Lækker & Alsidig i opskrifter
Elfenbensfarvet og brun teff er sødt smagende korn, der ikke ligner noget andet. Brun teff har en subtil hasselnød, næsten chokoladeagtig smag og en fugtig konsistens, der minder om hirse (men er mere eksotisk). Elfenben teff har en mildere smag end den brune.
Både det elfenbensfarvede og det brune teffkorn har den alsidighed, som majsmel og hirse har. Teff er lækker i grød, gryderetter, fyld og pilaf og kan tilberedes alene eller i kombination med andre kornsorter og grøntsager. Du skal blot koge 1 kop teff med 3 kopper vand eller bouillon. Krydr med et eller flere af følgende krydderier for at få en velsmagende ret: kanel, ingefær, hvidløg, kardemomme, chili, basilikum og koriander. Teff er også hurtig at tilberede. Det er ikke nødvendigt at skylle på forhånd, da teff er ren, da den allerede har passeret gennem en række filtre efter høst. Teff er klar på 20 minutter og er ideel til et hurtigt måltid. Til bagværk giver elfenbensfarvet og brunt teffmel fremragende pandekager, tærtebund og småkager.
Teff korn og teffmel er vidunderlige alternativer til hvede, byg og rug for dem, der følger en glutenfri diæt. Teffmel vil udvide fødevaremulighederne ud over kartoffel-, majs- og rismel!
Teff er fyldig i smagen og meget alsidig. For at supplere den gode smag kan du bruge andre 100 % naturlige og økologiske ingredienser for at supplere den gode smag. Få det bedste frem i alt, hvad du laver og bager med elfenbensfarvet og brunt teffkorn og -mel.