Layered Blue Velvet Cake

Perfekt til en Blue Suede Shoes-fest, denne Blue Velvet Cake er lyseblå. Denne lagkage er lækker og nem at lave og er fantastisk, når du vil have noget anderledes, men ønsker at blive ved en smag, som alle vil elske. Det blå i denne kage giver en smuk kontrast til den hvide frosting for at lave en smuk præsentation.

Hvad er smagen af Blue Velvet Cake?

Ble Velvet Cake er lavet ved hjælp af en hvid kageopskrift, så smagen er almindelig eller vanilje. Dette giver kagen en fin base, hvis du ønsker at ændre smagen. Du kan tilsætte forskellige smagsekstrakter til kagedejen for at give kagen en anden smag, hvis du foretrækker det.

Kan jeg bruge naturlige farvestoffer til denne opskrift?

Du kan absolut bruge et naturligt farvestof til at farve kagen. Der findes mange typer naturlige fødevarefarvestoffer, som du kan købe online, eller du kan bruge rødkål til at skabe en blå farve. Jeg ved godt, at rødkål ikke er det første man tænker på, når man tænker på naturlige blå madfarver, men det er det bedste valg.

Ingredienser

Hvademælk
Vaniljeekstrakt
Udsaltet sødt flødesmør
Sukker
Mel
Bagepulver
Eggs
Sky Blue gel madfarve
Puddersukker
Vaniljeekstrakt
Svært piskefløde
Smidtsøde chokoladespåner

Sådan laver du en Blue Velvet-kage

Forbered kageformene med bagespray og pergamentpapir. Forvarm ovnen til 350 grader.

Bland mælk og vanilje sammen, og sæt det til side.

Pisk smør og sukker sammen med en elpisker.

I en separat skål piskes mel og bagepulver sammen.

Slangsomt tilsættes mælken og de tørre ingredienser i skålen med smørblandingen, skiftevis. Bland på lavt blus, indtil det er kombineret.

Pisk æggene i en anden stor skål og med en røremaskine, indtil det danner stive toppe. Vend det derefter i kagedejen

Rør den himmelblå gel-madfarve i, indtil det er blandet

Fordel dejen jævnt mellem de tre kageforme, og bag den i 23-26 minutter.

Lad kagerne køle helt af, inden de tages ud af kageformene.

Når kagen er afkølet, skæres kuplerne af på hver kage.

Læg et lag på kagebordet.

Fremstil glasuren med en røremaskine. Pisk alle ingredienserne sammen, indtil der dannes stive toppe.

Skovl ca. 1 kop glasur på kagelaget, og glat den ud. Læg det næste kagelag ovenpå, og gentag. Læg det 3. kagelag på, og frost resten af kagen med ca. 2 kopper frosting.

Bland den himmelblå gel-madfarve i den resterende frosting, og kom ca. 1/2 kop frosting i en sprøjtepose.

Skovl den resterende frosting i en stor sprøjtepose med en stjernetylle.

Pip linjer af den blå farve på hele kagen ved hjælp af engangssprøjteposen, og glat jævnt ud, så farverne blandes.

Før derefter ganachen.

Værm den kraftige piskefløde op i en lille gryde ved middel til høj varme, indtil den damper.

Hæld den varme fløde over chokoladespånerne i en varmebestandig skål, og lad den trække i 1 minut. Pisk derefter glat.

Hæld ganachen i en squeeze-flaske, og dryp chokoladeganachen rundt i kanten af kagen.

Hanvend den store sprøjtepose med en stjernespids, og sprøjt dupper af glasur rundt i toppen af kagen.

Sæt den i køleskabet natten over, inden du skærer den i skiver og nyder den med et stort glas kaffe eller mælk.