Personer med højt kolesteroltal opfordres til at spise en kost med et lavt indhold af mættet fedt og et højt indhold af grøntsager, frugt og fuldkornsprodukter. En undersøgelse tyder på, at når det gælder om at reducere LDL-kolesterol (det dårlige kolesterol), kan de gøre det endnu bedre, hvis de også spiser visse kolesterolsænkende fødevarer. Resultaterne blev offentliggjort i The Journal of the American Medical Association (24/31. august 2011).
Undersøgelsen. Forskere fra University of Toronto indskrev 351 kvinder og mænd med hyperlipidæmi (høje niveauer af fedtstoffer i blodet), herunder et LDL-niveau, der i gennemsnit lå på 171 milligram pr. deciliter, eller mg/dL. (Optimalt LDL-niveau er mindre end 100 mg/dL). Ingen af deltagerne tog kolesterolsænkende medicin. Alle blev instrueret om at følge vægtbevarende, stort set vegetariske diæter. Nogle fik til opgave at inkorporere en “portefølje” af kolesterolsænkende fødevarer i deres kost. Disse fødevarer omfattede opløselige fibre såsom havregryn, byg, psylliumberiget korn, okra og auberginer, nødder, sojaprotein (sojamælk, tofu og sojakøderstatning) og margarine beriget med plantesteroler. Kontrolgruppen blev rådet til at fokusere på at spise fedtfattige mejeriprodukter, fuldkorn, frugt og grøntsager og til at undgå porteføljefødevarerne.
Abonner på Harvard Health Online for at få øjeblikkelig adgang til sundhedsnyheder og information fra Harvard Medical School.
- Research sundhedstilstande
- Tjek dine symptomer
- Forbered dig på et lægebesøg eller en test
- Find de bedste behandlinger og procedurer for dig
- Udforsk mulighederne for bedre ernæring og motion
Få mere at vide om de mange fordele og funktioner ved at blive medlem af Harvard Health Online ”