfuld. Hvis jeg sauterer porrerne, er jeg ikke så kræsen og lader måske noget af den lysegrønne del passere. Når du har skåret enderne af porrerne, er det her, hvad du får:
- Skær porrerne i halve på langs.
- Hold porrelagene sammen i en knytnæve, og kør porrerne under vand, mens du vender gennem lagene for at skylle eventuelt snavs ud.
- Læg den afskårne side af porren nedad på et skærebræt. Skær med en meget skarp kniv langs porreens kurve så tyndt, som du vil.
- Hvis du foretrækker porre i tern frem for porre i skiver, skal du skære porrerne i strimler på langs, inden du skærer dem i bredden. Fortsæt derefter med at skære strimlerne i tern i den størrelse, du ønsker.
Hvordan man renser porrer
Sådan skærer du porrer
Du kan nu bruge dine skiveskårne porrer til hvilken som helst lækker opskrift, du har lyst til!
Anbefalede produkter
Som partner hos Amazon og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Cutluxe kokkekniv – 8 tommer køkkenkniv smedet af tysk stål med højt kulstofindhold – Ergonomisk håndtag – Full Tang Razor Sharp Blade for Chopping, Cutting and Slicing -
Fred THE OBSESSIVE CHEF Bamboo Cutting Board, 9-tommer ved 12-tommer -
SIMIGREE Canvas Wall Art Poster Art Pictures Print Painting – Watercolor Painting of Leek – Gallery Wrap Modern Home Decor | Stræk og indrammet klar til at hænge – 24×36 inches -
Instant Pot Duo 7-i-1 Electric Pressure Cooker, Slow Cooker, Rice Cooker, Steamer, Saute, Yoghurt Maker og Warmer|6 Quart|Teal|11 One-Touch Programs -
Cuisinart 766-26 Chef’s Classic 12-Quart Stockpot med låg, Brushed Stainless -
Duktig 14-delt grøntsagssæt
Hvordan smager porrer?
Løg er aromatiske ligesom løg og hvidløg, men de har en meget mere delikat og mild smag. De er gode til at give supper bare en lille løglignende smag uden at være overvældende.
Mange mennesker siger, at porrer også er lidt sødere end andre aromatiske planter.
Keto opskrifter på porrer
Sjove historie.
Jeg ELSKER porrer.
Jeg var for nylig i købmandsbutikken for at vælge porrer og besluttede mig muntert og valgfrit for et bundt porrer, mens en mand ved siden af mig i frugtgangen så på.
Han lænede sig over og spurgte mig, hvad jeg gør med dem, og jeg blev lidt overrasket. Det burde jeg ikke have været, for jeg har aldrig fået porre i mit liv, før jeg blev voksen, men det tog mig et sekund at rekalibrere mig og derefter forsøge at tøjle min porrepassion, mens jeg fortalte ham, hvad jeg bedst kan lide at bruge porre til.
Hvis du elsker suppe, så prøv denne Instant Pot Corned Beef and Cabbage Soup!
Jeg vil give dig et par forslag. Mit første er, at du kan prøve at sætte porrer overalt, hvor du ville tilberede løg (især sauterede løg-yum!). Du vil blive overrasket over, hvad den behageligt delikate smag kan gøre i stedet for løg.
To gode steder at bruge sauterede porrer er i supper og quicher. God fornøjelse!!! Flere ideer:
Tørkisporresuppe med broccoli og bacon
Keto Rosemary Bacon Goat Cheat Cheese Crustless Quiche
