By Leave a Comment on Mango Habanero Chicken Wings

Sødt og krydret er disse Mango Habanero Wings. Du kan gøre dem så søde eller så krydrede, som du vil, med en nem Mango Habanero-sauce!

Jeg ved, at mange af jer har tanker og meninger om de sidste modstandere, der skal stå over for hinanden under Super Bowl i år. Det eneste jeg kan sige om det er, at… ja, der er ikke noget jeg kan sige om det, for jeg ser ikke Big Game for sportens skyld. Jeg ser det for maden. Efter Thanksgiving er Super Bowl en stor spisedag for mig, ligesom det er for det meste af landet. Der er intet, jeg elsker mere end at fylde mig med mine Boneless Buffalo Chicken Wings, Loaded Potato Skins og Taco Dip. Det er det, som fodbold er skabt til.

Og selv om jeg nyder min typiske runde af fodboldfavoritter, forsøger jeg hvert år at tilføje noget nyt til bordet. I år ønskede jeg at lave en anden type kyllingevinger, som ville få alle til at savle og få lyst til fremtidige Super Bowl-kampe fremover. Så jeg besluttede mig for at lave Mango Habanero Chicken Wings, og jeg er så glad for at dele denne opskrift med jer alle.

Jeg kan godt lide at udfordre mig selv i køkkenet. Især når det kommer til saucer. Jeg må indrømme, at dressinger og saucer er min akilleshæl. Jeg ved aldrig, hvordan jeg skal starte en sauce, og hvilke ingredienser jeg skal tilføje for at gøre den fornøjelig. Så jeg bruger en masse tid på at spilde olivenolie, eddike og sennep. Når jeg ser madlavningsprogrammer, er det de tre vigtigste ingredienser, som jeg ser indgå i saucer og dressinger. Med denne opskrift på Mango Habanero Chicken Wings havde jeg brug for lidt vejledning for at få mig derhen, hvor jeg ville hen. Så jeg tilpassede delvist denne opskrift fra Tasty!

Sådan lavede jeg disse Mango Habanero Chicken Wings

Jeg startede med at lave disse vinger ved at lave en sauce, ligesom jeg så i Tasty-videoen. Jeg lavede nogle justeringer undervejs efter mine præferencer, men det var en god start. Jeg brugte to mangoer og kun EN Habanero peberfrugt. De suckers er krydret som helvede! I den originale opskrift brugte de tre, og det synes jeg er lidt vanvittigt, hvis du spørger mig. Begynd med halvdelen af peberfrugten og arbejd dig op efter din varme tolerance.

Jeg puttede mangoerne og peberfrugten i en foodprocessor. Sammen med nogle krydderier, krydderier og eddike. Jeg tilsatte også lidt eddike og ca. ⅛ kop kogte løg. Jeg ved godt, at det virker minimalt og spild, men det gav en god dybde i smagen. Når du har blandet disse ingredienser, tilsætter du noget honning og lader saucen simre i ca. 30 minutter. Derefter kan du bruge den på dine vinger. Hvis du vil lære, hvordan man korrekt skærer en mango for at få mest mulig frugt, kan du se denne video.

En teknik, som Tasty brugte, og som jeg aldrig har gjort før til at tilberede vingerne, er at bage dem med en melbelægning ved høj temperatur. Vingerne bliver stadig sprøde og saftige. Når kyllingen er bagt, smider man dem i saucen og sætter dem tilbage i ovnen (endnu en teknik, som jeg aldrig har brugt), så mango habanero saucen kan karamellisere på kyllingevingerne. PERFEKTION!

Mit største tip, når du laver disse vinger, er at smage efterhånden som du laver dem. Måske er én habanero peber for meget for dig. Jeg startede med en fjerdedel peber, og jeg kunne smage varmen, men den var ikke stærk. Jeg vil sige, for mig, at jeg fik varmen, når jeg har tilføjet halvdelen af peberen, men jeg kunne godt tåle lidt mere for min tolerance. Jeg anbefaler, at du gør det samme. Min version er lidt til den søde side. Det er min præference. Men du vil elske disse vinger uanset hvad!

Recept delvist tilpasset fra Tasty!

Print

clock clock iconbestik bestik bestik iconflag flag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

Disse Mango Habanero Chicken Wings er søde og krydrede. Saucen er lavet med mango, habanero peberfrugter og krydderier!

Ingredienser

Skala1x2x3x

  • 2 mangoer, hakket
  • ¼ c. løg, hakket
  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 hvidløgsfed, hakket
  • ¼ c. æblecidereddike
  • ½ tsk. salt
  • ½ tsk. peber
  • ½ tsk. røget paprika
  • ¼ tsk. Løgpulver
  • ¼ tsk. hvidløgspulver
  • 1 spsk. abrikosmarmelade
  • ⅓ c. honning
  • 1 lb. Party Chicken Wings
  • 1 c. mel
  • ½ spsk. salt
  • ½ spsk. krydderisalt
  • 1 spsk. peber
  • ¼ tsk. Røget paprika

Anvisning

  1. Varme ovnen op til 425 grader. Beklæd en stor bageplade med en kølerist på toppen.
  2. Læg kyllingevingerne i en stor skål, og krydr med salt, kryddersalt, peber og røget paprika. Brug hænderne og vend vingerne i krydderierne for at sikre, at de er jævnt overtrukket. Hæld melet i en lav skål.
  3. Dred vingerne i melet, og ryst dem for at fjerne overskydende mel. Læg dem på en bagerist oven på en bageplade. Bag på den ene side i 15 minutter, og vend vingerne for at bage på den anden side i 15 minutter. Vingerne skal være gyldne og let sprøde, når de er færdige.
  4. Brug en lille sauterpande, og sæt den på middelhøj varme. Tilsæt olivenolie, og steg løgene, indtil de er bløde og gennemskinnelige, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hvidløg, og kog i yderligere 2 minutter. Bare indtil det dufter.
  5. For at lave saucen skal den hakkede mango, de kogte løg, hvidløg, æblecidereddike, salt, peber, røget paprika, løg- og hvidløgspulver blandes i saucen. Begynd at pulse, indtil den er glat. Tilsæt habanero peber og pulser. Smag efterhånden som du arbejder. Når den er færdig, hældes den i en sovsekande sammen med honning og abrikosmarmelade. Lad det hele simre i 30 minutter.
  6. Vejl vingerne i saucen, og læg dem tilbage på bageristen og i ovnen i yderligere 10-12 minutter. Tag dem ud og lad dem køle lidt af, hvorefter de serveres.
  • Kategori: Kategori: Appetitvækker

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.