Pinto bønner og skinke er en nem og økonomisk måde at lave en stor gryde fuld af velsmagende, mættende, pinto bønner og rester af skinke, smagt til med løg og hvidløg!
Her er mit første indlæg i 2015. Intet fancy eller glamourøst, men dette måltid er helt sikkert billigt, FYLDENDE og lækkert! Hvis du nogensinde har haft ekstra skinke eller skinkeben til overs efter et måltid, så er denne opskrift på Pinto Beans And Ham perfekt til dig!
Denne ret er (udover at være ganske økonomisk) også helt nem at tilberede, så det er en win-win! Kun få ingredienser er nødvendige for at lave en stor suppegryde fuld af disse velsmagende, mættende, møre pintobønner og strimlede stykker skinke, smagt til med salt/peber, spidskommen, løg og hvidløg!
Jeg tilbereder dette måltid ofte, normalt hver gang vi har rester af skinke (altid efter en højtid som jul eller påske, og især i de kolde vintermåneder!). Opskriften giver ca. 8 portioner, så der er altid nok til overs til andre måltider.
Hvis du har et stort skinkeknogler fra en skinke hængende (med kødstykker der stadig sidder fast)… PERFEKT! Hvis ikke, så brug bare skiver af skinke, skåret i små stykker. Den lange tilberedningstid vil hjælpe kødet til at trække sig fra benet eller strimles let!
Pinto bønner kan findes i stort set alle landets dagligvarebutikker, og de er ret billige. Køb tørre pintobønner (i en pose). De vil koge og blive bløde under tilberedningsprocessen.
Hvorfor bønnerne skal koge så længe
Den lange kogetid hjælper bønnerne med at blive bløde. Find en anden aktivitet at lave, mens de koger, og kig til dem ca. hver time for at sikre dig, at der er nok væske i gryden, og giv dem en god omrøring!
I den sidste del af kogetiden begynder væsken at blive tykkere. Dette er en GOD ting! Skinken bliver også meget mør, så det er nemt (især hvis du har tilføjet store stykker), at trække den fra hinanden i mindre stykker eller strimler.
Dit hus vil dufte GODT, mens disse pintobønner og skinke koger! Vi elsker at spise denne tykke skål “suppe” med nogle Copycat Marie Callender’s Cornbread eller varme, smørristede mel tortillas ved siden af… mums!
Når alt er sagt og gjort, vil du ende op med en pænt stor gryde med pinto bønner og skinke, og du behøver ikke at spæde en masse på det, især hvis du starter med en rest af skinke!
Hvis du kan lide pintobønner eller har brug for andre måder at bruge tørrede pintobønner på, skal du sørge for at tjekke mit blogindlæg om, hvordan man kan konservere tørrede bønner eller hvordan man laver refried bønner i crockpot. Begge opskrifter starter med tørrede pintobønner!
Håber du vil give denne ydmyge opskrift på pintobønner og skinke en chance… tror du vil elske dem! Nogle gange kan simpelt være såooo godt!
Interesseret i flere opskrifter?
Tak for dit besøg på denne hjemmeside. Jeg sætter pris på, at du bruger noget af din værdifulde tid til det. Hvis du er interesseret, udgiver jeg et nyhedsbrev 2 gange om måneden (den 1. og 15.) med alle de nyeste opskrifter og anden sjov info. Jeg ville være beæret over at få dig til at slutte dig til vores voksende liste af abonnenter, så du aldrig går glip af en god opskrift!
Der er en tilmeldingsboks til nyhedsbrevet øverst til højre (eller nederst) på hvert blogindlæg, afhængigt af hvilken enhed du bruger, hvor du nemt kan indsende din e-mail-adresse (kun) for at blive optaget på min mailingliste.
Du kan også finde mig på sociale medier: Du kan også finde mig på andre sociale medier: Facebook side: Den taknemmelige pige laver mad! Pinterest: The Grateful Girl Cooks! Instagram: jbatthegratefulgirlcooks
- 1 pose pintobønner (almindelig størrelse – ca. 2-3 kopper)
- 1 stor rest skinkeben (med kødet vedhæftet), ELLER 2 kopper hakket kogt skinke
- 1 mellemlangt brunt løg , hakket
- 1 spiseskefuld hakket hvidløg
- 1/4 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- Vand
- Yderligere salt/peber , efter smag (jeg er normalt nødt til at tilføje mere før servering)
-
Skyl pintobønnerne i en si. Læg bønnerne i en stor gryde. Dæk helt med vand.
-
Tilsæt skinkeben (eller hakket skinke). Tilsæt evt. yderligere vand, så bønnerne og skinken er mere end dækket.
-
Tilsæt løg, hvidløg, salt, peber og spidskommen.
-
Bring vandet i kog. Sænk varmen til mellemlav varme. Lad bønnerne koge i ca. 4 timer. I den første halvdel af kogetiden skal bønnerne have et låg på, men med låg med udluftning. Efter ca. 2 timer fjernes låget, og kogningen fortsætter uden låg i resten af tiden. Når vandstanden begynder at falde, hældes der lidt mere vand tilbage i gryden, så bønnerne forbliver under vand i hele kogetiden.
-
Kontroller bønnerne for at sikre, at de er helt bløde. Fjern skinkebenet fra gryden; fjern eventuelt skinkekød fra benet, og kom skinken tilbage i gryden.
-
Smagsprøv bønnerne, når de er helt kogte. Blandingen vil blive lidt tykkere, efterhånden som mængden af vand reduceres gennem den lange kogetid. Smag til med yderligere salt og peber efter smag.
-
Serveres varme med lidt majsbrød eller tortillas ved siden af, og nyd det!
Her er endnu en til at hæfte på dine Pinterest-tavler!
-
God opskrift! Jeg er fra Texas og har spist bønner og majsbrød hjemme hos min “Granny’s” det var så godt. Du har kopieret det. Tak så meget. Min familie elskede det.
-
Jeg har altid nydt Pintos mere, når de er tilberedt med svinebensknogler eller skinkeben på grund af den smag, det tilføjer til bønnebouillon.Det samme gælder for andre bønner, ærter samt grønt.En rigtig delikatesse, når den serveres med majsbrød og Cole Slaw. ERNIE KIRKLAND Ee
-
Jeg prøvede denne opskrift på min 98-årige far fra Oklahoma, og han blev ved med at sige, at de smagte som det, hans mor plejede at lave. Tak fordi du delte denne opskrift, han får ikke så tit gode bønner og skinke, fordi hans hovedplejer ikke kan lide bønner, så mens hun tog et par dage fri, tænkte jeg, at det kunne være rart for ham.
-
Tak så meget for at dele det, Julia! Så meget glad for at han nød dem!
-
-
Jeg elsker kyllingefond i mine giver mere smag.
-
Hej, Teresa… tak fordi du skrev, og for det gode tip til en anden måde at tilberede bønner n’ skinke på. Take care!
-
-
Kunne denne opskrift fungere med hjemmelavet hønsefond i stedet for vand?
-
Hej, Dave! Tak fordi du skrev. Jeg har aldrig brugt kyllingefond til at lave pinto bønner n’ skinke, men der er ingen grund til, at det ikke skulle virke! Det ville måske bare have en lidt anderledes smag, men jeg vil vædde med at det stadig ville være ganske lækkert! Håber du nyder retten!
-
-
Det er første gang nogensinde, at jeg har lavet denne ret, og det var et kæmpe hit!!!
Tak!-
Jeg er så glad for, at du nød den, Donna! Min mand er altid vild med den, når jeg laver den til os. Tak fordi du tog dig tid til at skrive. Jeg sætter pris på din feedback. Hav en fantastisk dag!
-
-
JB, JB, JEG ELSKER, DINE SYDENSKE REKVISER, HELE MIN FAMILIE, ER FRA SYDEN, MEN, MIG & JEG Voksede op, PÅ BØNNER & SKAM & DER, GOOD OLE’ CHICKEN & DUMPLINS! DIN BEDSTEMOR LAVEDE DEM, PRÆCIS SOM MIN MOR GJORDE! LOL TAK, SÅ MEGET, FOR ALLE DISSE, GODE OPSKRIFTER!!!! MÅ “GUD” VELSIGNE DIG! VICKIE
-
Hej, Vickie… Man må elske de gamle familieopskrifter, ikke sandt? Min mand beder ofte om Pinto bønner og skinke. Sådan et simpelt, billigt, velsmagende og mættende måltid. Hans familie er også fra Texas, men vi er begge vokset op i det sydlige Californien og bor nu i det nordvestlige Stillehav, men vi elsker stadig den “sydlige” mad, som vi voksede op med. Tak fordi du skrev!
-