Denne nemme og smagfulde Pineapple Teriyaki Chicken er sød og syrlig. Denne sunde opskrift er perfekt til at nyde for hele familien, og den er Whole30, glutenfri og low carb også.
Sommeren er her! Det er min yndlingstid til at bruge friske ananas til dessert eller, endnu bedre, i salte opskrifter som denne sunde ananas kylling teriyaki!
Jeg har været asiatiske smagsoplevelser på det seneste. Japansk teriyaki, Pad Thai, kinesisk agurkesalat, you name it.
Og nu er jeg bare nødt til at løfte min sædvanlige kylling teriyaki opskrift med sommerens smag.
Et par flere lækre stir fry opskrifter, som jeg elsker:
Crispy Teriyaki Glazed Salmon {Whole30}
Zucchini Mushroom Stir Fry (Gluten Free, Vegan)
Whole30 Cauliflower Fried Rice with Chicken
Hvorfor elsker jeg denne One-Pan Pineapple Teriyaki Chicken?
Nemt at lave
Stir fry er min go-to, når jeg ikke har tid nok til at vente på, at ovnen skal varme op, maden skal tilberedes.
Og hvad er nemmere end kylling og grøntsager stir fry, ikke sandt?
Denne sunde og smagfulde opskrift kan laves på én og samme pande.
Lad dig desuden ikke skræmme af teriyakisaucen.
Den kan også nemt laves ved at blande alle ingredienserne i én skål.
Sund, whole30, glutenfri opskrift
Er teriyaki sundt?
Svaret er, at det kommer an på det.
Traditionelt består teriyakisauce af sojasauce, mirin (eller sake), sukker og ingefær.
For at gøre denne opskrift whole30 og glutenfri, har jeg foretaget et par udskiftninger.
Kokosaminos:
Det er min go-to ingrediens i det asiatiske køkken, når jeg skal erstatte sojasauce.
Ananassaft:
Den søde og syrlige ananasjuice kan presses fra den friske ananas, som vi har ved hånden til denne opskrift.
Pilrødderodsmel:
En anden af mine basisingredienser i palæokøkkenet. Når det er opvarmet, fungerer arrowrootmel som stivelse og vil resultere i en klæbrig konsistens.
Perfekt til måltid prep
Denne ananas kylling teriyaki opskrift er også perfekt til måltid prep.
Du kan enten opbevare dem med ris for at have individuelle måltider forberedt til ugen eller blot opbevare det i en stor lufttæt beholder.
Så kan aftensmaden være klar på under 5 minutter i løbet af hverdagsaftenerne.
Hvad er Teriyaki? Hvordan smager det?
Teriyaki er en måde at lave japansk mad på. Teri betyder glans, Yaki betyder stegt, grillet eller ristet (tænk japansk bøfhus).
Først marineres maden normalt i teriyakisauce for at smagen kan trænge ind, inden tilberedningen sker.
Hvordan smager Teriyaki?
Teriyakisauce er en sød og salt sauce, der har en lille smule syrlig smag.
Konsistensen er lidt til den tykkere side. Selv når den er varmet op, forbliver saucen lidt klistret.
Ingredienser til Ananas-kylling teriyaki
Kylling:
Du kan bruge enten kyllingebryst eller kyllingelår.
Kyllingelår bliver mere saftige og møre i denne opskrift. Selv om jeg nogle gange foretrækker konsistensen af kyllingebryst (efter tilsætning af arrowrootmel).
Ananas:
Medspilleren i denne opskrift!
Du skal bruge stykker af frisk ananas til rørepølsen.
Det giver teriyakisaucen en sød og syrlig smag ved at tilsætte ananassaft til den. Du kan enten købe butikskøbt ananassaft eller saft fra de friske ananas, du har ved hånden.
Hvis du bruger en hel ananas, så tjek denne vejledning til “hvordan man skærer en ananas”, af A Couple Cooks.
Teriyaki-sauce:
Min yndlingssauce at piske op. Den er fyldt med smag, og alt, hvad du behøver, er:
Kokosaminos (eller sojasovs)
Riseddike
Sesamolie
Ananassaft
Arrowrootmel (eller majsstivelse)
Sådan laver du Ananas Teriyaki Kylling
Først:
Den er perfekt til at lave Teriyaki Kylling med ananas
Først, mariner kyllingen (i tern) i kokosaminos og arrowrootmel i en time eller mere.
Pilrødmel fungerer som stivelse.
Jeg elsker at bruge pilrødmel, når jeg tilbereder kød. Det fanger fugten og resulterer i den mest møre og fugtige kylling.
Sær kyllingebryst har en tendens til at blive tørt.
Kig på: Ovnbagt kylling
For det andet skal du forberede råvarerne. Og pisk alle ingredienserne til teriyakisaucen i en lille skål.
Tid til at tilberede!
Rør grøntsagerne let rundt med salt efter smag. Overfør dem til en tallerken. Vend derefter tilbage til den samme pande for at tilberede kyllingen.
Når kyllingen er gennemstegt, tilsættes grøntsagerne igen, friske ananas og teriyakisaucen røres i.
Sidst røres forsigtigt rundt og overtrækkes alt med saucen.
Sådan serverer du ananaskylling teriyaki
Der er så mange måder, du kan nyde denne opskrift på ananaskylling på.
Servér med blomkålsris til et Whole30- og low carb-måltid
Servér med jasmin- eller brune ris.
Og prøv disse Zucchini Mushroom Stir Fry (Glutenfri, Vegansk) som et low carb-bidrag.
Hvad er din yndlings teriyaki-smag? Efterlad en kommentar nedenfor!
Jeg ser frem til at se dine kreationer! DU KAN BRUGE “PRØVET DET” ON PINTEREST OR SHARE ON INSTAGRAM BY TAGGING #SHUANGYSEATS
Du kan måske også lide disse sunde aftensmadopskrifter:
2. Kylling Teriyaki Stir Fry (Whole30)
Forberedelsestid10 minutter
Kogetid15 minutter
Samlet tid25 minutter
Ingredienser
Stir Fry
1 1/2 lb kyllingebryst
3 – 4 spsk olie (til omrøring)
1/2 hoved broccoli (~ 1 kop)
1/2 kop rød peberfrugt (skåret i stykker)
2 stængler grønt løg (grøn og hvid del adskilt)
2. små fed hvidløg (hakket)
2 – 23 spsk kokosaminos (kyllingemarinade)
2 spsk arrowrootmel (kyllingemarinade)
1 kop frisk ananas i tern
1 tomme frisk ingefær (i tynde skiver)
Salt efter smag *
Teriyaki-sauce
1/3 kop kokosaminos
2 spsk riseddike
1 spsk arrowrootmel
1 spsk sesamolie
Ananassaft (~ 3 spsk)
Instruktioner
Kyllingebrystet skæres i små stykker, krydr med 3 spsk kokosaminos og 2 spsk arrowrootmel. Bland marinaden i, og smør kyllingen helt ind i kyllingen.
Mens kyllingen marineres, hakkes broccoli i små buketter, og den røde peberfrugt skæres i tern. Hak hvidløg og ingefær. Hak forårsløg, idet du adskiller den hvide og grønne del**.
Forbered ananasen ved at fjerne skindet, udkærne og hakke den i tern (eller du kan købe de friske i tern).
I en lille skål blandes alle ingredienserne til teriyakisaucen. Sæt den til side.
Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Sauter peberfrugt og broccoli let i ca. 2 – 3 minutter, smag til med salt. Overfør derefter til en tallerken.
Varme 2 spiseskefulde olie op i samme gryde, sauter den marinerede kylling, hvidløg og den hvide del af skalotteløg, indtil kyllingen er gennemstegt og let brunet.
Føj de sauterede grøntsager, ingefær og frisk ananas til panden sammen med kyllingen, og bland det hele godt.
Rør teriyakisaucen forsigtigt i, indtil saucen bliver klistret og dækker kyllingebrystet grundigt.***
Garnér med den grønne del af skalotteløg og sesamfrø (valgfrit). Nyd!
Notes
* Kokosaminos er salt i sig selv, så tag det i betragtning, når du tilsætter ekstra salt til kyllingemarinaden.
** Ca. 2/3 af forårsløg er hvidt og 1/3 af det er grønt.
*** Jeg plejer at smage på det på dette trin for at se, om det er saltet efter min smag. Du kan anvende yderligere salt efter dine præferencer.
Næringsindholdet kan variere afhængigt af de ris, du vælger du at bruge.
Anbefalede produkter
Oplysning: Nogle af linkene i dette indlæg er affilierede links. Dette resulterer ikke i nogen ekstra omkostninger for dig, men det betyder, at jeg får en provision, hvis du klikker dig videre og foretager et køb.
Arrowroot Starch
Original Coconut Aminos
Kevala Organic Toasted Sesame Oil, 8 Ounce
